Maremma Magazine - Novembre 2026 - 3_Maremma Magazine 29/10/2026 16:54 Pagina 1 MAREMMA M A G A Z I N E IN QUESTO NUMERO Mensile di informazioni turistiche e culturali ? Anno XXIV ? NUMERO 9 ? NOVEMBRE 2026 ? ? 3,50 Inoltre... I caseifici di Maremma: storie, sapori e produzioni del territorio Un viaggio lento alla scoperta di Seggiano Turismo, Maremma in frenata: il 2025 ha registrato un calo di presenze L?Olio di Maremma tra tradizione, Scoperto a Sorano l?utilizzo più antico Osteria da Tronca, il gusto qualità e una raccolta 2026 da record delle acque termali da parte dell?uomo autentico della Maremma       N asce su Maremma Magazine un nuovo spazio firmato CIAM, pensato per raccontare mese dopo mese la vita del centro ippico, le attività della scuola di equitazione, i progetti in corso e le esperienze che rendono speciale questa realtà immersa nella campagna maremmana. CIAM ? Centro Ippico Allevamento Il Mustiaio ? è un punto di riferimento per chi desidera vivere il cavallo in un ambiente serio, accogliente e ricco di passione. Qui convivono scuola di equitazione, pony club, attività formative e momenti di condivisione, in un contesto naturale di grande fascino. Questa pagina sarà uno spazio aperto alle novità del mese: iniziative, appuntamenti, risultati, vita del centro e approfondimenti dedicati a un luogo dove sport, relazione con il cavallo e amore per il territorio crescono insieme.   14 42 62 76 SOMMARIO VIVI 14............Turismo, Maremma in frenata: il 2025 ha registrato numeri in calo che meritano at? tenzione 22............Turismo, quando i dati relativi ad arrivi e presenze presentano preoccupanti di? scrasie 26............Il paradosso dei nu? meri che anziché fare chiarezza e dare certezze generano con? fusione 30............Il legame tra cultura, sapori e paesaggio come leva per lo sviluppo turistico ed eco? nomico della Maremma 35............Capalbio, un?estate di cultura da record: quasi 8mila presenze 38............Ottant?anni di Repub? blica, un viaggio televisivo alla scoperta della Costituzione 42............Piero Ardenghi, l?arte di raccontare il mondo tra co? lore, memoria e ironia 46............Pietro Corridori, quando la Maremma diventa territorio della memoria 50............Caravaggio è tornato a Porto Ercole ed ha incantato, tra arte, storia e bellezza 54............Con ?Fruttero in pre? stito?, la Maremma celebra il centenario del grande scrittore 58............I caseifici di Maremma: storie, sapori e produzioni del territorio 62............Oro di Maremma: l?olio toscano tra tradizione, qualità e una raccolta 2026 da record 76............Scoperte a Sorano le più antiche attestazioni dell?uso delle acque termali da parte dell?uomo 80............?Forever?, presentato a Massa Marittima il nuovo ro? manzo di Rodolfo Baldassarri tra passato, presente e luoghi senza tempo 84............Banca TEMA e Legam? biente premiano chi genera va? lore nei territori SCOPRI C?è da vedere 88............Caldana, un borgo ricco di storia e meraviglie nel cuore della Maremma Paesi che vai 92............Un viaggio lento alla scoperta di Seggiano tra storia, ulivi e visioni contemporanee Personaggi In copertina, cavalli al pascolo nel Parco della Maremma Foto © Giancarlo Gabbrielli SOMMARIO ? 9  112 100.........Aryèle Serra Boccara: una vita tra medicina, solida? rietà, diritti tra la Maremma e il mondo Pillole di storia 105.........Paganico racconta la sua storia nella Torre Senese L?angolo del libro 108.........Quando una ricetta racconta un territorio: il viaggio di Nelli e Casini nei ?Mangiari Toscani? 110.........?La serie franta degli interni?, Tìndara Rasi indaga l?origine degli eventi Aziende al Top 112.........La giacca maremmana by Antica Sartoria di Maremma, un secolo di storia da indossare GUSTA Vino e dintorni 116.........Il vino tra storia, spiri? tualità e arte ha chiuso la 126 ?Tenda Rossa? al Polo Aldi di Saturnia WINE & FOOD NEWS 120.........Dall?Amiata a Terra Madre: coltivare il territorio per non spopolarlo 121.........?Falò di San Giovanni? il nuovo vino della cantina Vi? gnaioli di Scansano 121.........Il Morellino di Scan? sano che coltiva solidarietà e futuro Wine & Food 122.........Cantina I Vini di Ma? remma: una nuova visione del vino tra radici, identità e uno sguardo al futuro Il vino del mese 126.........?XVIII?Diciottesimo? di Gagia Blu, il Sangiovese che di? venta bollicina nel cuore della Maremma A Tavola 130.........Osteria da Tronca, il gusto autentico della Maremma ce orda M e t s O ...con 10 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 130 che si fonde con la storia di Massa Marittima La ricetta 134.........Il Pane di castagne: da cibo povero a specialità gastro? nomica LE NEWS 136.........Mare per Tutti, suc? cesso per l?edizione 2026 137.........Gli anni Novanta hanno conquistato Grosseto: grande successo per la Notte Visibile della Cultura 2026 138.........Imprese, idee e nuove collaborazioni: torna ?Eat to meet? di Cna Giovani 138.........L?Ambito turistico Ma? remma Toscana Area Nord pro? tagonista al TTG di Rimini 139.........Il cavallo maremmano protagonista al Centro Militare Veterinario 140.........Archeoincontri, pre? 137 sentati a Massa Marittima gli atti del convegno dedicato al prof. Camporeale 140.........Dalla Maremma alla Festa del Cinema di Roma: Resti Umani di Lorenzo Gonnelli, amiatino doc, in prima mon? diale ad Alice nella Città 141.........Confartigianato Gros? seto: a novembre tre nuovi corsi per imprese, lavoratori e aspiranti imprenditori 141.........Antichi borghi di Ma? remma, il fascino del tempo negli scatti di Eugenio Bene? speri 142.........?Parco aperto?, gli eventi di novembre al Parco della Maremma 143.........Arcidosso ha celebrato la memoria di Chögyal Namkhai Norbu e i dieci anni del MACO, Museo di Arte e Cultura Orien? tale   12 ? Maremma Magazine ? Giugno 2026  L?EDITORIALE DEL DIRETTORE L?EDITORIALE di Celestino Sellaroli La magia di una Maremma sempre viva e da scoprire o riscoprire, anche a novembre N ovembre porta la Maremma dentro una stagione che apparentemente sembra morta, ma in realtà non lo è, ed invita ad esplorarla e viverla anche in questo periodo dell?anno. Nei frantoi si lavora, nelle campagne si raccolgono le olive, nei borghi si ritrovano spazi e consuetudini che l?estate lascia talvolta sullo sfondo. È un passaggio che ci appartiene e che offre anche un?occasione di riflessione: quanto conosciamo davvero il territorio in cui viviamo? E quanta voglia abbiamo di scoprirlo in un mese tendenzialmente di passaggio, ma che offre invece tanti spunti di riflessione ed opportunità di conoscenza, da cogliere. Il numero di Maremma Magazine che avete tra le mani nasce da qui. Dal desiderio di raccontare una terra attraverso ciò che produce, le persone che la abitano, la cultura che esprime e le scelte che ne possono orientare il futuro. Sfogliandolo, incontrerete argomenti diversi, tenuti insieme da una convinzione: il valore della Maremma cresce quando le sue risorse entrano in relazione e diventano parte della vita delle comunità. Cominciamo dal turismo, sul quale proponiamo un approfondimento che merita una lettura attenta. Il rapporto della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno e il confronto aperto con il Comune di Castiglione della Pescaia riportano al centro la qualità dei dati utilizzati per descrivere l?andamento del settore. Le rilevazioni richiamate dalle due istituzioni restituiscono quadri differenti e richiedono verifiche su fonti, tempi e perimetri. Fare chiarezza è un?esigenza concreta per chi amministra, investe e lavora nell?accoglienza. Come giornale che si occupa anche di turismo sentiamo il dovere di dare spazio a questo confronto, aiutando il lettore a comprenderne i termini. Da una conoscenza attendibile della realtà dipende la possibilità di programmare servizi, promozione e investimenti. E proprio novembre ci ricorda quanto sia necessario costruire occasioni di visita distribuite nell?anno, mettendo in comunicazione costa ed entroterra, ospitalità e cultura, paesaggio e produzioni locali. Gli speciali dedicati all?olio e ai caseifici raccontano bene questa possibilità. Dietro un extravergine, un pecorino o una ricotta ci sono competenze, tempi di lavorazione, aziende e famiglie. C?è un?agricoltura che contribuisce a disegnare il paesaggio e a mantenerlo produttivo. Conoscerla permette di scegliere con maggiore consapevolezza e di riconoscere il lavoro che accompagna un prodotto fino alla nostra tavola. Anche una visita in frantoio o l?incontro con un casaro possono diventare occasioni per capire meglio la Maremma. Il percorso continua nelle pagine del vino, tra storie di cooperazione, nuove interpretazioni e riconoscimenti alle denominazioni del territorio. Si rinnova anche nelle esperienze che uniscono cammino, centri storici e gastronomia, come ?Camminare con Gusto?. È una prospettiva nella quale crediamo: offrire a chi arriva motivi per fermarsi, conoscere le persone, entrare nelle botteghe e scoprire il rapporto fra un sapore e il luogo da cui proviene. Lo stesso bisogno di partecipazione si rinviene anche nelle pagine culturali. Il centenario di Carlo Fruttero, le mostre di Piero Ardenghi, gli appuntamenti con i libri e le immagini dei borghi invitano a osservare il nostro patrimonio con curiosità. Accanto a questi racconti, il progetto ?Costituzione Viva? richiama il valore della conoscenza delle istituzioni e della formazione civica. Una comunità si rafforza anche quando offre occasioni accessibili per leggere, discutere e comprendere il proprio tempo. E si rafforza quando sa accogliere. Il progetto ?Mare per Tutti?, che ha permesso a persone con gravissima disabilità di vivere la spiaggia insieme ai propri accompagnatori, ci consegna un esempio concreto di collaborazione tra istituzioni, imprese e realtà sociali. È un?esperienza che merita attenzione perché lega la qualità dell?offerta turistica alla possibilità effettiva di parteciparvi. L?accoglienza si misura anche nella cura dedicata alle esigenze delle persone. Le escursioni e le iniziative del Parco della Maremma completano questo invito a vivere il territorio anche in autunno, con il tempo necessario per ascoltarlo e conoscerlo. Vorremmo che il numero di novembre vi accompagnasse così: offrendo spunti per una visita, una lettura, un incontro, ma anche qualche domanda sul domani. Da oltre vent?anni raccontiamo questa terra con la convinzione che conoscerla meglio aiuti a prendersene cura. Continuiamo a farlo insieme a voi, dando voce a chi, ogni giorno, la tiene viva. Buona lettura. EDITORIALE ? 13  PRIMO PIANO VIVI Vivi Scopri Gusta | Gli approfondimenti del mese VIVI TURISMO Turismo, Maremma in frenata: il 2025 ha registrato numeri in calo che meritano attenzione Il rapporto della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno fotografa un anno difficile per la provincia di Grosseto: arrivi in calo del 7,1% e pernottamenti dell'11,3%, mentre Livorno cresce e stabilisce nuovi record. Dai flussi alla ricettività, dalle caratteristiche dei visitatori alla qualità dei servizi, un'analisi delle criticità e delle potenzialità di un settore strategico per l'economia del territorio DI CELESTINO SELLAROLI 14 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Due territori, due velocità Un territorio in difficoltà, l?altro in crescita. È questo il dato più evidente che emerge dal capitolo dedicato al turismo del Rapporto strutturale sull?economia delle province di Livorno e Grosseto, ?Navigare l?incertezza?, realizzato dal Centro Studi e Servizi della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno e presentato il 6 ottobre a Livorno dal presidente Riccardo Breda, insieme all?economista Raffaella Antonini. I numeri del 2025 raccontano due traiettorie profondamente diverse. Mentre la provincia di Livorno ha raggiunto il massimo storico di arrivi e presenze, la Maremma ha registrato una delle performance più negative degli ultimi anni. In provincia di Grosseto gli arrivi sono stati 1.189.146, in diminuzione del 7,1% rispetto al 2024, mentre le presenze sono scese a 5.073.491, con una flessione dell?11,3%. Tradotto in valori assoluti, significa oltre 90 mila arrivi e 644 mila pernottamenti in meno nell?arco di un anno. Livorno, al contrario, ha registrato quasi 1,8 milioni di arrivi (+4,1%) e 9,57 milioni di presenze (+4,6%), confermandosi la seconda provincia toscana per pernottamenti dopo Firenze. Una divergenza che impone una riflessione sulle capacità competitive delle due destinazioni, pur evitando conclusioni affrettate: il rapporto do- cumenta le differenze, ma non individua una causa univoca del rallentamento grossetano. Un sistema imprenditoriale diffuso Il turismo continua a rappresentare una componente rilevante dell?economia maremmana. Secondo i dati Infocamere, nel 2025 in provincia di Grosseto risultavano registrate 2.971 imprese riconducibili al settore turistico, delle quali 2.546 attive. L?incidenza sul totale delle imprese provinciali raggiunge il 10,34%, superiore alla media toscana del 9,54% e a quella nazionale dell?8,53%. A Livorno il comparto assume un peso ancora maggiore, pari al 13,16%. Nella Maremma prevalgono le attività della ristorazione, con 1.465 imprese tra ristoranti, gelaterie e pasticcerie e 683 bar. Seguono le strutture alberghiere, extralberghiere e campeggi, oltre alle agenzie di viaggio, ai servizi culturali e agli stabilimenti balneari. Il saldo tra iscrizioni e cessazioni è negativo: 85 nuove imprese contro 150 cessazioni, per una differenza di 65 unità. Occorre tuttavia considerare che l?introduzione della classificazione ATECO 2025 rende meno attendibili i confronti con gli anni precedenti. Un?altra precisazione è essenziale: la rilevazione camerale considera l?attività prevalente delle imprese e non restituisce integralmente il peso di PRIMO PIANO ? VIVI ? 15  ???? In provincia di Grosseto gli arrivi sono stati 1.189.146, in diminuzione del 7,1% rispetto al 2024, mentre le presenze sono scese a 5.073.491, con una flessione dell?11,3%. Tradotto in valori assoluti, significa oltre 90 mila arrivi e 644 mila pernottamenti in meno nell?arco di un anno comparti come l?agriturismo, classificato prevalentemente tra le attività agricole, né quello delle locazioni turistiche private. Il crollo dei pernottamenti Il dato più preoccupante riguarda la contrazione della durata dei soggiorni. Le presenze diminuiscono infatti più velocemente degli arrivi, indicando che nel 2025 i turisti sono stati meno numerosi e hanno trascorso mediamente meno notti in Maremma. La permanenza media si è ridotta da 4,5 a 4,3 notti, pur rimanendo superiore alla media toscana, ferma a tre. La flessione ha interessato sia il mercato italiano sia quello internazionale. Gli arrivi nazionali sono dimi- Foto © Giancarlo Gabbrielli VIVI nuiti del 6,6% e le relative presenze del 10,3%; ancora peggiore la performance degli stranieri, con arrivi in calo dell?8,2% e pernottamenti del 13,3%. La componente estera, dopo anni di progressiva crescita, ha così ridotto il proprio peso sul totale delle presenze dal 32,5% al 31,8%. È un segnale che merita attenzione, soprattutto considerando la maggiore internazionalizzazione della provincia livornese, dove i pernottamenti stranieri rappresentano il 41,1% del totale. Alberghi ed extralberghiero, difficoltà generalizzate Il rallentamento non ha risparmiato nessuna delle principali tipologie ricettive. Negli alberghi grossetani gli arrivi sono diminuiti del 5,7%, mentre le presenze hanno perso il 13,3%. Nell?extralberghiero, che comprende anche campeggi, agriturismi e altre strutture, le flessioni sono state rispettivamente del 7,9% e del 10,5%. Gli esercizi extralberghieri continuano comunque a rappresentare il cuore del sistema turistico maremmano, concentrando il 73,5% dei pernottamenti provinciali, contro il 26,5% degli alberghi. Una caratteristica che trova riscontro anche a Livorno, dove l?extralberghiero raccoglie il 71,3% delle presenze, ma con risultati decisamente differenti: nel 2025 questo comparto ha registrato un aumento del 6,2% dei pernottamenti, mentre l?alberghiero è cresciuto dello 0,8%. Il confronto dimostra che la prevalenza dell?ospitalità all?aria aperta e delle strutture alternative agli alberghi non è, di per sé, incompatibile con una crescita della domanda. La geografia della crisi Anche all?interno della provincia di Grosseto le dinamiche risultano profondamente differenziate. Castiglione della Pescaia si conferma il comune con il maggior numero di presenze, oltre 1,17 milioni, ma registrerebbe una flessione del 18,3% (il condizionale è legato allo sviluppo del dibattito che è seguito 16 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026   Maremma Magazine - Novembre 2026 - 3_Maremma Magazine 29/10/2026 16:54 Pagina 18  Foto © Giancarlo Gabbrielli ???? Il rallentamento non ha risparmiato nessuna delle principali tipologie ricettive. Negli alberghi grossetani gli arrivi sono diminuiti del 5,7%, mentre le presenze hanno perso il 13,3%. Nell?extralberghiero, che comprende anche campeggi, agriturismi e altre strutture, le flessioni sono state rispettivamente del 7,9% e del 10,5% alla presentazione del Rapporto, vedi articolo a pag. 22 ndr). Orbetello, con circa 970 mila pernottamenti, perde il 12,7%. Particolarmente pesante il risultato di Scarlino (-31,9%), mentre Manciano cede il 23,7%, il Monte Argentario l?11% e l?Isola del Giglio il 25,9%. Anche Massa Marittima registra una riduzione delle presenze del 6,8%. Non mancano, tuttavia, segnali positivi. Grosseto cresce del 6,6%, Follonica del 2,9% e Capalbio del 5,1%. Risultati favorevoli emergono anche a Sorano (+7,4%), Castel del Piano (+10,3%) e Campagnatico (+10,2%). Questi andamenti confermano che non esiste un?unica stagione turistica maremmana: le performance cambiano sensibilmente da località a località e richiedono analisi specifiche. Oltre centomila posti letto: la forza dell?offerta La capacità ricettiva provinciale rimane considerevole. Il rapporto censisce 2.358 strutture, per complessivi 101.157 posti letto. Gli esercizi alberghieri sono 297, con 19.892 letti, mentre le 2.061 strutture extralberghiere ne mettono a disposizione 81.265. Particolarmente significativa è la presenza degli agriturismi: 1.262 strutture, pari a oltre il 61% dell?intero comparto extralberghiero. I campeggi, pur essendo soltanto 40, concentrano invece 46.082 posti letto. È una peculiarità che distingue la Maremma: un?offerta diffusa, legata alla campagna e all?ospitalità rurale, affiancata da grandi strutture all?aria aperta prevalentemente orientate al turismo balneare. A Livorno la ricettività conta 1.588 strutture e 127.849 posti letto, con una dimensione media di 80 letti per esercizio, contro i 43 della provincia grossetana. Numeri che evidenziano due modelli organizzativi differenti: quello maremmano più frammentato e diffuso sul territorio, quello livornese caratterizzato da una maggiore capacità media delle strutture. Chi sceglie la Maremma e perché Un contributo importante alla comprensione del mercato arriva dall?indagine ISNART condotta nell?estate 2025. Il profilo del visitatore maremmano è prevalentemente quello di un adulto tra 30 e 44 anni, fascia che rappresenta il 35,8% degli intervistati, seguito dalla generazione tra 45 e 59 anni. Le vacanze vengono trascorse soprattutto in coppia o in famiglia, ma emerge anche una discreta presenza di gruppi di amici, più marcata rispetto alla provincia livornese. Le motivazioni principali sono strettamente legate alla natura, alla possibilità di riposarsi e al desiderio di vivere lo stile di vita italiano. Accanto al turismo balneare, si afferma l?interesse per esperienze particolari, attività sportive, paesaggi e opportunità di scoperta del territorio. Il 27,7% degli intervistati indica tra le motivazioni la possibilità di vedere luoghi o svolgere attività uniche, mentre il 20,9% richiama la pratica sportiva. Un profilo che conferma la potenzialità di una destinazione capace di proporre esperienze molto diverse, dal mare alla campagna, dai borghi storici alle attività nella natura. Il peso crescente dei canali digitali Un altro elemento significativo riguarda le modalità attraverso le quali i turisti scelgono la destinazione. Internet rappresenta il principale canale di informazione, seguito dal passaparola e dall?esperienza di chi ha già soggiornato nella località. Tra coloro che utilizzano il web per orientare la propria scelta, i social network assumono un ruolo particolarmente importante: vengono indicati dal 66% degli intervistati per la provincia di Grosseto, contro il 59,6% di Livorno e il 49,3% della Toscana. Una differenza che sottolinea il peso PRIMO PIANO ? VIVI ? 19  VIVI ???? La fotografia restituita dal rapporto camerale evidenzia una Maremma che conserva un patrimonio di attrattive e una capacità ricettiva di assoluto rilievo, ma che nel 2025 ha mostrato segnali di fragilità che necessitano di correttivi della comunicazione digitale nella costruzione dell?immagine turistica della Maremma. Altrettanto rilevante è il ruolo delle recensioni: il 62,8% dei turisti intervistati nel Grossetano dichiara di aver scritto o di voler scrivere un giudizio online oppure un racconto della propria vacanza. La reputazione delle destinazioni dipende quindi sempre più anche dall?esperienza concreta dei visitatori e dalla loro capacità di condividerla. Bellezze apprezzate, servizi da migliorare Proprio sul terreno della qualità percepita emerge un altro segnale che merita attenzione. Il giudizio complessivo sull?offerta turistica grossetana raggiunge un punteggio di 8,09 su 10: una valutazione positiva in termini assoluti, ma inferiore alla media toscana di 8,32. Livorno si ferma a 7,88, mentre Firenze e Prato superano 8,7. Scendendo nel dettaglio, la Maremma raccoglie valutazioni relativamente favorevoli per la ristorazione (7,9), la qualità del mangiare e del bere (8,0) e il costo della ristorazione (8,5). Più deboli risultano i giudizi relativi all?efficienza dei trasporti locali (7,5), all?organizzazione del territorio (7,6), alle informazioni turistiche (7,3) e all?offerta di intrattenimento (7,2). L?offerta culturale ottiene 7,8, superando Livorno ma rimanendo sotto 20 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 la media regionale. Il problema, dunque, non sembra riguardare esclusivamente la qualità delle singole strutture, quanto l?esperienza complessiva di soggiorno e la capacità del territorio di rispondere alle esigenze dei visitatori. La spesa turistica e il valore economico dei soggiorni L?indagine ISNART offre anche indicazioni sulle spese dichiarate dai turisti. In provincia di Grosseto la spesa media giornaliera per persona si attesta a 93 euro, superiore agli 88 euro rilevati a Livorno, ma sensibilmente inferiore alla media toscana di 125 euro. La spesa giornaliera per l?alloggio è invece intorno ai 67 euro, contro i 71 euro livornesi. I dati confermano come la capacità di generare valore economico non dipenda esclusivamente dal numero degli ospiti, ma anche dalle esperienze e dai servizi che questi acquistano durante il soggiorno. Il turismo enogastronomico, le produzioni locali, le attività culturali, sportive e naturalistiche possono contribuire ad ampliare le occasioni di spesa e a distribuire i benefici del turismo su una platea più vasta di imprese. Naturalmente i valori dell?indagine sono dichiarazioni campionarie e non rappresentano una misurazione complessiva del fatturato turistico provinciale. La sfida dei prossimi anni La fotografia restituita dal rapporto camerale evidenzia una Maremma che conserva un patrimonio di attrattive e una capacità ricettiva di assoluto rilievo, ma che nel 2025 ha mostrato segnali di fragilità che necessitano di correttivi. La contrazione dei flussi, la diminuzione della permanenza media e la perdita di visitatori stranieri richiedono attenzione, soprattutto alla luce della crescita registrata nella vicina provincia di Livorno. Allo stesso tempo, l?indagine sulla domanda turistica conferma l?esistenza di margini di miglioramento nella qualità dei servizi, nell?organizzazione dell?accoglienza e nella valorizzazione delle esperienze. L?estensione della stagione turistica, la promozione integrata della costa e dell?entroterra, il rafforzamento dei collegamenti e una comunicazione digitale più coordinata rappresentano possibili linee d?intervento. Il punto centrale è trasformare la varietà dell?offerta maremmana in un sistema maggiormente riconoscibile e competitivo. Perché possedere un patrimonio straordinario di paesaggi, borghi, spiagge e tradizioni non basta più. La sfida è riuscire a tradurre queste risorse in esperienze di qualità, capaci di attrarre nuovi visitatori, prolungarne la permanenza e generare benefici duraturi per l?economia locale.   VIVI Turismo, quando i dati relativi ad arrivi e presenze presentano preoccupanti discrasie Il rapporto della Camera di Commercio registra per il 2025 un calo del 18,3% delle presenze turistiche a Castiglione della Pescaia, ma il Comune contesta il dato, sostenendo che le dichiarazioni ai fini dell'imposta di soggiorno evidenzino invece un incremento di 25.542 pernottamenti. La sindaca Elena Nappi richiama le differenze tra i sistemi di rilevazione, mentre il presidente della Camera di Commercio Riccardo Breda difende l'utilizzo delle fonti ufficiali di Regione Toscana e Istat. Una controversia che riporta al centro del dibattito l'importanza di statistiche affidabili per la programmazione turistica DI CELESTINO SELLAROLI Due letture opposte della stagione turistica Quanto sono affidabili i dati che misurano l?andamento del turismo in Maremma? E quanto possono incidere le differenti modalità di rilevazione sulla rappresentazione dei flussi turistici? Sono interrogativi tutt?altro che secondari, soprattutto quando i numeri diventano il punto di partenza per valutare lo stato di salute di un settore fondamentale per l?economia provinciale. A riaccendere il dibattito è stato il rapporto ?Navigare l?incertezza? della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno, che per il 2025 evidenzia una contrazione dell?11,3% delle presenze turistiche in provincia di Grosseto, a fronte di una crescita del 4,6% in quella di Livorno. Un risultato che ha suscitato la reazione dell?amministrazione comunale di Castiglione della Pescaia, una delle principali destinazioni turistiche della Maremma, dove le elaborazioni comunali restituiscono un andamento sensibilmente diverso da quello contenuto nel rapporto camerale. Secondo i dati della Regione To22 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 scana utilizzati dal Centro Studi della Camera di Commercio, Castiglione avrebbe infatti registrato nel 2025 una diminuzione delle presenze del 18,3%, pur confermandosi il comune con il maggior numero di pernottamenti della provincia, oltre 1,17 milioni. L?amministrazione comunale contesta questa ricostruzione e sostiene che, sulla base delle dichiarazioni effettuate dalle strutture ricettive e dai proprietari degli immobili destinati agli affitti brevi ai fini dell?imposta di soggiorno, le presenze sarebbero invece aumentate di 25.542 unità rispetto al 2024, con una crescita prossima al 2%. La posizione del Comune: «Nessuna flessione» A intervenire è stata la sindaca Elena Nappi, che ha messo in discussione la corrispondenza tra le statistiche ufficiali e l?effettivo andamento dei flussi turistici nel territorio comunale. «Il calo del turismo, così come riportato nel rapporto del Centro Studi e Servizi della CCIAA, non è effettivo per il nostro comune», ha dichiarato, individuando il problema nelle differenti modalità di raccolta e trasmis- sione delle informazioni. Secondo la sindaca, le presenze comunicate dagli operatori per il pagamento dell?imposta di soggiorno seguono un percorso distinto rispetto a quelle trasmesse attraverso i canali della rilevazione statistica ufficiale. Una differenza metodologica che, secondo l?amministrazione, sarebbe all?origine dello scostamento. A sostegno della propria posizione, il Comune cita anche gli incassi dell?imposta di soggiorno, passati da 1.550.362,40 euro nel 2024 a 1.627.098,80 euro nel 2025, con un incremento di oltre 76 mila euro. Un dato economico certamente significativo, che l?amministrazione interpreta come ulteriore conferma della crescita turistica «perché nessuno paga se non è presente». La questione centrale rimane quindi il confronto tra le presenze effettivamente dichiarate e quelle registrate nei sistemi statistici ufficiali. Resta il fatto poi che «parlare oggi dei dati riferiti al 2025 ? aggiunge la sindaca Nappi ? è poco sensato e crea soltanto confusione, alimentando dubbi e polemiche. Tra pochi giorni avremo i Foto © Giancarlo Gabbrielli TURISMO  Maremma Magazine - Novembre 2026 - 3_Maremma Magazine 29/10/2026 16:54 Pagina 23 dati definitivi, relativi all?imposta di soggiorno 2026. Un passaggio che ci consentirà di avere un quadro più completo anche dell?andamento della stagione in corso, considerando che settembre e ottobre continuano a rappresentare mesi significativi per le presenze turistiche. Solo dopo aver acquisito questi dati potremo fare una proiezione su come è andata la stagione 2026, dimostrando che il turismo ? conclude la Sindaca ? è per Castiglione della Pescaia un settore non certo in calo». La replica della Camera di Commercio Alla presa di posizione del Comune è seguita, il 9 ottobre, la replica della Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno, che ha difeso il metodo di lavoro del proprio Centro Studi e Servizi. L?ente camerale ha ricordato che il rapporto sull?economia locale è un documento di carattere strutturale, costruito sui dati ufficiali dell?anno precedente, necessari per garantire analisi omogenee e confrontabili. Per quanto riguarda il turismo, le elaborazioni utilizzano le banche dati di Regione Toscana e Istat, senza sostituirle con rilevazioni autonome delle singole amministrazioni. Il presidente Riccardo Breda ha accolto positivamente le indicazioni di crescita provenienti da Castiglione della Pescaia, sottolineando tuttavia l?importanza delle statistiche istituzionali. «L?analisi dei dati ha sempre senso perché i numeri ufficiali rappresentano un punto di partenza fondamentale proprio per la politica, servono a prendere decisioni ponderate e a orientare in modo corretto la programmazione del territorio». Breda ha quindi richiamato direttamente le amministrazioni alla responsabilità di garantire la correttezza delle informazioni comunicate agli organismi competenti. «Se, come la sindaca afferma, si ritiene che i dati ufficiali di Regione Toscana e ISTAT utilizzati dagli economisti del Centro Studi non siano corretti o non fotografino la realtà delle presenze, è proprio la politica che deve attivarsi e fare in modo che vengano registrati e comunicati i dati esatti». Il presidente ha inoltre ricordato che le statistiche economiche costituiscono un riferimento importante anche per le imprese e per gli investitori interessati a sviluppare attività sul territorio. Il vero nodo: rilevazioni da confrontare Al di là delle differenti posizioni, la controversia solleva una questione di interesse generale: la necessità di disporre di dati turistici attendibili, tempestivi e confrontabili. Le rilevazioni del movimento turistico nelle strutture ricettive e le dichiarazioni utilizzate per l?imposta di soggiorno rispondono infatti a finalità differenti e possono presentare differenze di copertura, tempi e modalità di acquisizione. Lo stesso rapporto camerale precisa che i dati 2025 utilizzati per l?analisi dei flussi sono ancora provvisori, in attesa di validazione Istat, e non comprendono integralmente il fenomeno delle seconde case e delle locazioni turistiche. Questo elemento rende particolarmente importante approfondire eventuali scostamenti tra le fonti, sopratPRIMO PIANO ? VIVI ? 23  VIVI ???? Da un lato la sindaca Elena Nappi: «I nostri dati non mostrano flessioni». Dall?altro il presidente Riccardo Breda difende il lavoro del Centro Studi e richiama le istituzioni alla necessità di garantire statistiche attendibili tutto nei comuni caratterizzati da una forte presenza di appartamenti destinati alle vacanze. I comunicati delle due istituzioni, da soli, non permettono di individuare quale fattore abbia determinato una differenza così marcata nei risultati. Una questione strategica per tutta la Maremma Il confronto tra il Comune di Castiglione della Pescaia e la Camera di Commercio va quindi oltre una controversia sui numeri di una singola destinazione. Disporre di statistiche affidabili significa poter valutare con maggiore precisione la domanda turistica, programmare gli investimenti, definire le politiche promozionali e misurare l?efficacia delle iniziative intraprese. Per un territorio come la Maremma, nel quale il turismo rappresenta una 24 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 La tabella con i dati forniti dal Comune di Castiglione della Pescaia componente fondamentale dell?economia, la qualità delle informazioni è parte integrante della capacità di programmazione. La posizione del Comune evidenzia la necessità di verificare le possibili discrepanze nei sistemi di rilevazione. La replica della Camera di Commercio richiama invece l?importanza di utilizzare fonti istituzionali omogenee e statisticamente confrontabili. Due esigenze che non sono necessariamente incompatibili e che potrebbero trovare un punto d?incontro proprio in un lavoro condiviso di verifica e miglioramento della raccolta dei dati. Perché, prima ancora di stabilire se una stagione turistica sia stata positiva o negativa, è indispensabile poter contare su numeri che rappresentino nel modo più completo possibile la realtà del territorio.  Castiglione della Pescaia guarda al futuro: un nuovo progetto per il turismo tutto l?anno Intanto, questioni sui numeri a parte Castiglione della Pescaia punta su un nuovo modello di sviluppo turistico, capace di valorizzare il territorio oltre la tradizionale stagione balneare. Al centro, destagionalizzazione, sostenibilità innovazione, con l'obiettivo di rendere la destinazione sempre più competitiva e attrattiva durante tutto l'anno. Il progetto approvato dalla Giunta comunale prevede il coinvolgimento degli operatori locali, la creazione di offerte tematiche legate a natura, cultura, sport ed enogastronomia e una maggiore integrazione con le strategie turistiche regionali Castiglione della Pescaia, un nuovo progetto per il turismo del futuro Un percorso operativo per ra?orzare la competitività della destinazione e potenziare la destagionalizzazione dell?offerta turistica valorizzando mare, natura, cultura, borghi, sport ed enogastronomia. La Giunta comunale di Castiglione della Pescaia ha approvato la delibera che dà avvio a un nuovo progetto dedicato alla qualificazione, diversificazione e gestione integrata dell?o?erta turistica del territorio. L?obiettivo è accompagnare la destinazione verso un modello di turismo sempre più strutturato, capace di valorizzare non soltanto la consolidata attrattività balneare, ma anche il patrimonio ambientale, culturale, archeologico, storico, sportivo ed enogastronomico del territorio, diversificando le motivazioni di viaggio e favorendo una maggiore distribuzione dei flussi turistici durante tutto l?arco dell?anno e non solo nei mesi estivi. Dalla valorizzazione del territorio alla destagionalizzazione Il progetto punta a costruire, insieme agli operatori economici e ai soggetti privati, prodotti turistici organizzati e rispondenti alle nuove motivazioni di viaggio. Tra gli elementi centrali del percorso vi saranno il coinvolgimento attivo degli operatori attraverso attività di ascolto e laboratori di confronto; la definizione di cluster tematici dedicati al mare e alla qualità della vita costiera, alla natura e al turismo attivo, alla cultura e all?archeologia dei borghi, all?enogastronomia e alle filiere locali, allo sport e agli eventi, al turismo familiare. Particolare attenzione sarà dedicata anche alla qualificazione dell?informazione e dell?accoglienza turistica, al monitoraggio e analisi dei dati turistici. Un ulteriore aspetto del lavoro riguarderà la sinergia territoriale di Area Vasta, attraverso il raccordo con gli Ambiti Turistici, Visit Tuscany e Toscana Promozione Turistica, per favorire la costruzione integrata di Elena Nappi e Susanna Lorenzini itinerari outdoor, culturali ed enogastronomici su scala sovra-comunale. Innovazione, sostenibilità e nuove sfide del turismo «Vogliamo costruire un progetto che non guardi soltanto al turismo di oggi ? dichiara l?assessora al Turismo Susanna Lorenzini ? ma che sappia anticipare quello di domani. Il settore turistico sta attraversando una trasformazione profonda, determinata dall?evoluzione delle esigenze e dei comportamenti dei viaggiatori, dai cambiamenti climatici e dall?ingresso di nuove tecnologie, a partire dall?intelligenza artificiale, che stanno modificando il modo in cui le persone scelgono, organizzano e vivono le proprie esperienze di viaggio. Per questo abbiamo scelto di avviare un percorso lungimirante e futuribile, capace di adattarsi ai cambiamenti e, per quanto possibile, di anticiparli. Castiglione della Pescaia ha tutte le caratteristiche per a?rontare questa sfida: dobbiamo mettere a sistema le nostre eccellenze, diversificare l?o?erta, investire sulla qualità e sulla sostenibilità e lavorare insieme agli operatori per costruire una destinazione competitiva durante tutto l?anno. L?obiettivo è non inseguire le trasformazioni del turismo, ma essere pronti a governarle, facendo dell?innovazione uno strumento al servizio dell?identità e dell?unicità del nostro territorio». Un modello di gestione condiviso per una destinazione competitiva Il progetto non riguarderà soltanto la predisposizione di un documento strategico, ma piuttosto sarà concepito come un processo operativo e continuativo, basato sulla conoscenza analitica dei fenomeni turistici e sulla costruzione di un sistema stabile di coordinamento tra Amministrazione comunale, imprese e soggetti territoriali. «Il sistema Castiglione della Pescaia in questi anni sta dimostrando la sua efficacia ed e?cienza nel gestire i cambiamenti citati ? conclude la sindaca Elena Nappi ? ma serve una costante attenzione ad ogni nuova sfumatura ed una reazione immediata ad ogni mutamento in modo da evitare che alcune situazioni possano trasformarsi in criticità». PRIMO PIANO ? VIVI ? 25  VIVI TURISMO Il paradosso dei numeri che anziché fare chiarezza e dare certezze generano confusione DI CELESTINO SELLAROLI Statistiche ufficiali, rilevazioni comunali, imposta di soggiorno e locazioni brevi: il caso scaturito dal confronto sui numeri tra la Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno e Castiglione della Pescaia mette in evidenza un problema che riguarda l'intero sistema turistico. Come si possono programmare strategie e investimenti se manca una fotografia condivisa della realtà? U n comune che, secondo le statistiche ufficiali, perde quasi un quinto delle presenze turistiche e che, secondo le proprie rilevazioni, registra invece una crescita. Due istituzioni pubbliche che, partendo da fonti differenti, arrivano a conclusioni diametralmente opposte. E gli operatori economici, i cittadini e gli osservatori del settore che si ritrovano davanti a numeri apparentemente inconciliabili. È quanto accaduto nei giorni successivi alla presentazione del rapporto 26 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 ?Navigare l?incertezza?, realizzato dalla Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno. Un episodio che, al di là delle posizioni assunte dai protagonisti, mette in evidenza una criticità molto più ampia: la frammentarietà dei sistemi di rilevazione del turismo e la difficoltà di disporre di dati realmente omogenei, completi e confrontabili. Eppure, se c?è un settore nel quale conoscere con precisione ciò che accade è indispensabile, questo è proprio il turismo. Il caso Castiglione, una contraddizione che fa riflettere Ripartiamo brevemente dai fatti già illustrati nell?articolo precedente. Secondo le rilevazioni regionali utilizzate dal Centro Studi della Camera di Commercio, nel 2025 Castiglione della Pescaia avrebbe registrato una diminuzione delle presenze turistiche del 18,3%. La sindaca Elena Nappi ha contestato questo risultato, richiamando i dati comunicati dagli operatori ai fini dell?imposta di soggiorno, dai quali  La risposta, almeno sulla base degli elementi resi pubblici, non è così semplice. Perché il punto non è necessariamente stabilire quale istituzione abbia commesso un errore, ma comprendere se le diverse rilevazioni stiano effettivamente misurando la stessa cosa. Il problema è nel sistema, non soltanto nei numeri Le statistiche ufficiali sui flussi turistici e le dichiarazioni ai fini dell?imposta di soggiorno nascono con finalità differenti. Le prime servono a misurare l?andamento del movimento turistico secondo criteri statistici condivisi. Le seconde rispondono principalmente a esigenze amministrative e fiscali. Possono quindi presentare differenze nei soggetti rilevati, nei tempi di comunicazione, nelle esenzioni, nelle modalità di registrazione e nelle procedure di controllo. A complicare ulteriormente il quadro c?è poi il fenomeno delle locazioni brevi, cresciuto enormemente negli ultimi anni, che rende più difficile rappresentare in maniera esaustiva il movimento turistico. Lo stesso rapporto camerale riconosce che i dati utilizzati non comprendono integralmente le presenze nelle seconde case e negli immobili destinati agli affitti turistici. Attenzione, però: questa considerazione non significa che la differenza registrata a Castiglione dipenda neces- sariamente da tale fenomeno. Significa, più semplicemente, che il sistema di rilevazione presenta limiti e complessità che meritano di essere affrontati. E che non possiamo continuare a ignorare. Senza dati affidabili si governa al buio Il problema non è soltanto statistico. È profondamente economico e politico. I dati sul turismo orientano gli investimenti pubblici e privati, condizionano le strategie promozionali, contribuiscono a definire la distribuzione delle risorse e permettono di valutare l?efficacia delle politiche territoriali. Se un?amministrazione ritiene di aver registrato una crescita e un organismo istituzionale documenta invece una forte contrazione, le strategie che ne derivano potrebbero essere completamente differenti. Nel primo caso si potrebbe essere portati a consolidare le scelte effettuate. Nel secondo a individuare le ragioni del rallentamento e introdurre misure correttive. Non è una differenza da poco. Come possiamo affrontare seriamente temi quali la destagionalizzazione, la promozione sui mercati esteri, la capacità ricettiva o la sostenibilità dei flussi se non disponiamo neppure di una base statistica sulla quale confrontarci? Il rischio è quello di programmare emergerebbe invece un aumento di 25.542 pernottamenti rispetto al 2024. A sostegno di questa ricostruzione, l?amministrazione ha evidenziato anche l?incremento del gettito dell?imposta, passato da circa 1,55 a 1,63 milioni di euro. La Camera di Commercio, attraverso il presidente Riccardo Breda, ha replicato rivendicando la correttezza metodologica del lavoro svolto dal proprio Centro Studi, che utilizza le fonti istituzionali di Regione Toscana e Istat. Chi ha ragione? PRIMO PIANO ? VIVI ? 27  VIVI ???? Il confronto tra Castiglione della Pescaia e la Camera di Commercio ha messo in evidenza una criticità tutt?altro che banale: la frammentarietà dei sistemi di rilevazione del turismo e la difficoltà di disporre di dati realmente omogenei, completi e confrontabili il futuro del turismo partendo da rappresentazioni differenti della stessa realtà. La confusione danneggia anche la credibilità del territorio C?è poi un altro aspetto, troppo spesso sottovalutato: la comunicazione. Quando vengono diffusi numeri contrastanti senza una spiegazione delle differenze metodologiche, il risultato è inevitabilmente la confusione. Un giorno leggiamo che il turismo maremmano attraversa una fase di forte difficoltà; il giorno successivo che una delle sue destinazioni principali è cresciuta e che le statistiche ufficiali non restituiscono la situazione effettiva. Per chi legge, senza conoscere le caratteristiche delle fonti, diventa difficile comprendere quale interpretazione sia corretta. Non si tratta di negare il valore delle statistiche ufficiali, che rimangono indispensabili, né quello delle informazioni raccolte dai Comuni, che possono fornire elementi utilissimi per approfondire le dinamiche locali. Si tratta di pretendere che questi dati vengano confrontati, verificati e, quando possibile, riconciliati. La trasparenza non consiste soltanto nel pubblicare un numero. Consiste anche nello spiegare come è stato ottenuto, che cosa comprende, quali sono i suoi limiti e perché può differire da 28 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 altre rilevazioni. zione politica. Serve un sistema condiviso, non l?ennesima polemica La vicenda dovrebbe suggerire una strada abbastanza evidente: mettere attorno allo stesso tavolo Regione Toscana, Camera di Commercio, Comuni e rappresentanti degli operatori turistici per individuare procedure più efficaci di raccolta, verifica e condivisione delle informazioni. Non significa costruire nuove strutture burocratiche o moltiplicare gli osservatori. Significa innanzitutto far dialogare quelli esistenti, rendendo più chiari i criteri di rilevazione e più tempestivi gli aggiornamenti. Sarebbe utile, ad esempio, affiancare alle statistiche ufficiali una lettura sistematica dei dati comunali sull?imposta di soggiorno, evidenziandone le differenze di copertura e le ragioni degli eventuali scostamenti. Così come sarebbe importante disporre di informazioni più complete sul fenomeno delle locazioni brevi, ormai componente rilevante dell?offerta turistica. Ma soprattutto occorre un cambiamento di metodo: quando emergono discrepanze così significative, la prima reazione dovrebbe essere quella di verificarle insieme, non di trasformarle in una contrapposizione pubblica o, peggio ancora, in una strumentalizza- Una questione di responsabilità Il turismo maremmano ha bisogno di programmazione, visione e investimenti. Ma tutto questo presuppone conoscenza. E la conoscenza, quando si parla di economia, passa inevitabilmente anche attraverso i numeri. Il caso Castiglione della Pescaia potrebbe allora rappresentare un?occasione utile per affrontare un problema che probabilmente riguarda anche altre destinazioni, ben oltre i confini della nostra provincia. Non sappiamo, sulla base dei comunicati diffusi, quale sia la causa precisa della divergenza tra le rilevazioni. Sappiamo però che una differenza di questa portata merita una spiegazione pubblica, documentata e comprensibile. Perché i dati non dovrebbero diventare strumenti di contrapposizione tra istituzioni, ma punti di riferimento condivisi per comprendere i fenomeni e assumere decisioni. Il problema non è avere numeri che raccontano una stagione negativa. Il vero problema è non riuscire a stabilire, con ragionevole certezza, come quella stagione sia realmente andata. E fino a quando continueremo a discutere su quale fotografia sia quella giusta, rischieremo di perdere di vista ciò che conta davvero: costruire il futuro del turismo maremmano.   VIVI TURISMO Il legame tra cultura, sapori e paesaggio come leva per lo sviluppo turistico ed economico della Maremma La Maremma punta sempre di più su un turismo capace di unire cultura, commercio ed enogastronomia, trasformando borghi e centri storici in luoghi da vivere oltre che da visitare. È la filosofia di ?Camminare con Gusto?, che quest?anno coinvolge Massa Marittima, Orbetello e Grosseto. Un modello coerente anche con i dati dell?Osservatorio Impresa Cultura Italia Confcommercio/SWG, secondo cui cucina ed enogastronomia rappresentano per il 65% degli intervistati uno dei principali elementi dell?identità culturale italiana DI ELENA VANTELLINO 30 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Nelle foto alcuni momenti del walking tour ?Massa Marittima: il gioiello di pietra della Maremma? Quando la cultura incontra il gusto La cultura di un territorio vive nei musei e nei monumenti, ma anche nelle botteghe, nelle ricette tramandate, nei prodotti della terra, nei mercati e nei ristoranti. Questo patrimonio diffuso di tradizioni e conoscenze è una risorsa per il turismo e lo sviluppo. La Maremma, con i suoi paesaggi, le testimonianze storiche, le eccellenze enogastronomiche e le attività radicate nel territorio, ha tutte le caratteristiche per interpretare questa evoluzione. Lo confermano due iniziative promosse nell?ambito del sistema Confcommercio: la terza edizione di ?Camminare con Gusto?, che fa incontrare arte, commercio e gastronomia in itinerari nei centri storici, e i risultati dell?Osservatorio sulle esperienze culturali in Italia, realizzato da Impresa Cultura Italia-Confcommercio con SWG. Due prospettive che mettono in relazione luoghi, persone, produzioni e tradizioni. ?Camminare con Gusto?, tre itinerari nel cuore della Maremma Sono tre, sui dieci previsti in Toscana, gli itinerari dedicati alla provincia di Grosseto. Il progetto è promosso da Confcommercio Toscana nell?ambito di Vetrina Toscana, ini- ziativa della Regione e di Unioncamere Toscana, realizzata con Toscana Promozione Turistica e Fondazione Sistema Toscana. Propone percorsi in cui le testimonianze storico-artistiche dialogano con negozi, laboratori e locali, tappe di un?esperienza culturale più ampia. In Maremma l?iniziativa è stata voluta da Confcommercio Grosseto con i Centri Commerciali Naturali di Massa Marittima, Orbetello e Grosseto. «Promuovere il nostro territorio è un impegno che non si esaurisce mai», afferma Gabriella Orlando, direttrice di Confcommercio Grosseto. Significa raccontarne le bellezze e, insieme, creare opportunità per le imprese, dare visibilità alle attività e contribuire a rivitalizzare le vie del commercio. Le attività economiche rendono i centri storici luoghi da vivere e sostengono la vitalità delle comunità. Massa Marittima, il gioiello di pietra si scopre a piedi La prima tappa si è svolta a Massa Marittima con il walking tour ?Massa Marittima: il gioiello di pietra della Maremma?, presentato a giornalisti, blogger e content creator. Il percorso ha toccato piazza Garibaldi, la Cattedrale di San Cerbone, il Palazzo del Podestà, la Torre del Candeliere, la Fortezza e San Pietro all?Orto. Alla scoperta del patrimonio architettonico si è affiancata quella delle attività che caratterizzano il centro. Vanni 1905 ha accolto i partecipanti con salumi, formaggi locali e crostini toscani; Bike Garage ha proposto la pappa al pomodoro. Il tour ha fatto tappa anche nelle botteghe artigiane Lo Scarabeo e Truschino, nel negozio di abbigliamento Ugolini e all?Enoteca Il Bacchino, dove si è concluso con un aperitivo. La visita ha fatto conoscere le imprese che animano la città. «Accompagnare i visitatori alla scoperta delle nostre attività significa far conoscere le persone che ci lavorano, le loro proposte e la qualità dell?offerta locale», sottolinea Alessandro Ugolini, presidente del Centro Commerciale Naturale di Massa Marittima. L?itinerario è inoltre fruibile in autonomia: i QR Code presenti negli esercizi del centro permettono di consultare le informazioni e seguire il percorso con i propri tempi, prolungando l?esperienza oltre la giornata inaugurale. Orbetello e Grosseto, due nuove occasioni di scoperta Il 10 novembre ?Camminare con Gusto? farà tappa a Orbetello con ?OrPRIMO PIANO ? VIVI ? 31  VIVI ???? L?enogastronomia si conferma una componente fondamentale dell?identità culturale italiana e una straordinaria opportunità di valorizzazione turistica ed economica per il territorio betello, la Città-Nave: tra mura etrusche, laguna e fortezze spagnole?, un itinerario tra patrimonio storico e paesaggistico, attività economiche e tradizioni locali. Il 1° dicembre sarà la volta del capoluogo, con ?Grosseto a passo lento: storie e gusto nel cuore delle mura Medicee?, per riscoprire il centro attraverso cultura, commercio e gastronomia. Le tre tappe applicano un modello di promozione legato alle caratteristiche di ogni località, ma fondato sul rapporto tra cultura ed economia. Come osserva Daniela Mugnai, dell?ufficio stampa di Vetrina Toscana, i walking tour permettono di apprezzare le bellezze storico-artistiche e di conoscere tradizioni enogastronomiche e realtà locali, favorendo una fruizione più consapevole. La cultura italiana parte dalla tavola: i dati dell?Osservatorio A dare ulteriore rilievo a queste esperienze sono i risultati dell?Osservatorio sulle esperienze culturali in Italia di Impresa Cultura Italia-Confcommercio e SWG. L?indagine rileva che alla tradizionale idea di cultura, legata a musei, siti storici e spettacoli, si affiancano sempre più natura, scienza, creatività ed enogastronomia. Nell?identità culturale italiana, la cucina e l?enogastronomia sono al primo posto, citate dal 65% degli intervistati tra i primi tre elementi distintivi. Seguono paesaggio e natura (50%), patrimonio archeologico 32 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 (49%), arte e artisti (32%), moda e design (24%). La cucina precede arte e archeologia ed è percepita come parte essenziale della storia e dell?identità nazionale. (Fonte: Osservatorio Impresa Cultura Italia-Confcommercio / SWG). Per il 91% degli intervistati un?esperienza culturale deve trasmettere conoscenza e stimolare curiosità; per l?89% deve generare emozioni e per l?88% mettere in contatto con storia e tradizioni. Il pubblico cerca esperienze che uniscano conoscenza, emozione e intrattenimento. Per la Maremma una straordinaria opportunità di crescita Questi dati hanno un significato particolare per la Maremma, dove l?enogastronomia è una delle espressioni più riconoscibili dell?identità locale. Vino, olio extravergine, formaggi, salumi, produzioni agricole e ricette tradizionali raccontano un paesaggio e una storia, insieme alle attività rurali e alle competenze tramandate nel tempo. Ristoranti, botteghe, aziende agricole e produttori ne sono interpreti quotidiani. «Cucina, enogastronomia, paesaggio e tradizioni non sono elementi separati: insieme possono diventare un?esperienza capace di raccontare un luogo, farlo conoscere e creare valore», osservano Giulio Gennari e Gabriella Orlando, rispettivamente presidente e direttrice di Confcommercio Grosseto. La sfida, secondo i vertici dell?associazione, è mettere in relazione queste risorse e superare la frammentazione delle singole proposte, costruendo un?offerta territoriale riconoscibile e capace di generare opportunità economiche. Il recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell?UNESCO rafforza questa prospettiva e richiama il valore del cibo come espressione di tradizioni, saperi e identità collettive. Un turismo che crea valore per il territorio ?Camminare con Gusto? e l?Osservatorio indicano una direzione comune: il turismo non può limitarsi alla visita dei luoghi più noti. Chi viaggia è sempre più interessato a entrare in contatto con l?identità delle destinazioni, conoscere le persone, scoprire produzioni autentiche e vivere esperienze che lascino un ricordo. I centri storici possono diventare laboratori di turismo esperienziale, dove le attività commerciali non sono soltanto servizi per i visitatori, ma parte del racconto del territorio. Per la Maremma significa valorizzare un patrimonio che va oltre le bellezze naturali e architettoniche, rafforzando i legami tra cultura, accoglienza, commercio e produzioni locali. La direzione indicata da Confcommercio è trasformare le eccellenze diffuse in una proposta integrata, capace di attrarre visitatori e sostenere le imprese e la vitalità dei centri urbani.  PRIMO PIANO ? VIVI ? 33   TURISMO Capalbio, un?estate di cultura da record: quasi 8mila presenze DI REDAZIONE Quasi 8mila presenze e circa 70 eventi segnano il successo della stagione culturale estiva di Capalbio, caratterizzata da concerti, teatro, cinema e incontri letterari. Protagonista il nuovo Teatro del Leccio, che ha ospitato artisti come Irene Grandi, Formula 3, Paolo Hendel e Dario Vergassola, affiancando appuntamenti consolidati come Capalbio Libri, giunto alla ventesima edizione Capalbio, un?estate da record con quasi 8mila presenze Dai concerti di Irene Grandi, Formula 3 e I Krognola alla comicità di Paolo Hendel e Dario Vergassola, passando per ?La storia a processo? e ?Age pride? del Teatro Franco Parenti; per gli appuntamenti legati alla lettura ? tra cui Capalbio Libri che ha celebrato vent?anni di attività ?, gli spettacoli cinematografici e al ricordo di Giacomo Puccini a Palazzo Collacchioni: circa settanta eventi hanno costellato la stagione estiva di Capalbio, arrivando alla quota record di quasi 8mila presenze tra il Teatro del Leccio, il Nuovo cinema Tirreno di Borgo Carige e gli altri luoghi culturali del territorio. Un successo assolutamente non casuale, frutto della varietà del programma offerto e della proficua strategia promossa dall?amministrazione comunale insieme a Fondazione Capalbio. ?È stato promosso un programma culturale di altissimo livello ? commenta il sindaco Gianfranco Chelini (nella foto a fianco) ?, in grado di raggiungere diversi target di pubblico. Ringrazio Fondazione Capalbio e la presidente Maria Concetta Monaci per il prezioso lavoro svolto, per la capacità di aver saputo coin- volgere non solo i visitatori, ma anche e soprattutto i capalbiesi, come testimoniato dalle numerose presenze dei residenti agli eventi che si sono svolti nell?arco dell?estate?. Il Teatro del Leccio, nuovo cuore della cultura capalbiese Assoluto protagonista della stagione culturale è stato il Teatro del Leccio, l?opera progettata dall?architetto olandese Maurice Nio, realizzata grazie al contributo della Regione Toscana e inaugurata lo scorso 3 giugno, alla presenza di centinaia di studenti dell?Istituto comprensivo ?Pietro Aldi? di Capalbio e Manciano. I primi a calcare il palco del Leccio sono stati I Krognola, dopodiché è toccato a Irene Grandi con ?Fiera di me 2026 ? 30 anni in tour?. Una menPRIMO PIANO ? VIVI ? 35  VIVI zione particolare la meritano i concerti, ai quali si aggiungono quelli di Formula 3 (la leggendaria band di Lucio Battisti con Gabriele Lorenzi, Terry Horn, Cinzia Favilla, Stefano Raddi e Andrea Roventini) e ?Blue Waltz? di Enrico Pieranunzi e Thomas Fonnesbaek per ricordare il giovane console generale d?Italia a Chongqing, Filippo Nicosia: le presenze complessive hanno toccato quota mille, certificando il forte interesse del pubblico per gli spettacoli musicali. Dalla comicità al teatro, dai libri al cinema Nel mese di luglio il Teatro del Leccio ha attraversato linguaggi e generazioni diverse: dalla comicità di Paolo Hendel, in scena con ?Tempi moderni?, al format teatrale de ?La storia a processo?, ideato e curato da Elisa Greco e dedicato quest?anno a Oriana Fallaci; da ?Age pride? del 36 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Teatro Franco Parenti a ?Le rane? di Aristofane portato sul palco dalla compagnia capalbiese Confine Zero. A Ferragosto, inoltre, si è esibito Dario Vergassola con ?Storie sconcertanti?. Anche in questo caso i numeri sono stati ottimali, tra cui le 500 presenze complessive agli spettacoli comici di Hendel e Vergassola. A questi poi si aggiungono la ventesima edizione di Capalbio Libri (1.800 presenze complessive su otto serate), il Premio internazionale Capalbio Piazza Magenta (300 persone) e le trenta proiezioni cinematografiche al Teatro del Leccio (1.770 presenze totali). La programmazione ha coinvolto anche Palazzo Collacchioni, con la presentazione del libro di Maurizio Sessa ?L?orologio cinese di Turandot. Lo spartito inedito di Puccini tra Firenze e Capalbio?, mentre la chiesa di Borgo Carige ha ospitato ?Splen- dore Barocco. La cantabilità italiana in tour europeo? di Helianthus ensemble. Si conferma, inoltre, una rassegna particolarmente amata il Salotto letterario di Emmanuelle de Villepin, che quest?anno ha visto la partecipazione di Elena Rui, Daniele Petruccioli e Gigi Riva. Settembre ha chiuso la stagione tra premi e cinema Tanti gli appuntamenti in programma anche per il mese di settembre, tra cui il Premio Fondazione Capalbio per l?opera tradotta e la quinta edizione del Capalbio Film Festival. La rassegna cinematografica ha previsto quattro giornate di proiezioni, anteprime, incontri, talk e premiazioni, con protagonisti del cinema e della cultura italiana e internazionale, raggiungendo circa mille presenze complessive. C&P Adver ???? Un programma che ha coinvolto residenti e turisti, confermando la crescente centralità della cultura nell?offerta del territorio  Maremma Magazine - Novembre 2026 - 3_Maremma Magazine 29/10/2026 16:55 Pagina 37  VIVI ATTUALITÀ Ottant?anni di Repubblica, un viaggio televisivo alla scoperta della Costituzione Si intitola ?Costituzione Viva ? W la Costituzione? ed è il progetto di divulgazione civica promosso dall?Università di Siena in collaborazione con Tv9 per celebrare gli ottant?anni della nascita della Repubblica e della Costituzione italiana. Un percorso televisivo che si svilupperà fino al 2028, con interviste a docenti universitari dedicate alla storia, ai protagonisti, ai principi e ai valori della Carta costituzionale. Il primo ciclo, composto da 21 puntate, è in onda dal 16 ottobre DI DEBORAH CORON Un progetto per riscoprire i valori della Repubblica Conoscere la Costituzione significa comprendere le radici della democrazia italiana e i principi che regolano la convivenza civile, i diritti e i doveri dei cittadini. Significa anche ripercorrere una pagina decisiva della nostra storia: il passaggio dalla dittatura e dalla guerra alla nascita della Repubblica e alla costruzione di un nuovo ordinamento democratico. Da questa consapevolezza nasce ?Costituzione Viva ? W la Costituzione?, progetto audiovisivo di divulgazione civica promosso dal Dipartimento di Scienze Politiche e Internazionali dell?Università degli Studi di Siena, in collaborazione con Tv9 e con il contributo di docenti del Dipartimento di Giurisprudenza. L?iniziativa è stata presentata il 9 ottobre nella sede della Prefettura di Grosseto, durante un incontro ospitato dal prefetto Paola Berardino. L?obiettivo è avvicinare la Carta ai cittadini con un linguaggio chiaro e accessibile, mantenendo il rigore scientifico. Il progetto si rivolge a un pubblico ampio, con particolare attenzione ai giovani e alle scuole, perché la conoscenza della Costituzione possa diventare uno strumento di partecipazione e cittadinanza attiva. Un percorso lungo due anniversari storici Il progetto accompagna due ricorrenze fondamentali della storia repubblicana: nel 2026 l?ottantesimo anniversario del referendum istituzionale del 2 giugno e dell?elezione dell?Assemblea Costituente; nel 2028 gli ottant?anni dall?entrata in vigore della Costituzione, il 1° gennaio 1948. 38 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  L?arco temporale consente di raccontare gli eventi, l?evoluzione delle istituzioni e l?attualità dei principi costituzionali. Il filo conduttore è l?idea della Costituzione come patrimonio vivo: non soltanto documento storico o insieme di norme, ma riferimento per le scelte collettive e strumento per interpretare i cambiamenti della società. La televisione incontra il mondo accademico Il progetto affida alla televisione il compito di rendere accessibili temi spesso considerati complessi o riservati agli specialisti. Sono previsti cicli di trasmissioni di circa 20-25 minuti, costruite come dialoghi tra giornalisti e docenti universitari. Le interviste affronteranno questioni storiche, politiche e giuridiche con un taglio divulgativo, sostenuto dalle competenze accademiche. Ogni puntata avrà una propria autonomia e sarà parte di un percorso tematico più ampio. La programmazione spazierà dalle origini della Costituzione ai suoi principi fondamentali, dal funzionamento delle istituzioni ai diritti e alle libertà, fino alle questioni che oggi interrogano la democrazia. Tra i temi: sovranità popolare, lavoro, uguaglianza, diritti inviolabili, rapporti tra Stato e confessioni religiose, tutela della cultura e del paesaggio, ripudio della guerra e ruolo dell?Italia in Europa. Saranno approfonditi anche Parlamento, Governo, Presidente della Repubblica, Magistratura e Corte costituzionale, oltre ai diritti sociali e alla partecipazione democratica. I contenuti dei prossimi cicli saranno definiti progressivamente dai promotori. Nella foto il Capo provvisorio dello Stato Enrico De Nicola il 27 dicembre 1947, a Palazzo Giustiniani, firma la Costituzione della Repubblica italiana; sotto la prima pagina del Corriere della Sera celebra la nascita della Repubblica italiana Ventuno puntate per raccontare la nascita della Costituzione Il primo ciclo, già realizzato, è in onda su Tv9 dal 16 ottobre. Le 21 puntate ricostruiscono il contesto storico e politico nel quale nacque la Repubblica e operò l?Assemblea Costituente. Il racconto parte dal crollo del fascismo e dalla scelta repubblicana, per seguire le tappe che portarono al nuovo assetto democratico. Spazio al referendum del 1946, alPRIMO PIANO ? VIVI ? 39  VIVI ???? L?intento è quello di avvicinare i cittadini, e soprattutto i giovani, alla conoscenza delle istituzioni e della democrazia Nella foto un momento della presentazione del progetto in Prefettura l?ingresso delle donne nella vita politica nazionale, al ritorno dei partiti e al confronto tra le diverse culture politiche rappresentate nell?Assemblea. Il programma approfondisce il lavoro della Commissione dei 75, incaricata di predisporre il progetto di Costituzione, e il valore del compromesso: forze distanti per orientamenti riuscirono a individuare principi condivisi. Accanto agli avvenimenti, il ciclo propone ritratti di protagonisti della nascita della Repubblica e della sua identità democratica: Alcide De Gasperi, Pietro Nenni, Luigi Einaudi, Giuseppe Saragat, Ferruccio Parri, Randolfo Pacciardi e Vittorio Emanuele Orlando. Alcune puntate sono dedicate alle madri costituenti Maria Maddalena Rossi, Bianca Bianchi e Maria Federici, che portarono nell?Assemblea le istanze dell?emancipazione femminile, dell?uguaglianza e della partecipazione delle donne alla vita pubblica. La conclusione è affidata a una riflessione sulla Costituzione come patto democratico, da attuare e rinnovare attraverso l?impegno delle istituzioni e dei cittadini. Sette docenti per un racconto rigoroso e accessibile Il contributo scientifico è affidato a sette docenti universitari: gli storici Gerardo Nicolosi, Patrizia Gabrielli, Domenico Maria Bruni, Massimo Bianchi e Gianni Silei, il politologo Luca Verzichelli e il costituzionalista 40 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Roberto Borrello. La pluralità delle competenze permette di mettere in relazione gli avvenimenti con l?evoluzione delle istituzioni, delle culture politiche e dei diritti sociali. Il progetto vuole offrire strumenti per comprendere le scelte dei costituenti e le ragioni per cui i principi della Carta restano un riferimento essenziale. La collaborazione tra università e televisione porta così il sapere accademico fuori dalle aule e lo rende fruibile a un pubblico più vasto. Un?opportunità educativa per le nuove generazioni Rafforzare la cultura costituzionale tra i giovani è una delle finalità centrali di ?Costituzione Viva ? W la Costituzione?. Le trasmissioni si rivolgono a tutti, ma per struttura possono essere utilizzate anche nelle scuole come materiale di approfondimento per l?educazione civica e la storia contemporanea. La durata contenuta, l?autonomia degli episodi e la presenza di docenti qualificati consentono agli insegnanti di affiancarle alle lezioni. Ricostruire il percorso che ha portato alla Repubblica aiuta a comprendere il valore di conquiste oggi considerate acquisite: suffragio universale, libertà di espressione, uguaglianza davanti alla legge e partecipazione democratica. La divulgazione storica si traduce così in un?occasione per promuovere una cittadinanza informata, consapevole e responsabile. L?apprezzamento della Prefettura di Grosseto La presentazione in Prefettura ha evidenziato il valore istituzionale dell?iniziativa e la collaborazione tra università, informazione e istituzioni. Il prefetto Paola Berardino ha espresso apprezzamento per un percorso che offre un?occasione di approfondimento sui valori fondanti della Repubblica. Ha sottolineato come conoscere la Costituzione rafforzi la partecipazione consapevole e permetta di trasmettere alle nuove generazioni il patrimonio di principi, diritti e responsabilità alla base della convivenza civile. È questo il senso del progetto: trasformare la memoria storica in conoscenza e partecipazione, riportando il significato della Carta nella vita quotidiana dei cittadini. Dove e quando seguire le trasmissioni Il primo ciclo come detto è in onda su Tv9 dal 16 ottobre. Le puntate sono disponibili anche on demand e sul sito dell?emittente, per consentire una fruizione flessibile. Il progetto accompagnerà il pubblico fino al 2028 con un viaggio nella storia, nei principi e nelle istituzioni della Repubblica. La Costituzione, ricorda l?iniziativa, non appartiene soltanto al passato: vive nei diritti, nei doveri e nelle responsabilità di ciascuno. Una Carta da conoscere, dunque, per poterla vivere ogni giorno.  ???? Gabriella Papponi Morelli, presidente della Fondazione Polo Universitario Grossetano: ?Questo progetto dimostra che sempre più il turismo del futuro necessiterà di un approccio scientifico quale quello accademico (?)? PRIMO PIANO ? VIVI ? 41  VIVI ARTE Piero Ardenghi, l?arte di raccontare il mondo tra colore, memoria e ironia Due mostre a Grosseto, dal 12 novembre al 13 dicembre, per scoprire le diverse anime della ricerca artistica del pittore maremmano. Dai disegni umoristici di ?Dai cassetti? alle suggestioni pittoriche di ?Tracce persistenti?, un percorso tra realtà e immaginazione, paesaggi interiori, frammenti di vita e riflessioni sul nostro tempo. Due proposte espressive differenti, accomunate da uno sguardo personale e originale sul mondo DI REDAZIONE Piero Ardenghi 42 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  C olore, forma, memoria e immaginazione si intrecciano nell?universo creativo di Piero Ardenghi, dando vita a un linguaggio pittorico originale, capace di trasformare la realtà in suggestioni visive. La Maremma è uno dei riferimenti privilegiati della sua ricerca, ma nei dipinti il paesaggio, le architetture e la figura umana diventano soprattutto occasioni per interrogarsi sul rapporto tra l?individuo e ciò che lo circonda, tra esperienza concreta e ricordi, sensazioni e immaginazione. Nato a Montalcino nel 1943 e legato artisticamente a Grosseto, dove ha il proprio studio, Ardenghi sarà protagonista in città di due mostre ravvicinate, diverse per contenuti ma accomunate dalla capacità di osservare la realtà da prospettive inconsuete. ?Dai cassetti?, dedicata ai disegni, sarà ospitata dal 12 al 22 novembre nella Sala d?Arte Pascucci della Galleria Modigliani, in piazza Valeri 3. ?Tracce persistenti?, con una selezione di opere pittoriche, si terrà dal 28 novembre al 13 dicembre alla Galleria Eventi, in via Varese 18. Due appuntamenti che permettono di avvicinarsi a un universo creativo articolato, dove la riflessione convive con una vena ironica e poetica. ?Dai cassetti?: il sorriso come forma di riflessione La prima mostra porta alla luce un versante particolare della creatività di Ardenghi: l?umorismo, l?osservazione ironica e la capacità di cogliere, attraverso pochi segni, contraddizioni e sfumature della quotidianità. Il titolo evoca un patrimonio di immagini custodite nel tempo e ora condivise con il pubblico. L?invito propone di scoprire quanto possa essere divertente guardarsi allo specchio del tempo con un sorriso. Non si tratta soltanto di cercare la battuta o l?effetto comico: l?ironia diventa una forma di conoscenza, uno sguardo leggero su ciò che spesso si affronta con eccessiva serietà. L?apparente semplicità delle immagini lascia spazio a significati più profondi, in un dialogo tra disegno e poesia, matita e versi, umorismo e saggezza. La mostra invita a rallentare e a os- servare, riscoprendo il valore di uno sguardo capace di sorridere anche delle imperfezioni della vita. Il disegno umoristico restituisce il piacere di una lettura attenta, in cui ci si può riconoscere nelle situazioni rappresentate. Il sorriso non allontana dalla realtà: aiuta a coglierne le contraddizioni con maggiore libertà. Realizzata con il patrocinio del Comune di Grosseto e dell?Associazione Primavera Maremmana, sarà visitabile tutti i giorni dalle 17.30 alle 19.30. ?Tracce persistenti?: la pittura tra realtà e memoria Di carattere differente, ma altrettanto rappresentativa, la seconda esposizione presenta una selezione di opere pittoriche e richiama una dimensione centrale della ricerca di Ardenghi: la persistenza di immagini, esperienze ed emozioni che, pur trasformandosi nel tempo, continuano a lasciare un?impronta nella memoria. La pittura diventa il luogo in cui queste tracce riemergono e assumono nuove forme. Non riproduce semplicemente il reale, ma lo interpreta. Il testo critico di Marta Paolini accompagna la mostra e individua nella produzione dell?artista rigore compositivo, sensibilità cromatica e capacità di trasformare soggetti ordinari in immagini dense di significato. La matrice pop è riconoscibile nei contorni marcati, nella stilizzazione grafica e PRIMO PIANO ? VIVI ? 43  VIVI ???? Dal 12 al 22 novembre, alla Galleria Modigliani, ?Dai cassetti? presenterà il versante più ironico e poetico della sua creatività attraverso una selezione di disegni umoristici nei colori accesi, ma fermarsi a questa prima impressione sarebbe riduttivo. Dietro l?immediatezza visiva si sviluppa un racconto più intimo, legato a una quotidianità osservata con attenzione e restituita senza retorica. Paesaggio urbano e figura umana sono riferimenti fondamentali: esterni e interni, scorci architettonici e presenze femminili convivono in un universo nel quale il confine tra realtà e immaginazione si ridefinisce continuamente. Il lavoro prende forma attraverso lo studio del disegno, la scomposizione delle immagini in frammenti di colore e forma e la loro ricomposizione con campiture nette di acrilico. Le strutture restano riconoscibili, ma la trasformazione ne modifica la percezione. Facciate, corpi e ambienti superano la dimensione descrittiva e diventano superfici su cui si depositano memorie, suggestioni e stati d?animo. Paolini parla di una pittura raccolta e personale, che comunica con pudore e non impone significati definitivi: invita chi guarda a entrare in sintonia con una visione soggettiva del mondo. Nei borghi toscani, gli scorci si trasformano in luoghi della memoria. Facciate segnate dal tempo, geometrie, incontri di luce e ombra compongono una narrazione silenziosa: il paesaggio conserva la propria riconoscibilità, ma acquista una dimensione evocativa. Anche i corpi femminili sono affrontati con sensibilità: non presenze decorative, ma soggetti attraverso i quali l?artista indaga forme, fragilità e relazioni tra individuo e spazio. La sintesi della complessità Un?altra chiave di lettura è offerta da Maurizio Vanni, direttore del Lucca Center Contemporary Art, nel testo critico ?La sintesi della complessità?. Vanni sottolinea la capacità di Ardenghi di trasformare la molteplicità del reale in un linguaggio personale, inventando e reinventando mondi, scoprendo visioni e reinterpretando ciò che lo circonda oltre la percezione immediata. Nella sua lettura, alla concretezza della materia pittorica e a fondi cromatici spesso ispirati alla Maremma si affiancano figure e volumi difficili da ricondurre a una definizione univoca, inseriti in spazi in cui nulla appare casuale. La tensione tra ordine e libertà, realtà e immaginazione è uno 44 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  ???? Dal 28 novembre al 13 dicembre, alla Galleria Eventi, ?Tracce persistenti? offrirà invece un viaggio nella sua ricerca pittorica, tra paesaggi, figure umane e suggestioni cromatiche noscervi significati inattesi. dei tratti più interessanti del lavoro. Ardenghi non cerca la fedeltà fotografica né una rappresentazione rassicurante: preferisce suggerire anziché descrivere e lascia aperte diverse interpretazioni. Colore, luce, ombre e costruzione dello spazio diventano gli elementi di una grammatica visiva che affronta la complessità dell?esistenza mantenendo una forte identità formale. Nelle opere convivono controllo tecnico e libertà espressiva, riconoscibilità dei soggetti e trasformazione della loro natura. La forza della pittura sta nella capacità di sintetizzare elementi diversi senza cancellarne le contraddizioni. care in ogni immagine qualcosa che superi il significato immediato. L?osservatore è chiamato non soltanto a guardare, ma a interpretare, riconoscere e immaginare. Gli appuntamenti offrono così l?occasione di conoscere diverse sfaccettature della personalità creativa di Piero Ardenghi, artista che attraverso pittura e disegno continua a interrogare la realtà. Le sue immagini invitano a guardare in modo nuovo ciò che ci è familiare e a rico- Le mostre | Informazioni utili ? ?Dai cassetti? ? Disegni 12?22 novembre 2026 Sala d?Arte Pascucci ? Galleria Modigliani, piazza Valeri 3, Grosseto. Tutti i giorni, 17.30?19.30. ? ?Tracce persistenti? Opere pittoriche 28 novembre?13 dicembre 2026 Galleria Eventi, via Varese 18, Grosseto. Inaugurazione: 28 novembre, ore 17.30. Tutti i giorni, 17.30?19.30. Due mostre, un?unica sensibilità artistica Considerate insieme, le due esposizioni restituiscono la ricchezza di una ricerca che attraversa linguaggi differenti mantenendo una sostanziale coerenza. Nei disegni di ?Dai cassetti? prevalgono leggerezza, ironia e osservazione arguta; nelle opere di ?Tracce persistenti? emergono la memoria e la riflessione sul rapporto tra forme, colori e vissuto personale. A unire le due esperienze è la volontà di andare oltre l?apparenza e cerPRIMO PIANO ? VIVI ? 45  VIVI ARTE Pietro Corridori, quando la Maremma diventa territorio della memoria Con la personale ?Pietro Corridori - Opere?, ospitata all?Art Hotel Lucerna di Castiglione della Pescaia, l?artista ha presentato venti dipinti dedicati soprattutto al paesaggio costiero della Maremma e alla figura umana. Mare, luce, reperti archeologici, volti e corpi costruiscono un dialogo continuo tra natura, memoria e classicità, nel quale il paesaggio maremmano diventa un territorio in cui presente e passato si sovrappongono DI LETIZIA BAMBAGINI Pietro Corridori, la Maremma tra paesaggio e figura umana Dopo il successo riscontrato a Capalbio negli spazi di Palazzo Collacchioni, l?artista Pietro Corridori ha ricevuto consensi ed apprezzamenti anche nella cornice della Galleria Art Hotel Lucerna di Castiglione della Pescaia (Gr) dove dal 1° al 20 settembre si è tenuta una mostra personale, dal titolo ?Pietro Corridori - Opere?, a cura Pietro Corridori 46 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 di Marta Paolini (autrice anche del testo critico). L?esposizione promossa da Laura Raffi gallerista dell?Art Hotel Lucerna con il patrocinio del Comune di Castiglione della Pescaia, ha presentato una selezione di opere (20 dipinti di medie e grandi dimensioni) dedicate al paesaggio costiero della Maremma e alla forma plastica umana, uno dei soggetti più significativi della ricerca pittorica dell?artista. Il mare come spazio di confine «Il paesaggio marino, nelle opere di Corridori ? si legge nelle note di presentazione della rassegna a firma di Marta Paolini? si configura come uno spazio di confine in cui mare e cielo dialogano costantemente. La costa della Maremma viene indagata attraverso la luce: dalle luminosità mattutine alle esplosioni del tramonto, il colore non cattura un semplice istante, bensì lo stato d?animo della natura. I passaggi tra le marine serene e le mareggiate mostrano un?anima costiera doppia, sospesa tra l?accoglienza lirica delle dune e la forza primordiale della tempesta. L?elemento umano appare solo in modo transitorio e sporadico: a volte integrato nei gesti dei bagnanti, altre volte evocato da tracce di civiltà come vele, storiche recinzioni o stabilimenti balneari chiusi. A questa presenza si affianca l?elemento lapideo, la traccia archeologica che affiora dalla terra e si configura come memoria museale dell?antico. In questo rapporto tra paesaggio e reperto, la pittura sembra aprirsi a una dimensione temporale più ampia, nella quale il presente della costa dialoga con la permanenza della cultura classica».  L?antico che riaffiora nel presente «La citazione dell?antico emerge anche attraverso riferimenti alla scultura classica di natura archeologica: volti e frammenti che sembrano riaffiorare dalla memoria della storia dell?arte e che, trasposti nella sensibilità contemporanea dell?artista, assumono un carattere insieme enigmatico e familiare. L?antico non appare dunque come semplice repertorio iconografico, ma come una presenza sedimentata nel paesaggio e nella memoria visiva occidentale. La materia scultorea, con la sua fissità e il suo silenzio, costituisce un contrappunto alla mobilità dell?acqua, delle nuvole e della luce». Il corpo e il volto tra classicità e modernità «Nella mostra, questo dialogo con la storia dell?arte si estende inoltre ai volti, trattati con una sensibilità che richiama, per intensità e deformazione espressiva, la maniera pittorica di Pignatelli. Le fisionomie acquistano così una dimensione sospesa, quasi archetipica, in cui il volto contemporaneo sembra conservare la memoria del ritratto antico. Ancora più esplicito è il grande nudo maschile su fondo rosso, presenza monumentale che introduce nella mostra una diversa idea di classicità: il corpo diventa figura assoluta, misura dello spazio e insieme citazione della tradizione scultorea occidentale. La monumentalità del nudo e la trattazione plastico pittorica evocano infatti la centralità che il corpo umano ha assunto nella scultura greca e romana, pur attraverso una sensibilità decisamente moderna». Capanni a Principina, olio su tela, 50x70 cm Mareggiata olio su tavola, 30x40 cm La foce dell?Ombrone, olio su faesite, 58x78,5 Natura, memoria e storia dell?arte «Il confronto tra il paesaggio marino, i volti dell?antico di ascendenza archeologica e il nudo permette così di leggere l?opera di Corridori come un continuo attraversamento tra natura, memoria e storia dell?arte. Il mare rappresenta il movimento incessante del presente; la pietra e il frammento archeologico introducono la dimensione della memoria; la figura umana, infine, riunisce queste due temPRIMO PIANO ? VIVI ? 47  VIVI ???? La mostra, promossa da Laura Raffi della Galleria Art Hotel Lucerna con il patrocinio del Comune di Castiglione della Pescaia, si è inserita in un percorso artistico che Corridori porta avanti da anni tra pittura, ritratto e decorazione poralità, restituendo al corpo e al volto la funzione di luoghi della permanenza. La Maremma diventa così non soltanto un paesaggio osservato, ma un territorio della memoria, nel quale la luce contemporanea illumina le tracce di un passato che continua a riaffiorare». Il percorso artistico di Pietro Corridori Pietro Corridori frequenta la scuola di Pittura di Roberto Giovannelli presso l?Accademia di Belle Arti di Firenze. Collabora in veste di decoratore con l?Architetto Alessandro Coppellotti. Svolge l?incarico di decoratore per il collezionista Gianfranco Luzzetti e realizza le scenografie della mostra d?an- Fuochi d?artificio, olio su tela, senza cornice 63x79, con la cornice 86x102 cm 48 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Tramonto, olio su tela, 80x100 cm tiquariato d?alta epoca La Memoria e il Tempo. Decora gli interni della Fattoria Le Pupille, alcuni spazi del Castello di Vicarello e varie residenze private in Maremma e a Firenze. Nel 2017 partecipa alla mostra Undisclosed Stories presso Palazzo Collacchioni, a cura della galleria il Frantoio di Capalbio. Partecipa all?International Art Prize 2019 Premio Fiora, Le forme dell?acqua, a cura di Alessandra Barberini. Nel 2021 partecipa alla mostra collettiva L?infinita bellezza oltre la siepe, presso il Polo Museale Clarisse Arte, per la Settimana della Bellezza a cura di Mauro Papa. Nel 2023 il Museo Archeologico e d?Arte della Maremma ospita la mostra personale Figlie del tempo a cura di Chiara Valdambrini, testi di Marcella Parisi. Dello stesso anno, la mostra personale presso il Polo espositivo La Torre del Comune di San Vincenzo, testi a cura di Marcella Parisi e Giuseppina Scotti. La produzione di ritratti, iniziata nel 2000, prosegue fino ad oggi, cosi? come l?attività? di decoratore. Busto da Palazzo Pitti, tecnica mista su carta intelata, 100x80 cm  ???? L?esposizione ha proposto una selezione di opere dedicate al paesaggio costiero della Maremma e alla forma plastica umana, uno dei soggetti più significativi della ricerca pittorica dell?artista PRIMO PIANO ? VIVI ? 49  VIVI ARTE Caravaggio è tornato a Porto Ercole ed ha incantato, tra arte, storia e bellezza DI FRANCESCA COSTAGLIOLA Il ?Ragazzo morso da un ramarro?, opera attribuita a Caravaggio e proveniente da una collezione privata, è stato protagonista di una straordinaria esposizione nella Chiesa di Sant?Erasmo a Porto Ercole, luogo profondamente legato agli ultimi giorni del pittore. Un dipinto che racconta la fragilità della bellezza e il rapporto tra piacere e dolore... Caravaggio è tornato a Porto Ercole L?inizio dell?autunno si è fatto frizzante a Porto Ercole con l?arrivo del Caravaggio, mediante uno dei suoi dipinti più iconici: ?Ragazzo morso da un ramarro?, in cui si leggono dettagli iconografici attinti alla natura, al timore, al dolore, che deforma il volto in un?espressione quasi parossistica, il Caravaggio autentico che tratteggia anche i sentimenti più molesti per l?uomo. Un?istantanea che coglie il giovane attraversato dallo sgomento, l?attimo che solo l?artista lombardo, come pochi altri sa mettere sulla scena e diventa un sentire universale. Godere del dipinto pervenuto da una collezione privata, raramente accessibile al pubblico, si è dunque rivelata un?occasione da non perdere. Il luogo dove è stata custodita l?opera nel soggiorno 50 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 portercolese è la suggestiva Chiesa di Sant?Erasmo, attorno alla quale si snoda il percorso Caravaggio, che si affaccia sul Bastione Santa Barbara, sede dell?urna con i resti proprio di Caravaggio. Un filo che si dipana tra le viuzze pittoresche del borgo vecchio di Porto Ercole, fulcro della storia del paese e delle antiche memorie, emblema ancora oggi di un vetusto patrimonio di tradizioni, racconti, leggende, ricordi più o meno vividi. ?Ragazzo morso da un ramarro?, tra bellezza e tormento Il dipinto è un olio su tela che misura circa 65, 8 per 50 cm. Le redazioni note sono quella della Fondazione Roberto Longhi a Firenze e l?altra conservata alla National Gallery di Londra. Pare che la tela giunta a Porto Ercole fosse stata analizzata e voluta acquistare dallo stesso Longhi per le peculiarità che presenta: l?uso del chiaroscuro, le modifiche apportate in un lavoro capillare di labor limae, il fondo bruno ed il dipinto che emerge a poco a poco, tra le differenze rispetto alle altre versioni vi sono le lacrime che stillano e si addensano alla base dell?occhio destro e la colorazione bruna del ramarro, quasi mimetizzata nel fondo scuro di uno scialle. Addirittura quest?opera giovanile potrebbe figurare come l?originale, il prototipo autografo, il volto del giovane potrebbe rappresentare l?autoritratto di Caravaggio. Il dipinto mostra il volto levigato del fanciullo, pur trafitto dalla smorfia di dolore, la giovinezza destinata nel tempo a sfiorire, la rosa canina recisa tra i capelli, che sarà costretta ad appassire, la caraffa di vetro con la rosa e le foglie ancora verdeggianti e  Nella foto Porto Ercole; sopra il Caravaggio e a fianco il dipinto sul tavolo ciliegie abbandonate e foglie appassite, le spine pungenti delle rose. La bellezza della rosa si affianca alla morbidezza ed al drappeggio sensuale e candido della veste, una sorta di toga di altri tempi voluttuosa e raffinata, alle dita paffute che si ergono tra lo scialle marrone. Tali elementi iconografici evocano la passione e i tormenti amorosi, una connotazione erotica, che si associa al vigore degli anni, ma anche il monito che la giovinezza è effimera, destinata alla caducità. Il morso improvviso ed inaspettato, subitaneo del ramarro, che ingannevole fa capolino tra la frutta come in una scena di teatro drammatico converte il piacere in sofferenza ricordando all?uomo la fuga temporis, le delusioni e le ferite dell?amore, come il bello può in modo fulmineo diventare sofferenza, come non ci sia controllo nel volgere dei sentimenti, come da natura umana. In fondo l?uomo è questo e Caravaggio ha sempre saputo e voluto cogliere il piacere, ma anche lo strazio ed il macabro della vita, antitesi che ne sono parte integrante, essenza dell?esistenza. L?importanza del dipinto nell?ambito della storia dell?arte è quello di tracciare un solco sullo studio e sulla diagnostica delle fonti. Un evento che celebra il legame tra Caravaggio e Porto Ercole L?evento è stato organizzato dall?Associazione MetaMorfosi insieme alla Fondazione Guglielmo Giordano, con il patrocinio del Comune di Monte Argentario. L?esposizione è stata realizzata grazie al fondamentale contributo della Marina di Cala Galera e di Listone Giordano. Il taglio del nastro, momento molto emozionante per i presenti alla cerimonia di inaugurazione è stato officiato dal sindaco Arturo Cerulli e dall?assessora alla Cultura Chiara Orsini. Il Sindaco ha richiamato a sé gli Assessori e Consiglieri di maggioranza, sottolineando il contributo di ciascuno nella realizzazione dell?evento. ?È la terza volta che arriva Caravaggio a Porto Ercole: la prima nel 1610 con la feluca ed i dipinti che recava con sé, la seconda nel 2010 con il San Giovannino, la terza a fine settembre 2026, in una cornice suggestiva, quale la Chiesa di Sant?Erasmo ed in uno dei periodi dell?anno più ameni e piacevoli per il borgo?. In effetti l?affaccio dalla sommità della chiesa ci ha regalato scorci di vitale bellezza, tra il cobalto frizzante del mare, solcato da veloci imbarcazioni PRIMO PIANO ? VIVI ? 51  Nella foto il sindaco Arturo Cerulli e l?assessora al Turismo Chiara Orsini VIVI ???? L?iniziativa è stata un?occasione per valorizzare il borgo antico e rafforzare il ruolo della cultura come strumento di promozione turistica e sviluppo dell?Argentario guizzanti, che assaporavano gli ultimi squarci dell?estate ed un andirivieni di turisti, che passeggiavano rilassati sul lungomare, in una giornata invitante di sole e spensieratezza, in cui ciascuno sembrava padrone del proprio tempo, il tempo della serenità, senza corse affannose o orari da rispettare. Don Adorno Della Monaca ha con entusiasmo evidenziato la sua disponibilità nel cogliere questa opportunità: ?L?arte è sempre ben accolta, anche per un dipinto non inerente all?ambito religioso, la nostra chiesa dal fascino antico è il luogo ideale per mostre come questa, si sugella il legame profondo tra Porto Ercole e Caravaggio. Un sogno? Avere qui le tre opere: quella della Fondazione Longhi, quella conservata al National Gallery e quella che ci è stata concessa?. Non sarà quasi certamente possibile, ma quando si evoca Caravaggio, non si può che innalzarsi a pensieri sublimi, a nuove occasioni preziose, a desideri talvolta arditi, percependo in modo viscerale Michelangelo Merisi, come parte della nostra cultura e delle nostre radici storiche. Tale consapevolezza ce lo fa amare per il suo genio artistico irrequieto e tormentato, immerso nella vita e nell?arte in luci abbacinanti ed ombre avvolgenti, da oscure spire, tra sublimi elevazioni e vorticosi precipizi. Da Porto Ercole al Messico, il viaggio internazionale del dipinto ?Ragazzo morso da un ramarro? raggiungerà a novembre la Feria Internacional del Libro. L?evento, che si 52 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 tiene a Guadalajara, metropoli messicana di oltre cinque milioni di abitanti dal sapore coloniale e dal forte tessuto culturale ed universitario, attira editori e lettori da tutta l?America Latina, è infatti al secondo posto nel mondo dopo la kermesse di Francoforte. Un vanto per Porto Ercole ricevere un?opera tanto ambita nel mondo. La cultura come motore di sviluppo per l?Argentario Niccolò Capitani consigliere di maggioranza, che tanto si è adoperato con entusiasmo ed impegno per avere un Caravaggio a Porto Ercole racconta che è solo l?inizio; l?Amministrazione ha in progetto di aprire spazi e manifestazioni sempre più ampi ed incisivi dedicati alla cultura: ?Non si tratta solo di procrastinare la stagione turistica, ma di ampliare l?orizzonte di senso della nostra comunità verso scelte consapevoli, volte ad incrementare l?economia ed il turismo del nostro Promontorio, che oggi vive per lo più di lavori stagionali legati alla nautica. Tramite l?esposizione di opere come ?Ragazzo morso da un ramarro? si va a valorizzare il borgo antico, depositario della nostra memoria condivisa, incrementando un in- teresse culturale di tutti e verso tutti. D?altra parte questo è solo l?inizio, vorremo portare anche altri dipinti, proprio perché questi possono essere trasportati agevolmente rispetto alle sculture. A ciò si collegherebbe un altro progetto quello di aprire i forti spagnoli, essendo al loro interno ricchi di tesori, ma anche di spazi fruibili per eventi culturali. Da cultura nasce cultura e non è solo un modo di dire. La primavera e l?inizio dell?autunno potrebbero essere i periodi migliori per intraprendere azioni come esporre dipinti di un certo prestigio. Un altro luogo che per i portercolesi ha un profondo valore affettivo e si presta come testimone di memoria e di radici è l?Asilo Ricasoli, che diventerà un centro polifunzionale, un punto di riferimento per Porto Ercole: un luogo per associazioni, enti, attività laboratoriali, con bookshop, bar, sala esposizioni. Il nostro amato Caravaggio suggella l?inizio di nuovi viaggi e percorsi per valorizzare la nostra bellezza con uno sguardo rivolto al passato, che ci dona senso di appartenenza, ma anche al futuro che non possiamo trascurare per essere al passo con i tempi, con le nuove tecnologie e con un turismo sostenibile e di qualità?.   VIVI EVENTI Con ?Fruttero in prestito?, la Maremma celebra il centenario del grande scrittore In occasione del centenario della nascita di Carlo Fruttero, due mostre bibliografiche a Grosseto all?Archivio di Stato e Massa Marittima presso la Biblioteca G. Badii ripercorrono la scrittura, le letture e il lavoro editoriale dello scrittore, portando nei luoghi a lui cari il progetto espositivo ?Fruttero in prestito? nato per il centenario della sua nascita grazie a ?Trame in Rete. Le Biblioteche leggono Fruttero? DI REDAZIONE Nella foto l?inaugurazione della mostra all?Archivio di Stato a Grosseto; nella pagina a fianco il taglio del nastro presso la Biblioteca di Massa Marittima 54 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  ?Fruttero in prestito?, il centenario dello scrittore arriva in Maremma È sbarcata in Maremma la mostra del Club Fruttero, presentata al Circolo dei lettori e delle lettrici di Torino nell?ambito del progetto ?Trame in Rete. Le Biblioteche leggono Fruttero?, promosso dalla Rete Grobac, la rete delle biblioteche, degli archivi e dei centri di documentazione della Maremma e dell?Amiata. Intitolato ?Fruttero in prestito?, il progetto espositivo si articola in due sedi: l?Archivio di Stato di Grosseto e la Biblioteca comunale Gaetano Badii di Massa Marittima, dove le mostre sono già in corso. Un modo per portare la storia e la scrittura di Fruttero vicino ai lettori del territorio che ha amato, attraverso un percorso che restituisce i diversi mondi dello scrittore e il suo particolare metodo di lavoro. Due, quindi, sono state le inaugurazioni: la prima il 23 ottobre, all?Archivio di Stato di Grosseto, in piazza Socci 3; la seconda il 24 ottobre, presso la Biblioteca comunale di Massa Marittima. Hanno preso parte a Grosseto, Carlotta Fruttero, Emiliano Rabazzi, presidente della Rete Grobac, Eloisa Azzaro, direttrice dell?Archivio di Stato di Grosseto, Anna Bonelli, direttrice della Biblioteca Chelliana di Grosseto, Rossella Marino, della Fondazione Mondadori e curatrice della mostra, e Anna Lisa Cavazzuti, responsabile dell?Archivio della Fondazione Mondadori. A Massa Marittima invece sono intervenuti, oltre a Carlotta Fruttero, Emiliano Rabazzi e Rossella Marino, anche Irene Marconi, sindaca di Massa Marittima. Carlo Fruttero è stato uno scrittore, traduttore e consulente editoriale, ma prima di tutto un grande lettore. Ha letto senza gerarchie, per lavoro e per passione: grandi classici, fantascienza e gialli, storie di fantasmi e di guerra, casi di cronaca nera, drammi e fumetti. Nel 2026, in occasione del centenario della sua nascita, la mostra del Club Fruttero arriva, appunto, in provincia di Grosseto, nell?ambito di ?Trame in Rete. Le Biblioteche leggono Fruttero?. ?La mostra ?Fruttero in prestito? ? spiega Emiliano Rabazzi, presidente della Rete Grobac, che riunisce biblioteche, archivi e centri di documentazione della Maremma e dell?Amiata ? rientra nel progetto di promozione della lettura che quest?anno abbiamo voluto incentrare sui gruppi di lettura. Con ?Trame in Rete. Le biblioteche leggono Fruttero? abbiamo coinvolto molti dei gruppi di lettura già esistenti e supportato le biblioteche nella crea- zione di nuovi, proponendo ai partecipanti di leggere alcuni libri dello scrittore, firmati a quattro mani con Franco Lucentini. Una proposta che è stata davvero apprezzata, a dimostrazione di come la lettura possa essere un?azione condivisa e di come le biblioteche e i punti della Rete siano luoghi deputati all?incontro e alla partecipazione?. Tra taccuini, manoscritti e il sodalizio con Lucentini La mostra non racconta una vita, ma rende visibile un modo di lavorare. Il percorso non è cronologico, ma tematico: attraverso materiali bibliografici e documenti, ripercorre la sua attività di scrittore, traduttore e consulente editoriale, con particolare attenzione al lavoro a quattro mani con Franco Lucentini e alle scelte editoriali che hanno segnato la sua carriera. Dai taccuini agli appunti, dalle bozze ai manoscritti, emerge il rapporto diretto con la scrittura, fatto di annotazioni, correzioni e continue riletture. Tra i materiali esposti figurano i taccuini di ?Enigma in luogo di mare?, il romanzo ambientato proprio in Maremma, e quelli della trilogia del Cretino, che arricchiscono il percorso rispetto alla mostra presentata a Torino. Al centro c?è anche il lavoro con LuPRIMO PIANO ? VIVI ? 55  VIVI ???? L'esposizione, visitabile gratuitamente fino all'11 dicembre, si inserisce in un programma di iniziative dedicate alla lettura e alla valorizzazione dell'eredità letteraria di Fruttero centini e la lunga gestazione di ?A che punto è la notte?, insieme alle esperienze editoriali di ?Presa diretta? e ?Urania?, alle traduzioni e al rapporto con gli autori. Della collana ?Presa diretta?, curata proprio da Fruttero e Lucentini, fa parte anche ?Il caso Borden? di Edmund Pearson, di cui in mostra è esposto il parere di lettura. Pubblicato nella collana negli anni Sessanta, il libro contribuì a portare in Italia il genere true crime, allora poco presente nel panorama editoriale italiano. La vicenda di Lizzie Borden è tornata proprio nelle ultime settimane all?attenzione del pubblico con l?uscita su Netflix di ?Monster: la storia di Lizzie Borden?. Un viaggio tra letteratura, traduzioni e curiosità intellettuale Fruttero ha attraversato generi e linguaggi diversi, dalla letteratura alla fantascienza, dal giallo alla cronaca, con la curiosità di chi legge per scoprire e scegliere, senza gerarchie. Tra i materiali emergono anche documenti meno noti: la sua prima traduzione pubblicata, una pièce di Cocteau, ?Les Mariés de la Tour Eiffel?, apparsa sulla rivista teatrale ?Il Dramma? nel 1946; e una lettera inedita della fotografa, scrittrice e attivista Carla Cerati, che racconta di aver rinunciato a una manifestazione pro-Vietnam per continuare a leggere ?La donna della domenica?: un gesto indicativo della forza che un libro può esercitare. 56 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Nella stessa direzione si collocano le lettere di Samuel Beckett a Fruttero, suo traduttore italiano, che introducono il tema del lavoro invisibile della traduzione, fatto di scelte continue e negoziazioni. Tra taccuini, appunti e manoscritti, il percorso restituisce un rapporto diretto con la scrittura a mano, fatto di segni e correzioni, sempre con un Tratto Pen tra le mani: la penna-pennarello che ha accompagnato il lavoro quotidiano dello scrittore e ne ha segnato il ritmo. di Biblioteconomia sociale e ricerca applicata alle biblioteche Biblab e il Master in Editoria. Nel pomeriggio si svolgerà un programma ancora in corso di definizione, che prevede anche la presentazione di ?365 Notes?, il volume curato da Domenica Scarpa e pubblicato dalla Fondazione Mondadori in occasione del centenario di Fruttero. Il libro è dedicato ai taccuini di Carlo Fruttero, una parte preziosa del suo lavoro che permette di conoscere meglio la sua attività letteraria. Il Club Fruttero e gli appuntamenti per il centenario Con ?Fruttero in prestito?, la mostra del Club Fruttero prosegue il suo percorso in Toscana, in un territorio che ha avuto un ruolo importante nella vita dello scrittore. L?iniziativa si inserisce nel programma del Club Fruttero, ideato e prodotto dalla Fondazione Arnoldo e Alberto Mondadori con il coinvolgimento diretto delle eredi Maria Carla e Federica Fruttero, per celebrare il centenario della nascita dello scrittore. Le mostre saranno visitabili fino all?11 dicembre, data in cui, a conclusione del progetto, è previsto un convegno alla Biblioteca Chelliana di Grosseto. Il programma prevede, al mattino, un corso di formazione sui gruppi di lettura tenuto da Chiara Faggiolani, docente di Biblioteconomia presso il Dipartimento di Lettere e Culture Moderne dell?Università di Roma Sapienza, dove dirige il Laboratorio Le mostre a Grosseto e Massa Marittima: orari e informazioni La mostra ?Fruttero in prestito? è visitabile a Grosseto, nella sede dell?Archivio di Stato, ogni lunedì, mercoledì e venerdì dalle 8.30 alle 13 e ogni martedì e giovedì dalle 8.30 alle 17; a Massa Marittima, nella Biblioteca comunale Gaetano Badii, ogni lunedì, martedì, giovedì e venerdì dalle 14 alle 19 e il mercoledì e il sabato dalle 9 alle 13. L?ingresso è libero. Per informazioni: www.bibliotechedimaremma.it - www.fondazionemondadori.it ? www.ilclubfruttero.it Il progetto, realizzato dalla Rete Grobac nell?ambito delle iniziative di promozione della lettura curate dalla Biblioteca comunale di Massa Marittima, in collaborazione con l?Istituto storico grossetano della Resistenza e dell?Età contemporanea, vede la collaborazione del Club Fruttero e della Fondazione Arnoldo e Alberto Mondadori.   VIVI SPECIALE CASEIFICI DI MAREMMA I caseifici di Maremma: storie, sapori e produzioni del territorio da scoprire e gustare La tradizione casearia maremmana nasce da un legame profondo con la pastorizia, il latte e il lavoro artigianale. Pecorini, ricotte, formaggi freschi e stagionati raccontano un patrimonio gastronomico che continua a evolversi senza perdere il rapporto con il territorio. Con questo speciale, Maremma Magazine propone una selezione di caseifici da conoscere, mettendo in luce storie, produzioni, specialità e persone che contribuiscono a mantenere viva una delle espressioni più autentiche dell?agroalimentare locale I n Maremma il formaggio nasce da una tradizione antica, legata alla pastorizia, al latte e a un sapere artigianale che ancora oggi continua a rinnovarsi. Prodotti variegati, che spesso si elevano a vere e proprie eccellenze, raccontano un mondo fatto di esperienza, qualità delle materie prime e capacità di interpretare il ter- 58 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 ritorio attraverso il gusto. Dietro ogni produzione ci sono allevamenti, latte, mani esperte, tempi da rispettare e una cultura casearia profondamente legata alla tradizione rurale del territorio. Una tradizione costruita soprattutto intorno al latte ovino, ma oggi capace di esprimersi attraverso produzioni molto diverse per tipologia, lavorazione e affinamento. Formaggi freschi e stagionati, pecorini, ricotte, specialità aromatizzate e interpretazioni più contemporanee compongono un patrimonio gastronomico che continua a evolversi, mantenendo saldo il rapporto con la qualità delle materie prime e con l?esperienza  di chi le trasforma. Con questo speciale Maremma Magazine ha scelto di compiere un viaggio tra alcune delle realtà casearie del territorio, raccontandone storia, filosofia produttiva, specialità e caratteristiche distintive. Non una classifica, dunque, ma una selezione di caseifici da conoscere, per scoprire ciò che si nasconde dietro i loro prodotti e incontrare le persone che ogni giorno contribuiscono a mantenere vivo uno dei patrimoni più autentici della tradizione agroalimentare maremmana. Il viaggio parte dal capoluogo maremmano ed in particolare dal Caseificio Grosseto, la cui storia comincia nel 1948 con il Caseificio Verutti, oggi realtà della famiglia Quilli. Dal 1952 è specializzato nella produzione e vendita di formaggi, mantenendo un sapere artigiano maturato nel tempo e una lavorazione tradizionale che valorizza la materia prima. Il latte proviene da mucche e pecore allevate all?aperto sulle colline maremmane, in pascoli locali; da qui nascono ogni giorno formaggi ovini, bovini e misti oltre alla cremosa ricotta: proposte dai sapori sorprendentemente piacevoli ed equilibrati adatte alla tavola di tutti i giorni e alle occasioni conviviali. Il controllo delle diverse fasi, unito a processi manuali e alla freschezza della produzione quotidiana, dà ai prodotti un carattere genuino e riconoscibile. Radicato a Grosseto e legato agli allevamenti del territorio, il caseificio porta avanti una tradizione casearia che unisce esperienza, qualità e sapori autentici della Maremma. Contatti: Caseificio Grosseto, Via Aurelia Nord 27, Grosseto, tel. 0564 21045, www.caseificiogrosseto.it Sempre in zona Grosseto da segnalare è senza dubbio un?altra bella realtà: La Maremmana - Caseificio Inno al Sole. Nata nel 2013 dal desiderio di valorizzare l?azienda agricola di famiglia e il territorio maremmano, La Maremmana ha sviluppato una filiera integrata che accompagna il latte di bufala dal pascolo al caseificio. Nei terreni aziendali si coltivano foraggi e cereali che coprono circa l?80% dell?alimentazione dei 600 animali. Qui la tradizione artigiana si unisce alla cura per il benessere animale e il latte, proveniente esclusivamente dall?allevamento, viene trasformato ogni giorno nel Caseificio La Maremmana. Accanto alla mozzarella filata a mano, la produzione comprende ricotta, yogurt, burrata e altri freschi, oltre a formaggi stagionati che affiancano alle specialità bufaline interpretazioni ispirate alla tradizione francese. Il progetto investe anche nelle energie rinnovabili e ha portato i suoi prodotti a ricevere riconoscimenti in Italia e all?estero, tra cui World Cheese Award e Great Taste Award. Contatti: Caseificio Inno al Sole, Strada Provinciale del Poggiale 72, Principina Terra, Grosseto, WhatsApp 331 1222896, www.lamaremmana.it A Roccastrada, Rocca Toscana Formaggi porta avanti la tradizione di uno dei caseifici storici della Maremma. La famiglia Canti di Arezzo da oltre settant?anni opera nel mondo dei formaggi, tramandando esperienza, conoscenze e passione per l?arte casearia. Oggi, con stabilimenti a Roccastrada, Valentano (VT) e ad Arezzo, propone un?ampia gamma di formaggi, dal Pecorino Toscano DOP, ai formaggi classici della tradizione Toscana, agli affinati ed anche una vasta gamma di aromatizzati (pistacchio, pere, vino Chianti DOCG, scorze di arancia candita ecc). Un percorso che coniuga il rispetto delle lavorazioni tradizionali con la ricerca di nuovi sapori e che ha portato Rocca Toscana Formaggi a otPRIMO PIANO ? VIVI ? 59  VIVI tenere numerosi riconoscimenti internazionali, tra cui, i più recenti, due premi Tre Stelle ai Great Taste Awards 2026. Una realtà che continua a crescere, portando i propri formaggi ben oltre i confini della Toscana, senza perdere il legame con Roccastrada e con le proprie radici maremmane. Contatti: Rocca Toscana Formaggi, via della Tana 33, tel. 0564 1768359, www.roccatoscanaformaggi.com Spostandoci verso sud ed in particolare nella campagna di Albinia, Biologica Rustici porta avanti da oltre cinquant?anni una storia familiare legata all?agricoltura e all?allevamento. Il caseificio rappresenta un tassello di una filiera biologica controllata, che parte dai bovini da latte allevati in azienda e arriva alla trasformazione. Il latte, munto giornalmente, viene trasformato in prodotti caseari; gli animali sono nutriti con alimenti biologici e allevati con attenzione al benessere e all?accesso agli spazi all?aperto. Da questa filiera nascono formaggi freschi, semistagionati e stagionati, tutti biologici e realizzati con il latte vaccino aziendale. La proposta comprende ricotta, yogurt, primo sale e caciotte, anche in versioni aromatizzate come quelle alla rucola, al tartufo, al limone o al peperoncino. Ogni prodotto racconta una scelta di trasparenza e di rispetto dei cicli naturali, maturata nel tempo da una famiglia che segue con cura ogni fase, dalla coltivazione dei foraggi alla tavola. Contatti: Azienda Agricola Biologica Rustici, Strada vicinale della Barca del Grazi 4, Albinia (GR), tel. 0564 878031, www.biologicarustici.it Sempre ad Albinia si trova anche l?Antica Fattoria La Parrina, nella quale il caseificio è parte di una tenuta agricola dove il rapporto con la terra guida ogni attività. Qui i Mastri Casari lavorano latte proveniente da animali allevati secondo metodi biologici e lasciati pascolare a pochi chilometri dall?azienda, nutriti con foraggio biologico. La qualità della materia prima incontra l?esperienza artigiana: ogni lavorazione tiene conto delle caratteristiche del latte e delle condizioni ambientali, così che ogni partita abbia un profilo proprio. Ne nasce una produzione di formaggi biologici tracciabili, che unisce tradizione e varietà. La gamma spazia dai freschi agli stagionati, con ricotta e mozzarella, caprini naturali e aromatizzati, caciotte maremmane di pecora e di mucca. Non mancano specialità in crosta fiorita, affinate in fossa, nelle vinacce o nel Sangiovese, oltre a formaggi aromatizzati ed erborinati. Un patrimonio di sapori che porta in tavola la Maremma e la vocazione agricola della Parrina. Contatti: Antica Fattoria La Parrina, Strada della Parrina, AlbiniaOrbetello (GR), tel. 0564 862626, www.parrina.it Poco distante c?è un?altra storica realtà assolutamente da segnalare: il Caseificio Sociale Manciano. Nato nel 1961 per volontà di 21 allevatori, il Caseificio Sociale Manciano è una cooperativa che da oltre sessant?anni valorizza il latte ovino dell?entroterra grossetano e il sapere pastorale della Maremma. Oggi la materia prima arriva esclusivamente da allevamenti del territorio; il lavoro sulla qualità del latte si accompagna all?attenzione per il benessere delle pecore e per un?alimentazione legata alle erbe e alle essenze locali. Il formaggio simbolo è il Pecorino Toscano DOP, tra le prime produzioni a cui il Caseificio ha creduto aderendo al Consorzio di tutela. Accanto ai pecorini freschi e stagionati, la gamma comprende formaggi tradizionali, freschi, ricercati e particolari, pensati per gusti ed esigenze diverse, oltre alla ricotta, apprezzata per la sua dolcezza. Tradizione casearia, ricerca e innovazione convivono in una produzione che porta sulle tavole il carattere e i sapori della Maremma. 60 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Contatti: Caseificio Sociale Manciano, Loc. Piano di Cirignano, Manciano (GR), tel. 0564 60941, www.caseificiomanciano.it Altra perla si rinviene nel paesaggio tufaceo di Sorano, dove l?allevamento ovino appartiene da generazioni alla vita agricola. Questa lunga esperienza di pastori e casari è valorizzata dal Caseificio di Sorano, storica cooperativa che dal 1963 trasforma il latte del territorio, custodendo i sapori della tradizione e affiancandoli a ricerca e sperimentazione. Tra le specialità più rappresentative c?è lo Stracchino, formaggio fresco dalla consistenza morbida e dal gusto delicato, che con la maturazione diventa più cremoso e aromatico. La produzione comprende pecorini freschi e stagionati, il Marzolino, la ricotta molto apprezzata dal pubblico e ricercata da pasticcerie e ristoranti, la Caciotta Amiatina e il Conterosso, formaggio misto dalla pasta compatta e dal carattere deciso. Accanto ai prodotti storici, il Caseificio propone produzioni trattate con olio extravergine d?oliva o aromatizzate per soddisfare e sorprendere anche i clienti più esigenti. La gamma racconta il legame con la Maremma e una cultura casearia costruita nel tempo, con lavorazioni attente alle caratteristiche di ogni formaggio. Una realtà che porta i sapori autentici del territorio anche nella grande distribuzione nazionale. Contatti: Caseificio di Sorano, Loc. La Fratta 54, Sorano (Gr), tel. 0564 633002, www.caseificiosorano.it Dirigendosi verso l?Amiata si approda a Roccalbegna, dove dal 1957 il Caseificio Il Fiorino trasforma il latte e la cultura pastorale della Maremma in pecorini apprezzati in Italia e all?estero. La storia comincia con Duilio Fiorini e prosegue oggi con la figlia Angela e il marito Simone Sargentoni, nel segno della continuità familiare. Il legame con il territorio è concreto: il latte, 100% ovino e maremmano, proviene da allevamenti entro 40 chilometri dal caseificio, tra i pascoli ai piedi dell?Amiata e le colline maremmane. I casari seguono con cura ogni fase, dalla lavorazione alla stagionatura, unendo manualità e attenzione alla qualità delle materie prime. La gamma comprende oltre quaranta formaggi: pecorini classici, aromatizzati, affinati, biologici e freschi, comprese le ricotte. Alcune forme maturano nella grotta naturale di famiglia, dove il tempo ne definisce profumi e carattere. Tradizione artigiana, identità locale e capacità d?innovare hanno portato i prodotti Il Fiorino nelle gastronomie e nei ristoranti di molti Paesi in tutto il mondo. Contatti: Caseificio Il Fiorino, Loc. Paiolaio, Roccalbegna (Gr), tel. 0564 989059, www.caseificioilfiorino.it Last but not least è a Castell?Azzara, alle pendici del Monte Amiata, il Caseificio I Renai che nasce dall?incontro di due storie familiari: quella toscana, legata da generazioni alla pastorizia e alla trasformazione del latte, e quella sarda, esperta nell?allevamento ovino. Dal 2005 Eleonora e Luca hanno completato la filiera dando vita al caseificio, dove viene lavorato il latte dei due allevamenti di famiglia, a Radicofani e a Castell?Azzara. Le pecore, di razza sarda, pascolano libere e vengono nutrite con fieno e cereali prodotti in azienda. L?altitudine e le erbe dei pascoli, diversi tra le Crete Senesi e l?Amiata, imprimono al latte caratteristiche differenti. Ogni forma è seguita con cura durante la produzione e la stagionatura: girature, lavaggi e tempi calibrati accompagnano formaggi come il Primo Sale, la Caciotta, il Nebbiaio, il Civitella, il Penna e il Gran Riserva. Una lavorazione familiare che racconta il territorio attraverso una filiera corta e il rispetto per animali e materie prime. Contatti: Caseificio I Renai, Località I Renai, Castell?Azzara (Gr), tel. 329 0090837 - 333 9379173, www.caseificioirenai.com PRIMO PIANO ? VIVI ? 61  VIVI SPECIALE OLIO DI MAREMMA Oro di Maremma: l?olio toscano tra tradizione, qualità e una raccolta 2026 da record L?olio extravergine continua a rappresentare uno dei simboli più autentici dell?agricoltura toscana e, in particolare, della Maremma. In una regione dove l?olivicoltura interessa circa 91.000 ettari, la provincia di Grosseto concentra oltre 21.000 ettari di oliveti, circa 9.000 aziende e 72 frantoi, risultando prima in Toscana per quantità di olio prodotto... DI LINA SENSERINI C i sono sapori che custodiscono la memoria di un popolo, capaci di attraversare i secoli e raccontare, con la semplicità di un gesto quotidiano, la storia di una civiltà. Come l?olio d?oliva, oro liquido, dono della terra e della luce, che accompagna da millenni il cammino dell?uomo, intrecciando la propria storia 62 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 con quella del Mediterraneo. Sacro agli dei nell?antica Grecia, simbolo di pace e sapienza, alimento prezioso sulle tavole di Roma, l?olio ha illuminato templi e dimore, curato il corpo, nutrito generazioni. Intorno agli ulivi, alberi dalla bellezza austera e dalla straordinaria longevità, si è costruito un paesaggio fatto di lavoro, pa- zienza e appartenenza. Ancora oggi, in ogni goccia, vive un patrimonio di saperi, tradizioni e profumi che restituisce alla terra la sua voce più autentica. L?olio è il cuore della cucina mediterranea, re della tavola e del gusto, ma anche alimento benefico per la salute grazie alle sue proprietà organolettiche, purché sia olio buono, sano e genuino.  L?olivicoltura toscana, un patrimonio tra economia e identità In Toscana, l?olivo non è soltanto una coltura, ma un elemento identitario che contribuisce a definire il paesaggio e la storia del territorio. Gli oliveti svolgono un ruolo fondamentale nella tutela dell?ambiente, nella conservazione della biodiversità e nella salva- guardia delle aree rurali, rappresentando al tempo stesso una risorsa economica e culturale di grande valore. A delineare le dimensioni del comparto è la scheda elaborata dall?Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare), un?istantanea del settore olivicolo italiano e regionale relativa al 2024. I numeri restituiscono l?immagine di una realtà produttiva, in Toscana, particolarmente articolata: circa 91.000 ettari di oliveti, poco meno di 36.000 aziende e 400 frantoi distribuiti sul territorio regionale, oltre 15 milioni le piante di olivo e almeno 80 varietà autoctone. Nel 2024 la produzione toscana di olio extravergine di oliva ha superato i 200.000 quintali, con un aumento del 39% sulla media produttiva 20202023 e un valore economico complessivo di oltre 130 milioni di euro. Il 2025, invece, ha fatto registrare un calo significativo, fermandosi a 120.000 quintali di olio, soprattutto a causa di ondate di calore, siccità e attacchi della mosca olearia che hanno portato a una diminuzione delle olive raccolte, pur compensata da una maggiore rendita in frantoio. Il 35% dell?olio prodotto in Toscana rientra nella Denominazione dell?IGP Toscano, riconosciuta nel 1998 e riferita all?intero territorio regionale, oppure in una delle quattro DOP presenti in Toscana, tra le quali figura la DOP Seggiano, sulle pendici del Monte Amiata. La rimanente quota è classificata come olio extravergine italiano. All?interno di questa percentuale trova spazio anche la produzione destinata al consumo familiare, una componente significativa ma meno semplice da misurare. In Toscana, infatti, si stima che siano circa 50.000 i coltivatori che producono olio per uso domestico. È proprio in questa dimensione diffusa che emerge uno degli aspetti più caratteristici del rapporto tra la Toscana e l?olio, ovvero una vasta rete di piccoli produttori che mantengono un oliveto per soddisfare le esigenze della famiglia. Questa consuetudine è particolarmente radicata nelle zone rurali più periferiche, come la Maremma, dove l?olivo appartiene da sempre alla vita quotidiana e all?identità delle comunità locali. Olio toscano, la raccolta 2026 promette un?annata d?oro La raccolta delle olive in Toscana per la campagna olearia 2026/2027 si prospetta in netta crescita rispetto alPRIMO PIANO ? VIVI ? 63  VIVI ???? Dopo il calo del 2025, la campagna 2026/2027 si annuncia molto positiva, con raccolti abbondanti, olive sane e rese interessanti l?annata precedente, con un aumento della produzione regionale stimato oltre i 200.000 quintali di olio. Si segnalano raccolti abbondanti e olive generalmente di ottima qualità. La stagione secca e calda ha limitato la proliferazione dei parassiti, contribuendo a una drastica riduzione degli attacchi della mosca olearia. Negli oliveti toscani la raccolta è nel pieno e le prime previsioni trovano conferma nel luogo in cui si misura concretamente il risultato di mesi di lavoro: il frantoio. Secondo le stime iniziali, la produzione dovrebbe superare del 35-40% la media degli ultimi 64 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 dieci anni, con prospettive positive sia sul fronte quantitativo sia su quello qualitativo. La Maremma, terra d?olio, tra vocazione, qualità e tradizione La provincia di Grosseto è una delle aree regionali a maggiore vocazione olivicola, con oltre 21.000 ettari di oliveti in produzione, pari a un quarto della superficie olivicola regionale, seconda solo a Firenze per numero di frantoi (72), ma prima in Toscana per olio prodotto. Circa 9.000 le aziende olivicole, 3.900 delle quali sono iscritte al Con- sorzio di tutela dell?olio extravergine Toscano IGP, il più grande consorzio italiano di produttori di olio extravergine. E anche in Maremma è IGP il 35% dell?extravergine prodotto. Il resto, che comprende anche l?olio per autoconsumo, è classificato come olio extravergine italiano. Qui, come nel resto della regione, la raccolta delle olive e la produzione di olio, per il 2026 sono previste in crescita. Tuttavia, le caratteristiche di un territorio che si estende dalla montagna alla collina fino al mare determinano un quadro produttivo non omogeneo. Il raccolto subisce varia-  L?oro verde della Toscana: dall?antica olivicoltura all?eccellenza contemporanea apprezzata in tutto il mondo L?olio extravergine di oliva toscano è uno dei prodotti simbolo della regione, frutto di una tradizione secolare che ha accompagnato l?evoluzione del paesaggio agricolo e della cultura alimentare. Dalle origini antiche fino alle moderne tecniche di coltivazione e lavorazione, l?EVO toscano mantiene un forte legame con il territorio e con varietà storiche come Frantoio, Leccino e Moraiolo T erra d?arte, cultura e tradizioni secolari, la Toscana rappresenta un autentico gioiello nel cuore dell?Italia, capace di incantare chiunque con la sua combinazione unica di bellezza naturale, storia e straordinarie eccellenze gastronomiche. Oltre a custodire un patrimonio artistico e culturale ineguagliabile, la Terra di Dante è la culla di eccellenze gastronomiche apprezzate in tutto il mondo. Non solo vini pregiati, formaggi, salumi e carni, ma anche l?olio extravergine di oliva (EVO), simbolo di prestigio e tradizione, che continua a distinguersi a livello internazionale per la sua qualità e unicità incomparabili. Da molti secoli, questa regione realizza un olio che racconta la storia, il territorio e l?arte della coltivazione degli ulivi, e oggi più che mai conferma il suo valore come prodotto d?eccellenza nell?agricoltura italiana. Per trovare le prime coltivazioni di olive in Toscana, bisogna tornare molto indietro nel tempo, precisamente nell?epoca della preistoria, periodo in cui si hanno tracce di uliveti selvatici. Successivamente, nel Medioevo, l?olivicoltura ebbe la sua prima fase di espansione su tutti i territori toscani adatti alla coltivazione delle piante di ulivo. Il Rinascimento segnò un?epoca di grande sviluppo economico e culturale: durante questo periodo, le grandi famiglie nobili, come quella de i Medici, investirono nell?agricoltura e nella produzione dell?olio d?oliva. Nel XVIII secolo, la coltivazione si di?use ulteriormente diventando parte integrante dell?economia agricola toscana. Negli ultimi anni del XX secolo, grazie ad una maggiore attenzione verso la qualità del cibo ed alla riscoperta dei prodotti locali, l?olio EVO ha vissuto un vero e proprio boom. Gli attuali produttori di olio hanno adottato pratiche di agricoltura biologica e metodi di lavorazione a basso impatto ambientale, contribuendo alla tutela del paesaggio e alla riduzione delle emissioni. Tuttavia, il rispetto delle tradizioni rimane intatto. Questo equilibrio tra tecniche moderne e sapere antico garantisce un prodotto di altissima qualità, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. La produzione dell?olio extravergine d?oliva è regolamentata da normative nazionali ed europee che richiedono un processo il più naturale possibile. Le olive, raccolte meccanicamente direttamente dall?albero una volta raggiunta la maturazione ottimale, vengono spremute a freddo entro 48 ore dalla raccolta, mantenendo la temperatura inferiore ai 27°C. L?olio EVO toscano è protetto da certificazioni di prestigio che ne attestano l?origine e la qualità. Il riconoscimento DOP è riservato agli oli prodotti in specifiche aree geografiche come il Chianti Classico e la Maremma, dove vengono seguiti ri- gorosi standard di coltivazione e produzione. Il marchio IGP garantisce la provenienza toscana delle olive e l?eccellenza del prodotto finito, certificando l?intero processo produttivo, dalla raccolta alla spremitura. Si distingue per il suo sapore fruttato e intenso, con delicate note di amaro e piccante che lo rendono ideale per essere gustato a crudo, esaltando i piatti della tradizione gastronomica italiana. Le varietà di olive più utilizzate, Frantoio, Leccino e Moraiolo, conferiscono all?olio un profilo aromatico inconfondibile, ricco di polifenoli, preziosi antiossidanti naturali. Questo olio rappresenta un connubio perfetto tra tradizione, qualità e innovazione. Ogni bottiglia porta con sé il sapore autentico di una terra ricca di storia e cultura, o?rendo ai consumatori un prodotto genuino, salutare e sostenibile. La Toscana continuerà ad essere protagonista nel panorama internazionale, producendo un prodotto unico nel suo genere apprezzato sulle tavole di tutto il mondo. PRIMO PIANO ? VIVI ? 65   ???? In questo scenario assume un ruolo centrale l?Olio Toscano IGP, che punta su origine certificata, tracciabilità e tutela del consumatore, rafforzando il legame tra qualità, territorio e identità produttiva zioni in base al microclima, con maggiore o minore produzione di olive, maggiore o minore rendimento alla frangitura, anche in aree vicine l?una all?altra. Tanti sono i fattori che influenzano l?impollinazione, la fioritura, la maturazione del frutto, per cui basta una diversa esposizione al vento, un maggiore ristagno di umidità per fare la differenza nella quantità di olive raccolte, nella resa e nella qualità del prodotto finale. Le olive risultano in linea di massima di buona qualità, grazie alle caratteristiche stagionali che, come nel resto della Toscana, hanno limitato gli attacchi di mosca olearia. Olio Toscano IGP, qualità e tracciabilità a garanzia dei consumatori Tre indizi possono trasformarsi in una certezza: buona produzione in campo, rese interessanti al frantoio e prezzi stabili sul mercato. La campagna olearia 2026 dell?Olio Extravergine Toscano IGP sembra avere tutte le carte in regola per essere ricordata come un?annata particolarmente favorevole. A tracciare il quadro della stagione è il Consorzio di tutela dell?Olio Extravergine Toscano IGP. «La presenza di molte olive sulle piante non è sufficiente a determinare il risultato della campagna: conta anche la resa, cioè la quantità di olio ottenuta dopo la frangitura», sottoli- nea Fabrizio Filippi, presidente del Consorzio. «Quest?anno ? spiega ? gli elementi per guardare con fiducia alla stagione non mancano. Le olive si presentano sane e di buona qualità, mentre le rese si attestano mediamente intorno al 12%». Alla base di questo risultato c?è anche un disciplinare rigoroso, che garantisce una filiera interamente toscana. Dalla coltivazione delle olive alla frangitura, fino all?imbottigliamento, ogni fase si svolge sul territorio regionale. Una garanzia che tutela il legame con l?origine, riconosce agli olivicoltori un adeguato valore economico e offre ai consumatori la certezza di acquistare un prodotto auten- ticamente toscano. La trasparenza è un altro elemento centrale della strategia consortile. «Il consumatore è sempre più attento e informato, e ha imparato a leggere l?etichetta», osserva Filippi. In questa direzione si inseriscono gli investimenti del Consorzio nei sistemi di tracciabilità e sicurezza: dal contrassegno antifrode del Poligrafico dello Stato al QR code, introdotto dalla scorsa campagna e presente sul collo di ogni bottiglia, che contribuisce a rendere più accessibili le informazioni sul prodotto. Strumenti pensati per rafforzare la fiducia e distinguere l?olio certificato sugli scaffali dei mercati internazionali. La Dop di Seggiano I n provincia di Grosseto si trova una delle quattro DOP toscane, quella di Seggiano, dove viene prodotto olio da Olivastra Seggianese. Questa cultivar autoctona, particolarmente resistente agli inverni rigidi, si trova in particolare sulle pendici nord-occidentali del Monte Amiata con oliveti secolari che si estendono fino ai 600 metri sopra il livello del mare. La DOP, infatti comprende i comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Castell?Azzara, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano e Semproniano. L?olio prodotto ha riscosso un notevole successo per il suo aroma e gusto da ?olivo di montagna?, ma anche per le sue proprietà nutritive e curative, caratterizzate da un?alta percentuale di sostanze antiossidanti e vitamina E. Nel 2002, un gruppo di produttori ha dato vita al Consorzio di tutela dell?olio di Seggiano Dop, di cui fanno parte ad oggi circa 30 aziende iscritte alla DOP e 80 consorziati PRIMO PIANO ? VIVI ? 67  VIVI Le molteplici e variegate espressioni dell?Olio di Maremma nel racconto di una mirata selezione di aziende Storie di imprese, frantoi e sapori del territorio TESTI A CURA DI LINA SENSERINI 68 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 CLIVIO DEGLI ULIVI Strada Pescia Fiorentina Chiarone 8 Capalbio (Gr) Tel. 339 3086659 331 4898797 cliviodegliulivi.it Sulla collina di Garavicchio, a Capalbio a pochi passi dalle forme fiabesche del Giardino dei Tarocchi e la brezza del mare, l?azienda biologica Clivio degli Ulivi coltiva 3.000 piante secondo i principi dell?agricoltura biologica. Da questo paesaggio nascono oli che raccontano la Maremma e le sue cultivar, tutti certificati Toscano IGP. Dall?armonia di questo paesaggio nascono tre etichette d?eccellenza, tutte rigorosamente biologiche e tutelate dal marchio Toscano IGP. Il Frantoio è un monovarietale dal carattere deciso, con note vegetali che ricordano il carciofo fresco e la rucola selvatica. Il Leccino propone un profilo più morbido ed elegante, giocato su sfumature delicate. Le Radici, ottenuto dagli ulivi più antichi della proprietà, è il blend che meglio esprime la memoria agricola del luogo: un olio complesso e avvolgente, in cui l?erba fresca incontra sentori agrumati e un finale di mandorla e nocciola. Pensati soprattutto per l?assaggio a crudo, questi oli accompagnano i piatti e ne esaltano i sapori con equilibrio. La qualità nasce da un lavoro attento, che segue i ritmi della natura: la raccolta è manuale e precoce, nel momento di massima carica aromatica delle olive. La frangitura avviene entro poche ore, nello stesso giorno, ed è seguita dalla filtrazione immediata. L?olio viene conservato in ambienti climatizzati, sotto gas inerte e al riparo da luce e ossigeno, fino alla certificazione. Sistemi di tracciabilità consentono inoltre di risalire da ogni bottiglia alle olive da cui proviene. A guidare l?azienda è Laura Maria Berti, sommelier dell?olio e tecnica di frantoio, che segue personalmente ogni fase: dal lavoro in campo al confezionamento. È la sua sensibilità, unita alla competenza tecnica, ad aver guidato l?azienda verso stan-  dard qualitativi elevatissimi, costantemente riconosciuti e premiati dalle più prestigiose guide di settore nazionali ed Internazionali. La tenuta accoglie gli appassionati per degustazioni guidate di olio e vino, su prenotazione. FATTORIA DEL BUON PROFUMO Località Botrona snc Castiglione della Pescaia (Gr) Tel. 335 404000 fdbp.it A pochi minuti da Castiglione della Pescaia, nel cuore della campagna maremmana, la Fattoria del Buon Profumo nasce da una scelta di vita: lasciare la città per ritrovare un rapporto autentico con la natura. Qui, tra ulivi, piante aromatiche, boschetti e aree verdi, prende forma un progetto agricolo che considera la qualità del prodotto inseparabile dal rispetto dell?ambiente. L?olio extravergine d?oliva è il protagonista di questa filosofia. L?azienda coltiva circa 7 ettari di oliveto, con le principali cultivar to- scane: Frantoio, Leccino, Maurino e Moraiolo. Quattro varietà che contribuiscono a definire il carattere dell?olio, espressione del territorio e del lavoro attento svolto durante tutto l?anno. La produzione comprende tre extravergini biologici certificati Toscano IGP, presentati in eleganti contenitori neri, belli da vedere e da mettere sulla tavola: il Mezzolitro, il Bio Riserva e il Piccolo bio in confezione da 0.10 litri. Nella produzione dell?olio, la ricerca della qualità comincia tra gli alberi, con il monitoraggio delle piante e l?attenzione ai tempi naturali di maturazione delle olive. Dopo la raccolta, i frutti vengono accompagnati al frantoio, mentre la tracciabilità prosegue anche nelle fasi successive alla trasformazione. Un percorso che testimonia la volontà di tutelare le caratteristiche della materia prima e offrire un prodotto affidabile, riconoscibile e legato alle proprie origini. Il risultato è un olio che porta in tavola non soltanto il gusto delle cultivar to- scane, ma anche una precisa idea di agricoltura: rispettosa, consapevole e profondamente radicata nella Maremma. L?olio dell?azienda è acquistabile direttamente sul sito, nella pagina dedicata allo shop on line. FRANTOIO GALEOTTI Via delle Case, 39 Scarlino Scalo (Ge) Tel. 0566 34144 Nel territorio di Scarlino Scalo, in località Le Case, il Frantoio Galeotti, di Amilcare Galeotti e Marisa Comparini, rappresenta una delle realtà più longeve nel sistema dei frantoi maremmani. Attivo dal 1956, è arrivato, infatti, alla quarta generazione, con nuove forze giovani pronte prendere in mano le redini dell?azienda. Coniugando tradizione e innovazione, le olive vengono frante con un moderno sistema a ciclo continuo e molitura a freddo, con la possibilità di produrre olio biologico. Il frantoio non dispone di una linea specifica, ma le olive destinate alla produzione biologica, ven- gono lavorate a parte dopo la pulizia dell?impianto. L?azienda Galeotti trasforma per conto terzi, con una media di frangitura di 400 quintali di olive al giorno, provenienti dalle aziende della zona. L?olio prodotto ? tutto extravergine di oliva italiano ? viene in parte trattenuto, stoccato nei tini in acciaio, prima di essere filtrato, nel mese di dicembre e messo in commercio direttamente al punto vendita aziendale aperto tutto l?anno, in bottiglie e latte di vari formati. La scelta dell?extravergine italiano, nasce dalla volontà di tenere un prezzo abbordabile senza rinunciare alla qualità, ottenuta sia con la massima attenzione alla materia prima, che alla cura delle diverse fasi di lavorazione, passaggi fondamentali per preservare le caratteristiche organolettiche del frutto. Il Frantoio Galeotti è inoltre inserito nel circuito delle aziende riconosciute dal Consorzio di tutela dell?Olio Toscano IGP, una certificazione che valorizza il legame con il territorio e garantisce il rispetto di un disciplinare PRIMO PIANO ? VIVI ? 69  VIVI preciso. Un elemento importante per chi cerca un prodotto di origine controllata, espressione dell?identità agricola regionale. FRANTOIO MAREMMA Via Prov.le di Montiano 16, nr. 50 Grosseto Tel. 0564 405249 339 1391140 frantoiomaremma.com Il Frantoio Maremma, situato pochi chilometri a sud di Grosseto, è una delle realtà produttive più importanti in ambito oleario. L?impianto di ultima generazione ha un sistema di estrazione a freddo di tipo continuo, in grado di molire in tempi brevissimi le olive raccolte giornalmente, mantenendo inalterate le qualità dell?olio extra vergine di oliva salvaguardando gli aromi, i profumi e le proprietà naturali delle olive. La filosofia produttiva dell?azienda, infatti, nasce dall?incontro tra il patrimonio olivicolo toscano e le opportunità offerte dalle tecnologie moderne, dove la cura artigianale e il rispetto delle conoscenze tramandate nel tempo si affiancano a una costante attenzione all?innovazione, alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime. Il risultato è un olio extravergine di oliva che racchiude l?identità del territorio toscano, ne interpreta la cultura gastronomica e rinnova una tradizione che continua a evolversi. L?obiettivo è offrire un olio capace di esprimere al meglio le caratteristiche delle olive. La scelta delle materie prime e l?attenzione alle fasi di lavorazione contribuiscono a definire un prodotto riconoscibile, pensato per accompagnare la cucina quotidiana. Tra le proposte del frantoio, l?olio extravergine di oliva 100% italiano, disponibile in diversi formati, in bottiglia e nelle latte in diversi formati, da tre e cinque litri. Una varietà di confezioni che permette di rispondere sia alle esigenze di chi desidera portare in tavola un buon olio ogni giorno, sia a quelle delle famiglie che ne fanno un ingrediente irrinunciabile della dispensa. I prodotti del Frantoio Maremma possono essere ac- 70 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 quistati direttamente in azienda oppure sul sito aziendale, nella sezione dedicata allo shop online. FRANTOIO SAN LUIGI Frantoio San Luigi Loc. Basse di Caldana Zona Artigianale Gavorrano (Gr) Tel. 0566 81790 frantoiosanluigi.it Ai piedi delle colline di Caldana, nel comune di Gavorrano, il Frantoio San Luigi racconta una storia familiare iniziata nel 1992, quando Paolo Sabatini decise di dedicarsi alla produzione di olio extravergine d?oliva. Oggi, accanto a lui, c?è il figlio Luigi, che porta avanti un progetto capace di coniugare esperienza artigianale, innovazione tecnologica e attenzione all?ambiente. Un elemento distintivo dell?azienda, infatti, è l?impegno per la sostenibilità: dal 2009 il frantoio è 100% Carbon Free: le uniche fonti energetiche utilizzate sono il sole e il nocciolo delle olive, fonte rispettivamente di energia elettrica e termica, entrambe a impatto zero e direttamente prodotte in azienda. La qualità dell?olio nasce innanzitutto dalla materia prima. Le olive provengono da aziende produttrici (tra cui gli stessi Sabatini) nel raggio di circa 50 chilometri dal frantoio e vengono selezionate con cura prima della lavorazione. Le cultivar utilizzate sono Frantoio, Leccino, Moraiolo, Morcaio, Pendolino e Maurino. La molitura avviene con un moderno impianto in acciao inox, a ciclo continuo ed estrazione a freddo, ma l?azienda ha in funzione anche due macine di granito e presse idrauliche, che oggi rappresentano un?attrazione per le visite guidate e le degustazioni organizzate in azienda su prenotazione. Il Frantoio San Luigi produce olio extravergine di oliva, anche in versione bio, proposto in diversi formati in vetro, latta e bag-in-box; olio IGP Toscano, due limited edition (?Il Morcaio? e ?Il tradizionale?) e una serie di oli aromatizzati tra cui un condimento biologico a base di olio di oliva e alga spirulina. I prodotti sono acquistabili anche on line, sul sito aziendale.   VIVI L?OLIVASTRA Azienda Agricola Loc. Fornaci, 85 Arcidosso Tel. 0564 967310 339 5975720 olivastra.com 140 anni di storia e la stessa proprietà da sette generazioni, unite dalla passione per l?olio che sulle pendici dell?Amiata trova la massima espressione in una cultivar autoctona straordinaria, come l?Olivastra Seggianese. E proprio a questa pianta di origini millenarie, custode di un patrimonio genetico unico e testimone della ricchezza della biodiversità amiatina, è ispirato il nome dell?azienda: ?L?Olivastra? la cui sede e vendita è situata in località Fornaci 85, nel comune di Arcidosso, ma gli oliveti sono a Seggiano, località molto vocata per l?olivicoltura, dove il rispetto per la terra si concretizza in tecniche di coltivazione totalmente naturali e a basso impatto ambientale. Con queste premesse, il valore di questa azienda risiede anche nel legame con l?identità agricola locale. L?Olivastra si inserisce nel patrimonio ambientale e culturale amia- tino, soprattutto nel comune di Seggiano, contribuendo a mantenere viva la conoscenza di una varietà che distingue l?olio del territorio da produzioni provenienti da altre aree. Con la sua storia centenaria rappresenta una testimonianza della ricchezza olearia locale e, valorizzando le varietà autoctone, contribuisce a preservare biodiversità, cultura agricola e sapori autentici. L?olio extravergine IGP Toscano dell?azienda, che negli anni si è aggiudicato numerosi premi, nasce principalmente dalla cultivar Olivastra Seggianese, affiancata in minima parte da altre varietà regionali. Da questa pianta rustica e resistente, hanno origine olive dalle caratteristiche distintive che danno all?olio una personalità inconfondibile: elegante e vellutato al palato, delicato nei profumi, ma al tempo stesso caratterizzato da una notevole intensità espressiva, ricco di valori nutrizionali. Alla vista, si distingue per il colore giallo dorato attraversato da sfumature verdi. Al naso offre un bouquet ricco e articolato, con sentori di oliva fresca, carciofo, banana e mela, ac- 72 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 compagnati da richiami erbacei e note fruttate. Per le sue caratteristiche, è molto apprezzato anche dai bambini. OL.MA. - COLLEGIO TOSCANO DEGLI OLIVICOLTORI Via del Madonnino 3, Montepescali Scalo (GR) Tel. 0564 329090 oleificioolma.it Le radici di OL.MA. affondano nella storia olivicola della Maremma. La cooperativa nasce nel 1969 attorno al frantoio del Madonnino, punto di riferimento per i produttori della zona, e oggi riunisce oltre mille soci. La sua missione è dare valore al lavoro degli olivicoltori, mettendo in rete anche le piccole produzioni e accompagnandole con servizi, competenze e strumenti per affrontare un mercato sempre più articolato. La molitura per partitario consente di mantenere tracciabili le olive e l?olio di ciascun socio, valorizzando ogni conferimento. Accanto alla lavorazione, OL.MA. offre assistenza agronomica, trasporto delle olive, stoccaggio, filtraggio, certificazione e confezionamento anche con etichetta privata. Con oltre 50.000 quintali di olive lavorati ogni anno, è tra i principali frantoi della Toscana e la prima realtà regionale per applicazione del contrassegno Toscano IGP. La cooperativa ha saputo coniugare tradizione e innovazione: già negli anni Settanta introdusse le gramole, contribuendo a definire un olio dal profilo più intenso, con note amare e piccanti. Oggi il territorio maremmano e le cultivar tradizionali come Frantoio, Leccino e Moraiolo ispirano una produzione articolata, che comprende oli extravergini, biologici e Toscano IGP. Il Madonnino, marchio storico, si affianca alle linee Terre Alte di Toscana, Novale e Dotto, ciascuna con una propria identità. A queste si è aggiunta, a partire dal 2025, la nuova Linea Premium, caratterizzata da una produzione annuale limitata di bottiglie dal design distintivo e riconoscibile, pensata per valorizzare il patrimonio olivicolo toscano. La collezione comprende tre monovarietali, Maurino, Frantoio e Olivastra Seggia-  nese, e Contessa Tosca, un blend Toscano IGP espressione dell?eccellenza del territorio. Anche la sostenibilità entra nel ciclo produttivo: la sansa viene valorizzata per recuperare il nocciolino, utilizzato come combustibile, mentre il residuo è destinato alla produzione di biometano. Dalla cooperazione tra olivicoltori, dalla cura della filiera e dal legame con la Maremma nasce un olio che porta con sé il lavoro di un?intera comunità. FRANTOIO PIAN DI MAGGIO Via delle Acacie, 150/160 Loc. Vallerona (Roccalbegna - Gr) Tel. 0564 980194 346 6281426 frantoiopiandimaggio.com A Vallerona, sulle pendici meridionali del Monte Amiata, l?azienda agricola Pian di Maggio, dal 1998 porta avanti una produzione legata alla tradizione olivicola della Maremma. Qui, in un paesaggio di colline e campagne, l?olivo è parte integrante dell?identità rurale e rappresenta una risorsa preziosa da custodire e valorizzare. La titolare Monica Clementi e il figlio Davide Ciacci affiancano all?attività agricola ? possiedono 11 ettari di oliveto, con 1500 piante di olivo di cultivar toscane ? il lavoro del frantoio anche per conto terzi per la produzione di olio extravergine d?oliva, oltre a produrre una selezione di specialità alimentari. Il frantoio ha un moderno impianto a ciclo continuo per la molitura a freddo, con una media di lavorazione che varia dai 2000 ai 3000 quintali di olive a stagione, in base alle annate. L?olio prodotto viene venduto direttamente nel punto vendita aziendale, in località Quattroventi, tra il centro abitato di Stribugliano e Vallerona. È possibile acquistarlo sfuso, in bottiglia e in latte di diversi formati, insieme agli altri prodotti aziendali. Pian di Maggio è inoltre presente nell?elenco dei produttori dell?Olio Toscano IGP, riconoscimento che valorizza l?origine e il legame con la regione. La lavorazione delle olive e la trasformazione dei prodotti agricoli diventano così parte di un percorso che unisce cultura contadina e attenzione alla qualità. ILDEBRANDINO Loc. Poggio Diavolino, 145 Suvereto (Li) Tel. 329 1649208 ildebrandino.it A Suvereto, antico borgo della costa toscana nella Val di Cornia, la tradizione agricola si esprime anche attraverso una cultura dell?olio attenta alla terra e alla qualità. Qui si trova l?azienda olearia Ildebrandino, certificata biologica dal 2002, che produce olio extravergine d?oliva nel proprio frantoio. Il titolare, Stefano Bassetti, segue personalmente le fasi della filiera: dalla cura degli oliveti alla raccolta, dalla trasformazione alla conservazione, fino allo studio della miscelazione dei monovarietali. La qualità si costruisce in campo e si preserva con una raccolta accurata e una frangitura tempestiva. Il frantoio aziendale permette di seguire direttamente la trasformazione, per conservare freschezza, profumi e caratteristiche organolettiche. Moraiolo, Leccino, Pendo- lino e Frantoio sono le quattro cultivar da cui nascono un blend e quattro oli monovarietali, pensati per valorizzare le diverse espressioni aromatiche e gustative di ciascuna varietà. Ogni cultivar offre infatti caratteristiche proprie, anche in relazione alle condizioni in cui viene coltivata. Il blend ricerca invece un equilibrio tra le diverse componenti, dando vita a un?espressione distinta del lavoro aziendale. Quella di Ildebrandino è una filiera chiusa, completa, tracciata e rintracciabile, interamente gestita in azienda: le olive provengono esclusivamente dagli oliveti di proprietà e vengono trasformate nel frantoio aziendale. L?olio è conservato in azienda fino all?imbottigliamento; il lotto permette di risalire alla data di frangitura, alla data di raccolta e alla cultivar. Ildebrandino si inserisce così nel panorama delle aziende agricole che mantengono viva la tradizione olearia della Toscana, unisce una scelta biologica consolidata, competenza produttiva e legame con Suvereto, dando vita a un olio che racconta la cultura agricola e PRIMO PIANO ? VIVI ? 73  VIVI gastronomica toscana. L?ALTRO SAPORE Loc. Corano SS 74 Maremmana Km 45,7 Pitigliano (GR) Contatti Ristorante: 0564 1834157 340 8158974 (Eleonora) 349 7872119 (Edoardo) laltrosapore.com L?Azienda Agricola L?Altro Sapore nasce nel 2009 dalla passione di Eleonora ed Edoardo e dal desiderio di produrre un olio extravergine di oliva capace di esprimere l?identità del territorio, la cura della famiglia e una costante ricerca dell?eccellenza. Certificata biologica dal 2010, oggi conduce circa 7,5 ettari di oliveto con oltre 2.000 piante, dalle quali nascono gli oli L?Altro Sapore, proposti come Grand Cru, Monocultivar e Blend ottenuti dalle diverse cultivar presenti negli oliveti aziendali. La filosofia produttiva unisce tradizione, innovazione e sostenibilità. Negli ultimi anni la gestione degli oliveti si è evoluta attraverso tecnologie e attrezzature 4.0 e l?adozione di pratiche di agricoltura rigenerativa, fi- nalizzate a migliorare la fertilità del suolo, incrementare la biodiversità e ridurre l?impatto ambientale. Le olive vengono raccolte precocemente, con sistemi meccanizzati rispettosi delle piante, e lavorate entro 12 ore dalla raccolta per preservarne profumi, caratteristiche organolettiche e patrimonio polifenolico. Dopo l?estrazione, l?olio viene filtrato e conservato a temperatura controllata e sotto azoto, limitando i processi ossidativi. Anche durante l?imbottigliamento lo spazio di testa viene saturato per garantire la migliore conservazione e shelflife del prodotto. La continua ricerca della qualità ha consentito a L?Altro Sapore di ottenere, negli ultimi anni, numerosi premi e riconoscimenti a livello nazionale, confermando il valore del percorso intrapreso e l?elevato profilo qualitativo degli oli prodotti. L?Altro Sapore è così espressione di territorio, innovazione, sostenibilità e passione familiare: un olio extravergine di oliva biologico nel quale ogni bottiglia racconta la ricerca dell?eccellenza. 74 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 TERRA NERA Azienda Agricola Podere Sorgente 135 Loc. Bivio di Montorgiali Scansano (Gr) Tel. 334 7156144 (Luca) olioterranera.it Nel cuore delle colline di Montorgiali, nel territorio di Scansano, l?Azienda Agricola Terra Nera coltiva un legame profondo con la Maremma e i suoi olivi. Fondata negli anni Novanta dalla famiglia Garbelli, conta circa 8.000 piante, produce olio extravergine biologico e liquore alle foglie d?olivo, affiancando all?attività agricola un agriturismo con appartamenti e proposte di degustazione. Protagonista è l?Olio Toscano IGP Biologico Terra Nera, ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici dalle olive dei terreni aziendali, coltivati secondo i principi dell?agricoltura biologica. Al profilo fresco ed erbaceo, con richiami al carciofo, al pomodoro verde e all?erba appena tagliata, si accompagna un gusto equilibrato: l?amaro iniziale lascia spazio a note di mandorla acerba, pepe nero e spezie, con una persistente sensazione piccante. La gamma comprende anche l?Olio Italiano Biologico e il CRU Biologico, frutto di una selezione dei terreni più vocati. Dall?olio aziendale nascono inoltre verdure sott?olio e creme di verdure. Tra le novità del 2026 c?è ?Accordo?, olio extravergine al caffè realizzato con Caffè Ernani: il CRU Italiano Terra Nera incontra una miscela di Arabiche monorigine di Etiopia e Kenya. Pensato per l?uso a crudo, accompagna carni rosse, arrosti, crostacei e formaggi stagionati. L?esperienza Terra Nera prosegue tra gli ulivi con percorsi sensoriali, degustazioni di oli e prodotti maremmani e visite al frantoio. L?azienda produce anche Olea, liquore a 24 gradi ottenuto dalle foglie d?olivo, e propone Olive Camp, dedicato alla raccolta. L?attenzione alle persone si esprime nei progetti sociali: le conserve sono realizzate con la cooperativa Radici nel Fiume, mentre le confezioni in iuta sostengono il lavoro delle donne coinvolte nei progetti della ONG Dalit in Bangladesh.   VIVI ARCHEOLOGIA Scoperte a Sorano le più antiche attestazioni dell?uso delle acque termali da parte dell?uomo Non è raro che una scoperta archeologica importante avvenga per caso, se ne potrebbero fare decine di esempi. Anche la scoperta dell?insediamento termale preistorico di Sorano è avvenuta in maniera quasi casuale: un archeologo in vacanza alle Terme di Sorano che si porta dietro la deformazione professionale tipica di chi è abituato a guardare le cose in un certo modo, e un presidente di azienda curioso e illuminato? DI ROBERTA PIERACCIOLI 76 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Stefano Giuntoli  La scoperta Durante un soggiorno alle Terme di Sorano l?archeologo Stefano Giuntoli, autore di vari scavi tra i quali quelli del sito etrusco del Lago dell?Accesa (Massa Marittima), condotti a lungo insieme al prof. Giovannangelo Camporeale, e in alcune necropoli di Tuscania, rimane colpito da una grande cavità che si apre in un ripiano di travertino in mezzo alla vegetazione, una sorta di ampio cratere di oltre 3 metri di profondità che attira la sua attenzione e che mostra evidenti tracce di interventi umani. Lì nei pressi inizia una via cava non del tutto riaperta, e di solito le vie cave in quel territorio sono di origine etrusca. Inoltre poco sopra si trova il cosiddetto Bagno dei Frati, una vasca termale storica risalente al XV secolo e utilizzata nei secoli scorsi dai religiosi della vicina pieve di Santa Maria dell?Aquila. Incuriosito, Giuntoli fa qualche ricerca, verifica che l?area del cratere non è contraddistinta da un toponimo, nonostante la notevole estensione di 320 metri quadrati per una profondità di 3,60 metri dal piano di calpestio, e che le fonti documentarie non ne danno notizia, nonostante la monumentalità. Così chiede di incontrare Luciano Calvani, presidente del CdA della Società Antiche Terme Acqua di Sorano che gestisce gli impianti termali di So- rano, e scopre che anche lui da tempo si era accorto di quella strana cavità in mezzo al bosco senza però aver mai avuto occasione di parlarne con un archeologo. Dal confronto tra i due nasce l?esigenza di approfondire con una ricerca sul campo. Gli scavi archeologici Con grande disponibilità e lungimiranza, Calvani e il CdA decidono di finanziare il progetto. Così a luglio del 2024, ottenuta la concessione dal Ministero della Cultura, parte la prima campagna di scavo sotto la direzione dello stesso Giuntoli che coinvolge il gruppo di archeologi già presenti in altri suoi scavi, tra i quali Domenica Palmieri e Francesco Zabban, e il geologo Fabio Lorenzi. Nella prima campagna subito sotto l?humus, lo strato superficiale e più fertile del terreno, viene trovato un ingresso a imbuto che conduce dentro la cavità con tre gradini scavati direttamente nella roccia: questo conferma l?intervento umano di cui si era già accorto Giuntoli. Un saggio interno alla cavità porta poi alla luce una grande struttura di forma ellissoidale di quasi tre metri per due costruita con blocchi di travertino e tufo, sovrapposti su più strati, e un riempimento di piccole pietre all?interno, mentre all?esterno emerge quella che pare una massicciata. Durante lo scavo, inoltre, riaffiora un?antica falda di acqua termale, rimasta sigillata chissà per quanti secoli sotto uno strato di argilla. Sembra dunque di trovarsi davanti alla realizzazione, da parte dell?uomo, dell?accesso ad una cavità a cielo aperto piuttosto profonda che si apre su un pianoro di travertino e sul cui fondo sgorga una sorgente termale. Ma quanto tempo fa è avvenuto questo intervento umano? L?archeologo Stefano Giuntoli è rimasto sorpreso dalle analisi al radiocarbonio (C14) fatte su alcuni frammenti carbonizzati di legno trovati a diretto contatto con le pietre del fondo, che hanno fornito una datazione alla metà del V millennio a.C., cioè al Neolitico, un periodo che ha visto la diffusione dell?agricoltura e dell?allevamento in tutto l?Occidente e la scoperta dell?uso dell?argilla per realizzare contenitori di ceramica. La datazione è stata confermata anche dal ritrovamento di frammenti ceramici e di strumenti in pietra tipici del Neolitico. Una scoperta importantissima che attesterebbe ciò che certamente si poteva ipotizzare ma senza avere la certezza che lo scavo delle Terme di Sorano ci fornisce, ossia che, già ben prima dei Romani e degli Etruschi, i nostri antenati utilizzassero le acque termali con funzioni certamente igieniche ma probabilmente anche salutari e cultuali. PRIMO PIANO ? VIVI ? 77  VIVI ???? L?eccezionale scoperta alle Terme di Sorano di una cavità artificiale con sorgente termale, datata al Neolitico grazie alle analisi al radiocarbonio, apre scenari nuovi sulla frequentazione antica delle acque termali in Maremma Gli sviluppi futuri della ricerca Una parte consistente della cavità resta ancora da scavare. La concessione è stata rinnovata per altri due anni e la Società Antiche Terme Acque di Sorano ha dato disponibilità per finanziare ancora la ricerca. ?L?obiettivo delle prossime campagne ? ci dice il dott. Giuntoli ? è arrivare a inquadrare in modo più preciso dal punto di vista storico-archeologico l?intero complesso e a comprendere meglio la funzione di questa struttura preistorica e la sua relazione con l?area circostante. Già allo stato attuale, i dati raccolti consentono di riconoscere la straordinaria rilevanza scientifica del sito per la novità delle evidenze che sta offrendo e per il contributo significativo alla conoscenza del Neolitico in Italia. Ma la prudenza ci obbliga a non trarre al momento conclusioni definitive ? conclude l?archeologo ? perché gli scavi sono ancora in corso?. Molto importante per il territorio è la prospettiva futura di questo intervento iniziato con lo scavo archeologico: ?Ci piacerebbe creare un?area archeologica fruibile pubblicamente all?interno della struttura termale ? ci racconta il presidente del CdA Calvani ?. Abbiamo anche ipotizzato la possibilità di allestire una delle sale della chiesetta sconsacrata della Pieve di Santa Maria con i reperti venuti alla luce dagli scavi. È un?idea condivisa tra tutti i soggetti coinvolti ma al momento è ancora un?idea. Speriamo di poterla realizzare in un prossimo futuro?. Una musealizzazione del materiale di scavo fatta direttamente sul luogo da cui proviene rappresenta una valorizzazione importante dell?interno contesto, dalle emergenze preistoriche fino a quelle medievali, che potenzierà la già ricca offerta del territorio di Sorano e della Maremma in generale, unendo gli aspetti naturalistici dell?area con la bellezza dell?ambiente termale e con l?archeologia e la storia di un territorio che riesce a riservare continue sorprese a chi sa e vuole cercare oltre la superficie. Il bagno dei frati e la pieve L a cavità oggetto dello scavo archeologico all?interno dell?area delle Terme di Sorano si trova subito sopra al ?Bagno dei Frati?, una vasca termale del XV secolo immersa nel bosco, utilizzata in passato dai religiosi della vicina Pieve di Santa Maria dell?Aquila. Nel Medioevo il territorio di Sorano ebbe grande importanza grazie alla famiglia Aldobrandeschi, la potente casata che dominò gran parte della Toscana meridionale. Proprio in quel periodo, intorno all?XI secolo, venne edificata la Pieve romanica, oggi perfettamente integrata nel complesso termale. La sua presenza testimonia quanto l?area fosse considerata già molti se- 78 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 coli fa un luogo centrale per la vita della comunità, profondamente le- gato all?acqua e alla spiritualità. La tradizione racconta che anche papa Gregorio VII, nato a poca distanza da qui, a Sovana, abbia frequentato queste sorgenti. Nei secoli successivi, però, le antiche strutture termali vennero abbandonate, la vegetazione se ne riappropriò per molti anni e il Bagno dei Frati rimase quasi dimenticato. Solo nei primi anni Duemila, dopo studi e ricerche sul territorio, la vena di acqua termale venne nuovamente individuata e la vasca dei frati fu rimessa in funzione. Un patrimonio naturale e storico allo stesso tempo riemerse dunque dal passato ridando vita a un luogo rimasto silenzioso per secoli.   VIVI CULTURA ?Forever?, presentato a Massa Marittima il nuovo romanzo di Rodolfo Baldassarri tra passato, presente e luoghi senza tempo Bel successo al Bike Garage & More di Massa Marittima per la presentazione di ?Forever?, il nuovo romanzo di Rodolfo Baldassarri. Il libro intreccia la vicenda del templare Roberto, Conte di Prata di Massa Marittima, nel 1271, con quella contemporanea dello scrittore Valerio Redi, raccontando uomini e donne chiamati a scegliere il proprio destino e la propria libertà DI LETIZIA BAMBAGINI Un libro che intreccia due epoche e un viaggio dalla Maremma a Roma Due storie separate da oltre sette secoli, due uomini chiamati a confrontarsi con il proprio destino e un viaggio che attraversa alcuni dei luoghi più suggestivi d?Italia e d?Europa. È ?Forever?, il nuovo romanzo di Rodolfo Baldassarri, recentemente presentato a Massa Marittima, nel quale la Ma- remma occupa un posto centrale nel racconto e nell?immaginario dell?autore, pur senza rappresentarne l?unico scenario. La vicenda spazia infatti dalla Maremma Toscana alla Costiera Amalfitana, dall?Abruzzo alla Sicilia e alle montagne del Tirolo, per concludersi nelle piazze di Roma. Un itinerario geografico che accompagna quello temporale e umano dei protagonisti, facendo dialogare passato e presente, storia e contemporaneità. Roberto e Valerio, due destini a sette secoli di distanza Al centro di Forever scorrono parallelamente due vicende. La prima conduce il lettore nel 1271 e ha per protagonista Roberto, Conte di Prata di Massa Marittima, templare appartenente a un mondo lontano ma attraversato da sentimenti, scelte e conflitti che continuano a parlare anche all?uomo contemporaneo. La seconda si svolge ai nostri giorni e segue invece Valerio Redi, affermato scrittore alle prese con il proprio percorso umano e personale. «Romanzo storico e romanzo contemporaneo ? evidenzia l?autore ? finiscono così per condividere una stessa lingua narrativa: quella di uo- 80 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 mini e donne chiamati a scegliere il proprio destino e la propria libertà. Coraggio, dolore, speranza, memoria e desiderio di autodeterminazione attraversano entrambe le storie, mentre il passato continua a riaffiorare nel presente quasi pretendendo di essere ascoltato. È proprio questo rapporto tra epoche lontane a costituire uno degli elementi centrali del libro: ciò che è accaduto secoli prima non rimane confinato nella storia, ma continua a produrre domande, suggestioni e corrispondenze». Un viaggio dalla Maremma alle piazze di Roma La geografia di Forever accompagna e amplifica quella dei personaggi. Il viaggio prende forma dalla Maremma, con Massa Marittima e Prata, per poi spostarsi come detto attraverso territori molto differenti: la Costiera Amalfitana, l?Abruzzo, la Sicilia, le montagne del Tirolo, fino alle piazze di Roma, dove il percorso narrativo trova la propria conclusione. Luoghi diversi per paesaggio, storia e atmosfera che non costituiscono semplicemente uno sfondo, ma entrano nella costruzione emotiva del romanzo. In questo contesto la Maremma as-  Nelle foto di Gigliola Giallini alcuni momenti della presentazione davvenuta presso il Bike Garage & More a Massa Marittima PRIMO PIANO ? VIVI ? 81  VIVI ???? La Maremma occupa un posto centrale nel romanzo, ma la storia si sviluppa in un viaggio molto più ampio, dalla Costiera Amalfitana all?Abruzzo e alla Sicilia, dalle montagne del Tirolo fino alle piazze di Roma sume un valore particolare. È il territorio nel quale affonda le proprie radici la vicenda medievale di Roberto ed è anche uno dei luoghi ai quali Baldassarri lega più fortemente l?identità del libro. La presentazione a Massa Marittima Il volume è stato presentato il 26 settembre nella cornice del Bike Garage di Massa Marittima davanti a un pubblico composto da lettori, amici dell?autore, operatori del territorio e giornalisti italiani e stranieri. L?incontro, organizzato da Carlotta Poggiaroni ed Ernst Ernesto Hutmacher di Massa Vecchia, ha permesso di entrare nel mondo narrativo di Forever attraverso letture, approfondimenti storici, musica e sapori del territorio. Nei panni di moderatore si è mosso Carlo Sestini, giornalista e conoscitore della cultura maremmana che ha messo in evidenza vicende legate al territorio, ed in particolare a Massa Marittima e Prata, località direttamente collegate alla parte medievale del romanzo. Un contributo il suo certamente utile per mettere in relazione la dimensione narrativa con la storia reale dei luoghi, uno degli elementi che rendono particolarmente interessante il punto di partenza scelto da Baldassarri. Alla presentazione hanno preso parte anche giornalisti austriaci e tedeschi, tra i quali Stephanie Henle, insieme a numerosi lettori e amici dello scrittore. 82 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Nella foto Rodolfo Baldassari con la giornalista Stephanie Henle Alcuni hanno raggiunto Massa Marittima da Grosseto e Talamone, altri da Roma, mentre una coppia di amici dell?autore è arrivata da Tor San Lorenzo, nel comune di Ardea (Roma), dove Baldassarri è nato. Tra il pubblico erano presenti anche due cittadini statunitensi originari dell?Idaho, in vacanza a Massa Marittima. Una partecipazione eterogenea che ha dato alla serata un carattere particolarmente aperto e internazionale. Nell?occasione Baldassarri ha letto personalmente alcuni passaggi del romanzo, offrendo al pubblico la possibilità di conoscere direttamente le atmosfere e i protagonisti delle due vicende. Il doppio piano temporale consente infatti al lettore di muoversi continuamente tra mondi apparentemente lontani, scoprendo progressivamente ciò che può unire un templare del Duecento e uno scrittore dei nostri giorni. «Mi interessava ? sottolinea Baldassarri ? mettere a confronto due uomini lontanissimi nel tempo, ma accomunati dalla necessità di compiere delle scelte. Cambiano le epoche, i luoghi e le circostanze, ma alcune domande sulla libertà, sul coraggio, sul dolore e sulla speranza rimangono profondamente umane e quindi senza tempo». Vino, sapori e musica per accompagnare il racconto La presentazione ha affiancato alla letteratura anche alcune espressioni dell?identità enogastronomica del territorio. Il viticoltore Enrico Corsi ha proposto in degustazione i nuovi vini della Cantina La Cura, mentre Silvano Mori ha partecipato con una selezione dei suoi salumi. Ad accompagnare la serata è stata inoltre la musica dal vivo con la voce di Katia Niccoli e la chitarra acustica di Luca De Stasio. A seguire si è svolta la cena preparata dal team del Bike Garage & More, alla quale hanno preso parte, tra gli altri, alcuni rappresentanti dell?Ufficio Turistico di Massa Marittima e operatori commerciali della città. Tra i presenti anche Silvia Gaggioli, del negozio di moda Ugolini, e Davide Fantoni, giovane presidente dell?associazione culturale Progetto Incantato. A contribuire all?organizzazione e alla comunicazione dell?evento sono stati infine Davide e Alice di Idea Studio Marketing, ai quali Baldassarri ha rivolto il proprio ringraziamento insieme agli organizzatori, all?Ufficio Turistico di Massa Marittima e a quanti hanno collaborato alla realizzazione dell?iniziativa. Forever è acquistabile direttamente attraverso il sito dello scrittore www.baldassarrirodolfoforever.com oppure richiedendo informazioni all?indirizzo mail: baldassarrirodolfo@gmail.com.   VIVI ECONOMIA Banca TEMA e Legambiente premiano chi genera valore nei territori A Festambiente 2026 Legambiente e Banca TEMA hanno premiato alcune realtà capaci di trasformare innovazione, sostenibilità ed etica in progetti concreti per i territori. Protagonisti Il Melograno, Uscita di Sicurezza, K2B e il Monastero di Siloe, esempi diversi di inclusione, economia civile e tutela ambientale. La giornata ha inoltre posto al centro il valore della biodiversità sociale e finanziaria come strumento per sostenere le comunità e contrastare la fragilità dei territori DI DEBORAH CORON Innovazione, sostenibilità ed etica: la parola ai territori Innovazione, sostenibilità, etica e capacità dei territori di generare valore condiviso sono stati al centro dell?appuntamento che l?8 agosto ha animato lo Spazio Dibattiti di Festambiente 2026, il festival nazionale di Legambiente andato in scena a Rispescia dal 5 al 9 agosto. Il pomeriggio si è aperto con il Premio ?Innovazione, sostenibilità ed etica. La parola ai territori?, dedicato alle realtà che hanno saputo trasformare questi principi in percorsi concreti, capaci di produrre ricadute po- sitive sulle comunità. A coordinare l?incontro il giornalista Giancarlo Capecchi, con gli interventi di Angelo Gentili, della segreteria nazionale di Legambiente, e Fabio Becherini, direttore generale di Banca TEMA (nella foto). «Premiare innovazione, sostenibilità ed etica ? ha sottolineato Gentili ? significa riconoscere il valore di chi, nei territori, sta già costruendo il cambiamento», dimostrando che la transizione ecologica può rappresentare un?opportunità di sviluppo, occupazione e rigenerazione. Sulla stessa linea Fabio Becherini, che ha evidenziato il ruolo delle comunità e delle buone pratiche nella costruzione di «un modo di fare sviluppo che mette al centro le persone, il territorio e il bene comune». Dalla biodiversità naturale a quella sociale e finanziaria A seguire, il confronto si è spostato sul tema ?Dalla biodiversità naturale a quella sociale e finanziaria per mantenere vive le Comunità?, ampliando il concetto di biodiversità dalla dimensione ambientale a quella sociale, eco- 84 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  nomica e finanziaria. All?incontro hanno partecipato rappresentanti del mondo ambientalista, istituzionale, economico, accademico e finanziario, tra cui Stefano Ciafani, presidente nazionale di Legambiente, Francesco Carri e Fabio Becherini di Banca TEMA, l?assessore regionale Leonardo Marras, Enrico Bernardini della Banca d?Italia, l?economista Ivan Faiella, la rettrice dell?Università Cattolica Elena Beccalli, la presidente di ANCI Toscana Susanna Cenni e la direttrice del Parco regionale della Maremma Donatella Ciofani. Le conclusioni sono state affidate a Giuliano Amato. Al centro, la necessità di mantenere vive soprattutto le comunità delle aree più fragili, costruendo modelli di sviluppo capaci di mettere in relazione tutela della natura, inclusione sociale, opportunità economiche e strumenti finanziari. «Così come un ambiente ricco di biodiversità è più forte e resiliente ? ha sottolineato Francesco Carri ? anche una comunità cresce quando sa valorizzare le differenze, includere le persone e creare legami di fiducia». In questa prospettiva, le Banche di Credito Cooperativo possono contribuire a mettere la finanza al servizio delle comunità e dello sviluppo locale. e itinerari accessibili. Per questa capacità di integrare mobilità sostenibile, inclusione sociale, turismo e valorizzazione del territorio, Legambiente e Banca TEMA hanno assegnato alla cooperativa il Premio Innovazione, sostenibilità ed etica 2026. Uscita di Sicurezza: servizi e inclusione per le persone più fragili Premiata anche la Cooperativa Sociale Uscita di Sicurezza, nata a Grosseto nel 1987 e oggi forte di oltre 260 soci e 400 dipendenti. La cooperativa opera nei servizi socio-sanitari ed educativi e nell?inserimento lavorativo di persone svantaggiate, con particolare attenzione anche alla filiera agroalimentare e all?economia circolare. Dall?assistenza alle persone con problemi di salute mentale alle RSA e ai servizi domiciliari per gli anziani, dalle strutture per persone con disabilità ai nidi, ludoteche e doposcuola, l?attività interessa numerosi ambiti della vita sociale. A questi si aggiun- Il Melograno: mobilità sostenibile e inclusione Tra le realtà premiate Il Melograno Cooperativa Sociale, nata nel 2018 dalla fusione delle cooperative Lisa di Grosseto e Il Nodo di Follonica e impegnata nell?inclusione lavorativa delle persone in condizione di svantaggio. Particolarmente significativo il progetto Ruote Libere, che attraverso la riqualificazione di un immobile pubblico ha dato vita a un polo multidisciplinare dedicato alla mobilità sostenibile e inclusiva, con ciclofficina, ricettività, ristorazione e servizi per il cicloturismo. Un modello che, grazie anche ai progetti Toscana Regione Accessibile e TRACCE, punta a estendersi ad altri territori della Toscana attraverso una rete di Social Bike Hub PRIMO PIANO ? VIVI ? 85  VIVI ???? Le esperienze premiate mostrano come la transizione ecologica possa prendere forma concretamente nei territori, attraverso imprese, cooperative e comunità capaci di coniugare sviluppo, inclusione e responsabilità gono la ristorazione collettiva, il punto ristoro Hottimo sulle Mura Medicee e la gestione di iniziative ed eventi alla Cava di Roselle e alla Sala Eden. Il premio riconosce un impegno quotidiano capace di unire cura della comunità, innovazione sociale, inclusione e responsabilità etica. K2B, una nuova realtà dell?economia civile toscana Tra i riconoscimenti anche quello alla Cooperativa sociale K2B, nata all?inizio del 2026 dalla fusione tra Koinè e Betadue. Con 1.000 soci e 1.800 addetti nelle province di Arezzo, Firenze e Siena, rappresenta oggi una delle realtà più strutturate del Terzo settore toscano. Le sue attività spaziano dai servizi socio-educativi e socio-sanitari all?inclusione lavorativa, dalla cura del verde all?igiene ambientale, fino all?agricoltura sociale, alla filiera corta e alla ristorazione con prodotti a chilometro zero. Legambiente e Banca TEMA hanno premiato un modello nel quale solidarietà e impresa procedono insieme, coniugando sostenibilità ambientale e sociale, servizi alle comunità e attenzione al territorio. Il Monastero di Siloe, sostenibilità come scelta di vita Completa il quadro dei premiati il Monastero di Siloe, esperienza nella quale spiritualità, sostenibilità ambientale e valorizzazione del territorio convivono in un modello originale. La struttura, realizzata con materiali a basso impatto e orientata all?autosufficienza energetica, si integra nel paesaggio insieme alle colture biologiche dell?azienda agricola e alle foresterie ecologiche. Il riconoscimento premia un modello di gestione fondato sull?equilibrio tra attività umane, tutela ambientale e responsabilità sociale, dimostrando come etica e sostenibilità possano generare valore per il territorio e la comunità. Dai territori un modello per il futuro I due appuntamenti di Festambiente hanno confermato il valore del confronto tra ambiente, economia, finanza, innovazione e dimensione sociale. Le esperienze premiate mostrano come la transizione ecologica possa prendere forma concretamente nei territori, attraverso imprese, cooperative e comunità capaci di coniugare sviluppo, inclusione e responsabilità. 86 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026   SCOPRI SCOPRI C?È DA VEDERE | Luoghi da visitare e bellezze da scoprire Caldana, un borgo ricco di storia e meraviglie nel cuore della Maremma DI GIUSEPPINA SCOTTI Il Club ?La Cinghialessa? ha dedicato un?intera giornata alla scoperta del borgo di Caldana, frazione di Gavorrano, visitando la Chiesa di San Biagio e il centro storico. Guidati dal dinamico presidente Franco Balloni, i partecipanti hanno ripercorso la storia del paese, rifondato nel Cinquecento dalla famiglia Austini e impreziosito da importanti architetture, tra cui la chiesa attribuita alla scuola di Antonio da Sangallo il Vecchio S empre insieme al Club ?La Cinghialessa? questo mese andiamo alla scoperta del borgo di Caldana, frazione di Gavorrano, gioiello maremmano che spesso si attraversa senza immaginare quanta storia custodisca. Prima tappa di un?altra interessante giornata all?insegna della cultura e non solo è stata la Chiesa Tempio di San 88 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Biagio. A fare da guida, con competenza e passione, il presidente del Club Franco Balloni, che ha ricostruito le vicende di Caldana dalle origini fino al suo assetto rinascimentale. Prima dell?anno Mille il borgo apparteneva alla potente abbazia di Sestinga. Nel Medioevo passò sotto il controllo di nobili famiglie senesi: Bellanti, Suarez, Buchi e Chigi. Nel 1558 il nobile Marcello Austini ac- quistò il borgo dai Chigi. Il paese era in stato di abbandono, ma nel 1564, quando il Granduca Cosimo I de? Medici, legato ad Austini da stretta amicizia, lo nominò Conte, Caldana tornò al centro di un disegno politico preciso: creare un avamposto mediceo tra il lago Prile e il lago di Scarlino, per contenere le mire espansionistiche del Principato di Piombino. Austini non si limitò solo a restau-  Caldana rare ma volle anche rifondare. Affidò quindi, all?architetto senese Lorenzo Pomarelli il progetto per riportare il borgo a castello di rango, con mura possenti e torri di guardia. Per la nuova chiesa, edificata su una preesistenza medievale, si rivolse addirittura a Antonio da Sangallo il Vecchio. Un nome che basta da solo a dare la misura dell?ambizione. La chiesa fu realizzata in travertino locale e impreziosita dal marmo ?Persichino? o ?Portasanta?, lo stesso impiegato in opere di assoluto rilievo come la Basilica di San Pietro, il Duomo di Firenze e il Duomo di Siena. Un materiale che già da solo racconta un?epoca in cui si costruiva per durare. Capitelli ionici e dorici, lo stemma degli Austini, nicchie esterne, la cappellina con la reliquia di San Guglielmo di Malavalle e il pregevole dipinto di San Biagio e Guglielmo, opera di Giuseppe Nicola Nasini, rendono il complesso un unicum nel panorama rinascimentale maremmano. Non a caso, fortezza e tempio sono oggi considerati monumenti nazionali. Presente anche il maestro del legno Giuliano Bigazzi, socio del Club, che ha donato alla chiesa splendide opere in ulivo come il leggio, porta calici, porta ostie, ecc. Tutte sculture che coniugano arte, devozione e radici. Ma Bigazzi ha portato le sue opere anche fuori dai confini regionali, donando i suoi lavori anche in Vaticano, a Papa Wojtyla, Papa Francesco e a diversi cardinali, tanto che ha ricevuto l?attestato di Cavaliere dell?Ordine di San Secondo. Per i suoi magnifici pastorali è stato chiamato ?Artista di Dio?. Dalla luce del tempio alle viscere del castello. Grazie alla disponibilità del presidente dell?Associazione Mutuo Soccorso di Caldana, Paolo Bindi, e della responsabile cultura Fabiana Cati, i 41 partecipanti, provenienti da Piombino, San Vincenzo, Follonica, Suvereto e Grosseto, hanno potuto visitare le spettacolari cantine scavate sotto il borgo e inglobate nei torrioni rinascimentali. Ambienti suggestivi, carichi di memoria, che nel tempo hanno avuto usi diversi e che sono stati anche location di un mediometraggio dedicato a Dante. Molti soci ignoravano persino l?esistenza di questi spazi: la sorpresa è stata autentica. Le spiegazioni dettagliate hanno permesso di comprendere Chiesa di San Biagio PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 89  SCOPRI ???? La visita è proseguita nelle suggestive cantine sotterranee del castello e si è conclusa con un momento conviviale, tra arte, cultura e amicizia, confermando il valore della riscoperta dei piccoli borghi della Maremma funzione e trasformazioni di questi luoghi straordinari che oggi sono spazi utilizzati, in diversi periodi dell?anno, per caratteristici mercatini e sagre. Tra i presenti anche un?eccellenza scientifica internazionale: Marco Pedani, astronomo attualmente in servizio presso l?Osservatorio del Roque de los Muchachos, sull?isola di La Palma alle Canarie. Anche lui è rimasto colpito dalla forza silenziosa di queste architetture, segno che la bellezza, quando è vera, parla a tutti, scienziati compresi. La giornata si è conclusa all?agri- 90 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 turismo ?Giù al Pozzo? con un pranzo generoso e conviviale, degna chiusura di un incontro riuscito. Non è mancata l?attesa poesia del Conte Bernardino da Perolla, alias Franco Balloni, né la performance di Franco Agresti con il suggestivo ?suono del calice?. Il momento degli omaggi, sempre curato e mai banale, ha visto la distribuzione di una delicata spillina a fiore realizzata all?uncinetto dalla socia Giuseppina Scotti e di profumatissimi mazzetti di mimosa provenienti dall?albero della famiglia Balloni. Un gesto semplice, ma dal profumo intenso, in tutti i sensi. Infine, ancora Giuliano Bigazzi ha voluto donare due croci in legno d?ulivo da appendere in auto alla coppia Leonardi-Volpini, in segno di riconoscenza per l?impegno di Paolo Volpini nel documentare con le sue fotografie ogni incontro del Club. Una giornata che ha unito storia, arte, fede, scienza e amicizia. E che conferma come, quando si riscoprono le radici con intelligenza e passione, il passato non è mai polvere ma diventa fondamento. (Foto di Paolo Volpini e Francesca Balloni)   SCOPRI PAESI CHE VAI | Storie di borghi da raccontare Un viaggio lento alla scoperta di Seggiano tra storia, ulivi e visioni contemporanee DI DAVID BERTI Alle pendici del Monte Amiata, Seggiano custodisce un patrimonio di storia, arte e tradizioni che si intreccia con la bellezza del paesaggio. Un viaggio tra vicoli medievali, chiese affrescate, antichi frantoi e la cultura dell?Olivastra seggianese, fino al sorprendente Giardino dell?Olio, dove natura e tecnologia dialogano. Un borgo che racconta la Maremma più autentica e propone un modello di turismo fondato su cultura, sostenibilità e relazioni umane Verso Seggiano, alla riscoperta della Maremma più autentica È da poco sorto il sole quando parto da Grosseto. Una di quelle giornate di fine febbraio dal cielo terso e dall?aria fresca, ma non gelida. La natura sembra risvegliarsi dal riposo invernale: si stiracchia, sbadiglia pigra. Non a caso un?antica tradizione toscana fissa al 21 febbraio l?inizio della primavera a mare. Sono diretto a Seggiano, alle pendici nord-occidentali del Monte Amiata: un tempo terra di confine tra la Repubblica di Siena e i possedimenti Aldobrandeschi. 92 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Il borgo sorge a 491 metri di altitudine e il suo territorio comunale comprende un tratto della Val d?Orcia, là dove si insinua nella provincia di Grosseto. Dal 2004 la Val d?Orcia è Patrimonio Mondiale dell?Umanità UNESCO, esempio di paesaggio rinascimentale, ridisegnato per riflettere ideali di buon governo e creare armonia estetica tra natura e uomo. Mentre guido mi sento leggero. Non vado a Seggiano solo per scrivere un articolo: mi concedo un viaggio nella mia terra. Un turismo di prossimità alla riscoperta delle radici profonde. Per un giorno lascio la routine di un?esistenza compulsiva. Mi immergo in una bolla in cui l?orologio rallenta e lo sguardo torna a posarsi sulla bellezza, lontano dai ritmi di una società che considera il pianeta più una risorsa da sfruttare che una casa da tutelare. Valorizzare i borghi e le loro tradizioni può generare ricchezza. La Maremma e i suoi dintorni non possono competere con i grandi centri manifatturieri globali, ma possono offrire eccellenze nate nei secoli: prodotti enogastronomici, paesaggi modellati con rispetto e sapienza, saperi artigiani. Un?offerta turistica integrata, tra iti-  sinuosa. Un pulmino giallo si ferma davanti a un cancello. Ne escono bambini sorridenti che mano nella mano corrono verso l?ingresso della scuola. Sono fanciulli di famiglie venute da lontano nella speranza di una vita migliore: lo raccontano i tratti del volto, gli abiti. Un?umanità che ridà slancio alle nostre comunità rurali e montane, esposte alla crisi demografica. Nuovi depositari di tradizioni e di un?arte di cura della campagna maturata nel tempo. Parcheggio fuori dal centro storico. Una strada gli gira intorno, delimitandolo come un?acropoli. Segue il perimetro delle mura, risalenti al X secolo e ristrutturate dai Senesi tra il XIII e il XIV. Alcuni tratti conservano l?aspetto originario; altri sono diventati parte di abitazioni, pur mantenendo la cortina difensiva ben distinguibile. Mi affaccio alla ringhiera del parcheggio: da un lato, l?imponente cono vulcanico del Monte Amiata, con le piste da sci che rigano i boschi della sommità come vene bianche; dall?altro, la valle ammantata di filari di olivi e attraversata da strade candite, ai cui bordi marciano cipressi come soldatini. Nell?etere aleggia una nebbiolina di luce mattutina: una presenza sfuggente alla razionalità, ma capace di parlare all?anima in un sussurro di bellezza. Per accedere all?antico nucleo del paese ci sono tre porte: di San Ger- vasio, degli Azzolini e del Mercato. Mi avvio verso la prima, quella che conserva meglio gli elementi medievali. Nel varco, travi di legno sostengono un solaio in cotto. Il paese è deserto: si è appena svegliato. Seguo vicoli e scalinate lastricate in pietra che conducono alla parte alta dell?abitato. Persiane si aprono, occhi curiosi sbirciano. Vasi di piante e fiori decorano usci e terrazzini. Edere incorniciano archetti. Tavolini, sedie e panchine arredano spazi comuni, invitando all?incontro e alla condivisione. Un po? di storia e le origini del nome Mentre cammino, penso alla storia di Seggiano e alle due ipotesi sull?origine del suo nome. La prima lo fa derivare dal latino Sedes Jani, la sede di Giano, divinità con due volti rivolti in direzioni opposte ? il passato e il futuro ? tra le più importanti per i Romani e corrispondente all?etrusco Culsans. A sostegno della teoria vi sono i resti di un tempio etrusco in località Le Bandite. L?altra ipotesi lega invece il nome all?insediamento romano di Sergianus o Serzanus, appartenuto alla gens Sergia. Il primo documento che attesta l?esistenza del paese risale al 903 e dichiara il casale Sergiano possesso dell?abbazia amiatina di San Salvatore. Una bolla del 1216 di Papa Onorio III ci Seggiano nerari e iniziative culturali, può trasformare tutto questo in un modello di vita sostenibile e in un brand capace di parlare al mondo. Metto su Field of Gold di Sting, l?artista che dopo l?esperienza con i The Police ha scelto la Toscana come seconda casa. Nelle note della canzone trovo pace; sembrano bisbigliare che qualcosa mi stia aspettando. Un borgo medievale tra storia e paesaggi Seggiano compare all?improvviso, adagiato su un colle. Lascio la provinciale e seguo la strada che si arrampica PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 93  SCOPRI ???? Tra mura medievali, chiese ricche di storia e testimonianze artistiche, il racconto intreccia passato e presente: dalla figura di San Bernardino da Siena, che qui mosse i primi passi della sua vita religiosa, fino alla cultura dell?olio legata alla preziosa Olivastra seggianese DOP, simbolo identitario del territorio informa invece del passaggio di Seggiano sotto l?influenza della vicina abbazia di Sant?Antimo, confermandone il controllo sulla chiesa di San Bartolomeo. Tra il 1255 e il 1256 Seggiano entrò a far parte della Repubblica di Siena, che ne acquistò il cassero e ne rafforzò le strutture difensive. Il paese prosperò sotto il dominio senese, prima con la famiglia dei Salimbeni, poi degli Ugurgeri. Con la caduta della Città del Palio nella guerra contro Firenze, il borgo ne seguì il destino entrando nel Granducato di Toscana. Tra chiese, antichi frantoi e cultura dell?olio Ho raggiunto Piazza Umberto I, il cuore del centro storico. Qui un tempo sorgeva l?antico cassero. Oggi è la chiesa di San Bernardino, nota anche come chiesa della Compagnia del Corpus Domini, l?elemento architettonico più caratteristico. La scalinata introduce alla facciata in pietra a capanna, con il portale architravato sormontato da un timpano spezzato e da una finestra a lunetta. Accanto, la torre campanaria con l?orologio cattura lo sguardo. Fu edificata nel XVIII secolo e successivamente restaurata nel 1869. All?interno mi accoglie un ambiente a pianta rettangolare con tetto a capriate. Nel silenzio del tempio la porta che si chiude alle mie spalle rimbomba, facendomi trasalire. Vi sono 94 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Frantoio Ceccherini tre altari settecenteschi in stucco; ai lati del centrale si ergono due coeve statue lignee di San Francesco di Paola e della Madonna Addolorata. Ma è in una nicchia della parete destra che si custodisce il vero tesoro: un?urna, realizzata nel 1750, conserva alcune reliquie di San Bernardino da Siena: la patena, il calice, frammenti della tonaca. Pur essendo San Bartolomeo Apostolo il patrono del borgo, i seggianesi nutrono per lui un profondo affetto. Dalla piazza si accede anche all?antico frantoio Ceccherini. A Seggiano l?olio è cosa seria: un tempo nel paese erano attivi una trentina di frantoi. Qui è diffusa una particolare cultivar di olivo, l?Olivastra seggianese: una varietà autoctona che cresce tra i 200 e i 650 metri, grazie alla resistenza alle basse temperature invernali. È presente solo in questa area della Toscana meridionale. Per clima, terreno ed esposizione, l?olio che se ne ricava possiede qualità uniche. In epoca etrusca e medievale era applicato su irritazioni e ferite, per le proprietà antin- fiammatorie e cicatrizzanti. La bassa acidità che lo distingue lo rendeva più efficace rispetto ad altri oli, tanto da essere considerato un medicamento prodigioso. Oggi l?olio extravergine di oliva di Seggiano è uno dei quattro DOP toscani: deve contenere almeno l?85% di olive di Olivastra seggianese raccolte e frante nel territorio comunale o in quello di altri sette comuni amiatini limitrofi. Le sublimi caratteristiche organolettiche lo hanno reso un?eccellenza enogastronomica a livello internazionale. Scendo la scalinata che mi conduce all?ingresso del frantoio ipogeo. Realizzato verso la fine del XIX secolo, rimase in funzione sino alla metà degli anni Cinquanta. Si sviluppa su tre livelli digradanti, collegati da una galleria che passa sotto gli edifici sovrastanti. Il colpo d?occhio è suggestivo. Fu un frantoio tecnologicamente avanzato per il suo tempo: al primo piano sotterraneo si trova ancora il generatore che sostituiva la trazione animale. Un restauro conservativo ha preservato  DUE UMI VOL e gere g e l da are gust PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 95  SCOPRI ???? Qui è diffusa una particolare cultivar di olivo, l?Olivastra seggianese: una varietà autoctona che cresce tra i 200 e i 650 metri, grazie alla resistenza alle basse temperature invernali ambienti, macchinari e utensili quasi intatti. Lascio la piazza e mi dirigo verso la chiesa di San Bartolomeo, passando davanti all?ex municipio del paese. L?edificio di origine medievale è stato riqualificato come stazione di visita del Museo diffuso della Terra e dell?Olivastra. Il restauro ne ha mantenuto l?immagine storica, trasformando però le strutture e i collegamenti verticali interni. Il piano terra ospita il centro informazioni e accoglienza del sistema museale; quello intermedio è destinato a congressi e attività scientifiche; l?ultimo accoglie un archivio visivo sui gesti dell?agricoltura, documentati e reinterpretati artisticamente. La chiesa di San Bartolomeo mi apChiesa di San Bartolomeo 96 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 L'olivo del Cisternone pare con l?elegante facciata in blocchi litici, sulla quale si staglia la sommità del campanile, posto sul retro dell?edificio. Nonostante il tempio sia documentato fin dal 1216, l?aspetto attuale è il risultato di una totale ricostruzione avvenuta nel XIX secolo. Un mosaico moderno, raffigurante la Madonna delle Grazie, decora la lunetta sopra l?architrave del portale. Non posso entrare: la chiesa è in restauro. San Bernardino e i tesori nascosti di Seggiano Ma ecco che iniziano a svelarsi quelle trame d?imperscrutabili coincidenze tipiche dei borghi. Mi sento chiamare da dietro. Mi giro: un signore attempato si avvicina con passo svelto: «Mi scusi per il ritardo, le apro subito» dice trafelato. «Si figuri, sono arrivato ora». Il sacro edificio presenta tre navate e sull?altare maggiore spicca un mirabile polittico trecentesco. «Il crocifisso del Quattrocento che abbiamo restaurato lo riposizionerei qui, sulla parete di sinistra. Dov?è sempre stato» propone il religioso. «Se è sempre stato lì? perché cambiarlo di posto?» osservo perplesso. «Bene, allora siamo d?accordo». In quel momento gli squilla il cel- lulare. Il suo volto cambia e alza una mano, come ad acchiappare una mosca nell?aria. È il funzionario della Soprintendenza alle Belle Arti che gli comunica che, a causa di un impedimento, non potrà raggiungerlo. «Ma scusi, lei chi è?» mi chiede, chiusa la telefonata. «Sono un giornalista e devo scrivere un articolo su Seggiano». Leva gli occhi al cielo e mi affida a un?altra persona giunta nel frattempo. Daniele si offre di accompagnarmi a visitare il borgo e iniziamo a camminare per i vicoli. I suoi modi sono gentili e schietti, gli occhi vivi e intelligenti. Tiene tra le mani un sigaro ? un Toscano Garibaldi ? che ogni tanto porta alla bocca spento. Mentre ci dirigiamo all?Oratorio di San Rocco, mi parla di San Bernardino, una figura a cui è molto legato. I suoi occhi luccicano nel racconto e le pause nell?esposizione sono sincrone a quelle dei passi. Bernardino nacque nel 1380 a Massa Marittima, dove il padre era governatore. Rimasto orfano a sei anni, fu cresciuto dagli zii a Siena, dove conseguì all?università il dottorato in filosofia e diritto. Durante l?epidemia di peste del 1400, si offrì volontario all?ospedale di Santa Maria della Scala. Ammala-  ???? Il percorso conduce tra vicoli, antichi frantoi e panorami che guardano l?Amiata, fino a progetti contemporanei dove natura, scienza e arte dialogano, come nell?esperimento sull?olivo guidato dal neurobiologo Stefano Mancuso Oratorio di San Rocco tosi a sua volta, decise di dedicare la vita a Dio entrando nell?ordine francescano. Nel 1402 iniziò il noviziato e fu inviato a completarlo nel piccolo convento del Colombaio sopra Seggiano, seguendo la Regola dell?Osservanza. Qui visse tre anni fondamentali: nel 1403 fece la professione religiosa, nel 1404 fu ordinato sacerdote, e proprio a Seggiano celebrò la prima Messa e tenne la prima predica. Come gli altri frati, percorreva scalzo i sentieri per la questua nei paesi vicini. Nel 1405, nominato predicatore dal Vicario dell?Ordine, tornò a Siena. Da allora Bernardino toccò molte città italiane attirando folle immense: le chiese non bastavano, così predicava nelle piazze, su palchi orientati secondo il vento per farsi ascoltare da tutti. Il suo stile diretto in volgare conquistava i fedeli: il suo motto era ?dire chiaro e breve?. Mostrava severità verso ingiustizie e usura, ma comprensione per le debolezze umane. Ideò il celebre trigramma del Nome di Gesù: IHS inscritto in un sole raggiante. Simbolo di pace e unità, si diffuse in tutta Europa e persino Giovanna d?Arco lo volle sul suo stendardo. Per questa intuizione comunicativa Bernardino è oggi considerato patrono dei pubblicitari. Il disco con il trigramma, visibile sulla facciata del Palazzo Pubblico di Siena, fu posto per suo volere nel 1425. In un periodo di forti tensioni, sostituire simboli politici legati alle fazioni con questo emblema avrebbe favorito la pacificazione. Bernardino morì a L?Aquila nel 1444, predicando fino alla fine e rifiutando più volte l?incarico di vescovo. La lotta contro l?usura e la grande popolarità gli attirarono però invidie e ostilità: da parte di religiosi, uomini di potere e usurai. Del resto, i banchieri stessi aggiravano l?usura con interessi mascherati da regali, lettere di cambio, monopoli e favori. Non sorprende quindi che contro Bernardino furono avviati processi per eresia. Il frate, tuttavia, ne uscì sempre indenne, dimostrando la piena ortodossia della sua predicazione. In fondo, un uomo che denunciava l?avidità dei banchieri, in un?epoca in cui i Medici spremevano i papi al pari di limoni, come poteva essere giudicato eretico? Tutt?altro, doveva essere proclamato santo subito! Infatti, dopo sei anni dalla morte lo canonizzarono. Appena fuori dalla Porta del Mercato, l?Oratorio di San Rocco si mostra come una cappella di campagna. Nulla nella facciata intonacata, con una lunetta sopra l?ingresso e un piccolo campanile a vela, lascia presagire la magnificenza dell?interno. Daniele armeggia per aprire la porta, ma quando si spalanca, il cuore perde un battito. Oltre la piccola navata con tetto a capriate, si apre un presbiterio interamente affrescato in un tripudio di colori. Le pitture sono opera di Giovanni di Domenico, artista di scuola senese. Sulla volta a botte è raffigurato il Dio Benedicente circondato dai quattro evangelisti, su uno sfondo turchese coPRIMO PIANO ? SCOPRI ? 97  SCOPRI ???? Sullo sfondo, il Monte Amiata, la vicinanza con la Val d?Orcia e presenze d?eccezione come il Castello di Potentino e il Giardino di Daniel Spoerri (di cui peraltro ci occuperemo un?altra volta) rafforzano il racconto di un territorio che fa della bellezza e delle relazioni umane la propria vera ricchezza sparso di stelle; sulle pareti laterali compaiono la Madonna del Latte e i santi Sebastiano, Bartolomeo, Gervasio e Bernardino. Lo spettacolo lascia senza fiato. Daniele mi dice che l?edificio fu costruito tra il 1486 e 1490 come voto alla Madonna per la cessazione di un?epidemia di peste. Poi mi fa notare il volto emaciato di San Bernardino: già a 46 anni gli restava un solo dente e le gote gli si erano incavate. Infine mi indica alcuni antichi graffiti di notevole interesse storico. In uno si testimonia il passaggio dell?esercito spagnolo durante la guerra di Siena. Dove la tradizione incontra la scienza Rientriamo da Porta Azzolini e ci dirigiamo verso il palazzo rinascimentale degli Ugurgeri. Lo stabile, fino agli anni Cinquanta, era una fattoria urbana che gestiva i poderi circostanti. Oggi il Comune lo ha acquistato grazie a un contributo della Regione Toscana di mezzo milione di euro. Sarà riqualificato e ospiterà un centro di soggiorno, studio e alta formazione universitaria. Continuiamo fino a una piazzetta circolare ricavata sulla sommità di una grande cisterna ottocentesca appoggiata alle antiche mura. Da qui si apre una vista spettacolare sulla campagna, dominata dalla mole del Monte Amiata. Panchine esortano a sostare e contemplare il paesaggio, cogliendo 98 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 vibrazioni armoniche per lo spirito. Al centro di questo elegante spazio, si trova un esemplare di Olivastra seggianese, che crea un raro connubio tra arte, scienza e tecnologia. L?olivo, recuperato da una frana, è protagonista di un esperimento guidato dal neurobiologo vegetale Stefano Mancuso, professore all?Università di Firenze. Le radici della pianta sono sospese nell?antico serbatoio e alimentate tramite vaporizzazione di acqua e nutrienti. Sensori collegati all?apparato radicale registrano gli impulsi elettrici. Questi segnali vengono poi convertiti in suoni e grafici, che rappresentano il linguaggio dell?olivo. Daniele mi conduce all?interno della cisterna dove è stato installato il sistema. Un viaggio sorprendente tra natura e scienza. Un esempio di come possa nascere un polo dall?approccio olistico, in cui la valorizzazione di ambiente e tradizioni diventa frontiera di nuove ed entusiasmanti conquiste di conoscenza. Salutandomi, il mio accompagnatore mi dice che chiunque voglia seguire questo percorso alla scoperta di Seggiano, può prenotare una visita guidata al Museo dell?Olio, dove sono previste anche degustazioni. Gli chiedo, stringendogli la mano, se sia una delle guide. Sorride e, portando il Garibaldi alla bocca, mi confida di essere il sindaco. Lo guardo allontanarsi, sorpreso dalla sua disponibilità, dalla profonda conoscenza della Storia e delle storie del suo paese, dall?amore per la sua terra. Nasce in me una fiducia: se i nostri borghi possono contare su uomini e donne come Daniele Rossi, sono destinati a diventare gli antesignani di una proposta turistica postmoderna: capace di offrire bellezza, storia, cultura, tradizioni e scienza, ma soprattutto un modello di vita in cui la relazione umana torna al centro. Gli ultimi tesori e la promessa di tornare Risalgo in macchina e raggiungo la chiesa della Madonna della Carità, immersa in un uliveto alle porte di Seggiano. Costruita tra il 1589 e il 1603, ha una facciata in trachite dallo stile barocco spagnolo, unico in Toscana. È un piccolo gioiello del tardo manierismo. Il mio tour è giunto al termine. Rinuncio a malincuore a visitare il Castello di Potentino e il Giardino di Daniel Spoerri, parco d?arte contemporanea creato dal coreografo e pittore rumeno negli anni Novanta, dove su sedici ettari sono raccolte oltre cento installazioni di vari artisti, in un dialogo tra arte, natura e filosofia. Ma questi siti richiedono una visita a parte. Mi riprometto di tornare nel borgo per concludere ciò che ho lasciato in sospeso. Alla ricerca di storie di vita, di visioni che hanno saputo creare bellezza e recuperare un patrimonio storico e culturale.  PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 99  SCOPRI PERSONAGGI | Figure di oggi e di ieri da ricordare Aryèle Serra Boccara: una vita tra medicina, solidarietà, diritti tra la Maremma e il mondo Una vita attraversata dalla medicina, dalla cooperazione internazionale, dall?impegno per i diritti umani e dalla cultura. Aryèle Serra Boccara (Barcellona, 1936-Marsiliana, 2026), medico e ricercatrice, recentemente scomparsa all?età di 90 anni, ha lavorato per anni a Marsiliana d?Albegna e partecipato come volontaria a numerose missioni umanitarie in diversi Paesi del mondo. Accanto all?attività sanitaria ha coltivato un forte impegno civile, collaborando con organizzazioni come Amnesty International e Madres de Plaza de Mayo DI LAURA CIAMPINI Nella foto: Aryéle in un ambulatorio di Andhra Pradesh, in India, nel 2011 100 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026  Vaccinazione in India Una vita tra medicina, cultura e impegno umanitario Aryèle Serra Boccara (Barcellona, 1936-Marsiliana, 2026) nasce da padre italiano e madre svizzera durante la guerra civile spagnola. A causa della persecuzione politica, e di quella antisemita, la famiglia è costretta ad uscire dal paese si trasferisce a Buenos Aires, dove Aryèle compie gli studi superiori e universitari e si laurea in Medicina. È una formazione che segna l?inizio di un percorso professionale e umano destinato a intrecciare medicina, ricerca, educazione sanitaria e impegno civile. Non è un caso che compaia nella copertina della pubblicazione Tempo medico ? Rivista di aggiornamento e di attualità riservata alla classe medica e agli operatori sanitari, n. 141 Aprile 1976 ?, realizzata da Guido Crepax, come esempio di dottoressa che affianca la sua attività in una comunità rurale con un impegno internazionale. Dopo il matrimonio con il regista Giampaolo Serra nel 1968 si trasferisce in Italia con una borsa di studio del Governo italiano come ricercatrice universitaria nel campo della fisica nucleare. Poco dopo vince il posto di medico condotto a Marsiliana d?Albegna, dove lavora fino alla pensione nei servizi sanitari di base. La casa dei Serra Boccara è stata un punto di incontro per generazioni di scienziati, medici, artisti, musicisti, registi, intellettuali che da tutte le parti del mondo hanno trovato un luogo dove intercambiare idee, facendo di un piccolo borgo della Maremma un avamposto della cultura. Accanto all?attività clinica coltiva per tutta la carriera l?educazione sanitaria, convinta che la salute non possa essere separata dalla conoscenza e dalla prevenzione. Si specializza inoltre in ?Medicina delle Catastrofi e maxi emergenze?. Questa preparazione diventa fondamentale per le missioni che la porteranno, come medico volontario, in numerosi Paesi in via di sviluppo. È il percorso di una donna che mette le competenze mediche al servizio delle persone e dei contesti più fragili, costruendo nel tempo una precisa idea della professione: cura, formazione e responsabilità sociale devono procedere insieme. Dalla medicina alla cooperazione internazionale Aryèle Serra Boccara partecipa durante il suo periodo di ferie, a diversi progetti umanitari internazionali realizzati per conto del Ministero degli Affari esteri, delle Nazioni Unite e di importanti associazioni umanitarie e ONG, tra cui Alisei, M.A.I.S. e H.H.P.P. Sono numerosi i paesi e i territori nei quali ha operato, tra i quali: Unione Sovietica, Venezuela, Iraq, Bosnia, Albania, eSwatini, Benin, Brasile, Sudan, Mali, Isola di Pemba, Romania, India e Argentina. La sua ultima missione come medico risale al 2011 in Brasile, qui contrasse una malattia polmonare che le impedì di esercitare poi come medico emergenziale, tuttavia Aryéle, negli anni successivi, ha continuato a collaborare al monitoraggio dei progetti umanitari avviati dalle varie associazioni. È una geografia della solidarietà che restituisce la dimensione internazionale del suo impegno, dove si pratica una medicina in condizioni spesso difficili, dove non ci sono strutture adeguate alle necessità. Aryèle affianca e istruisce i medici, le ostetriche e gli operatori locali, visitando gratuitamente le persone che si rivolgono ai servizi sanitari. Insegna ai membri delle comunità religiose a intraprendere azioni sanitarie di base, quando i centri medici sono troppo distanti. Durante alcune missioni, si occupa anche di monitorare lo stato di salute dei bambini adottati a distanza. La sua PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 101  SCOPRI ???? Negli ultimi anni è stata attiva anche alla Libreria delle ragazze di Grosseto, come libraia, docente e autrice, continuando fino alla fine a fare della conoscenza e della solidarietà strumenti di emancipazione e libertà è un?idea concreta di cooperazione: presenza, ascolto, valutazione dei bisogni e costruzione di possibilità di assistenza durature. Curare significa anche riconoscere la dignità delle persone, intervenire sulle condizioni sociali che producono fragilità e rendere accessibili conoscenze e servizi. È in questo quadro che va letta una sua celebre frase, come sintesi del suo pensiero: ?Se ognuno di noi facesse un pochino di più e soprattutto in buona fede, la sanità migliorerebbe e anche i nostri pazienti!?. La salute come diritto e l?impegno per i diritti umani Alla dimensione sanitaria Aryèle Serra Boccara affianca un lungo impegno per i diritti umani. È attivista per diverse ONG, tra cui Amnesty International, e soprattutto per l?associazione Madres de Plaza de Mayo, impegnata nella richiesta di indagini sulle vittime e sui desaparecidos argentini. Ha collaborato a mantenere viva la memoria delle atrocità commesse dalla dittatura di Videla sia in Argentina sia in Italia, sostenendo le azioni intraprese da due figure di spicco di questa associazione. La prima è Norma Victoria Berti, sopravvissuta alle torture praticate nel centro di detenzione di Córdoba. Con lei ha contribuito a testimoniare questa pagina di storia nelle scuole superiori 102 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Tempesta di vento in Sudan, Aryéle con una paziente e presso le università. La seconda è Vera Vigevani Jarach, alla quale l?ha unita una profonda amicizia. Vera, come Aryèle, ha dovuto negli anni Trenta fuggire dall?Italia per le leggi razziali fasciste e imbarcarsi per l?Argentina. Vera è stata una fondatrici di Madres de Plaza de Mayo e per tutta la vita ha cercato giustizia per le sparizioni dei dissidenti, tra le quali moltissime ragazze, come sua figlia Franca, perché le donne furono coloro che più si discostarono dal ruolo imposto dalla società ideale propugnata dai militari. Il tema dei diritti attraversa così l?intera biografia: dai pazienti incontrati nella pratica quotidiana alle popolazioni conosciute durante le missioni, fino all?impegno nelle organizzazioni che difendono libertà e dignità umana. Dalla medicina alla cultura: Grosseto e la Libreria delle ragazze Negli ultimi anni della sua vita Aryèle Serra Boccara è stata attiva nel mondo della cultura. A Grosseto, presso la Libreria delle ragazze, ha svolto il lavoro di libraia e quello di docente di lingua francese e spagnola, per il desiderio di condividere conoscenze. La libreria è uno spazio di incontro, discussione e formazione, nel quale le esperienze ma- turate in Paesi diversi possono dialogare con i temi della società contemporanea e del Femminismo. Da qui la scelta di guardare alla storia di uomini che, sul pianeta Terra, hanno sostenuto l?emancipazione femminile e la parità dei diritti, che ha dato origine al suo volume «11 FEMMINISTI». Tra coloro che hanno proposto l?uguaglianza tra i generi Aryèle ha scelto di raccontare Condorcet, Salvatore Morelli, John Stuart Mill, Qasim Amin, Auguste Bebel, Bhimrao Ramji Ambedkar, Habib Bourguiba, Ban Ki-moon, Luis Bonino Méndez, Jackson Katz e Denis Mukwege. Una visione dunque a livello internazionale, alla ricerca di coloro che hanno cercato strumenti per superare la diseguaglianza tra uomini e donne. Lascia un lavoro incompiuto la dottoressa, quello sulle donne dell?America latina che hanno contribuito a rivendicare il ruolo attivo delle donne nella società, che ci auguriamo possa essere pubblicato postumo. Il percorso culturale di Aryèle si inserisce quindi in una rete di persone, libri, esperienze e battaglie civili a livello globale, un esempio importante per le generazioni future. La necessità di fare qualcosa, di fronte alla miseria, all?ingiustizia e alla sofferenza, nasce nelle menti più lucide e palpita nelle anime più sincere.    PILLOLE DI STORIA | Fatti e avvenimenti della Maremma che fu Paganico racconta la sua storia nella Torre Senese La Torre Senese di Paganico è tornata protagonista con una mostra di documenti, bandi, libri e testimonianze dedicati al passaggio dalla Toscana medicea a quella lorenese. L?iniziativa ha intrecciato la storia della Maremma con quella della Torre e soprattutto con la figura dell?architetto Francesco Tiezzi, che negli anni Settanta la acquistò, restaurò e aprì alla comunità DI ROSSANO MARZOCCHI Paganico, la storia del Granducato nella Torre Senese Ritratti dei granduchi, bandi, provvisioni, ordini, libri antichi e documenti capaci di raccontare il passaggio di Paganico dalla Toscana medicea a quella lorenese e, attraverso di esso, una parte importante della storia della Maremma. Ad inizio settembre, negli stessi giorni della tradizionale Sagra della Granocchia la Torre Senese di Paganico ha ospitato la Mostra di bandi, provvisioni e ordini del Granducato Mediceo. Un appuntamento che quest?anno ha assunto un significato particolare perché ha messo insieme la storia del territorio, la valorizzazione di uno dei luoghi simbolo di Paganico e la memoria dell?architetto Francesco Tiezzi, che negli anni Settanta acquistò e restaurò la Torre, scegliendo fin da subito di aprirla alla comunità. ?Questa giornata ? ha detto Alessandra Biondi, sindaca di Civitella Paganico ? racconta molto bene quello che la Torre rappresenta per Paganico: un monumento straordinario, ma soprattutto un luogo che continua a vivere dentro la comunità. Questo lo dobbiamo in gran parte a Francesco Tiezzi, che dopo averla acquistata e restaurata non l?ha mai considerata semplicemente una proprietà privata. L?ha aperta, condivisa, resa disponibile al paese e alle sue iniziative. Paolo ha continuato questo percorso e l?ingresso nelle Case della Memoria ci offre oggi un?ulteriore possibilità di valorizzare questa storia. Intitolare a Francesco Tiezzi la piazza ai piedi della Torre significa lasciare un segno concreto della riconoscenza di Paganico verso una persona che ha amato profondamente questo luogo e questa comunità?. Dai Medici ai Lorena attraverso documenti e testimonianze La mostra ha accompagnato i visitatori attraverso documenti e testimonianze di epoche diverse. Accanto ai ritratti dei granduchi della famiglia Medici sono stati esposti materiali relativi al periodo lorenese, due teche con libri antichi dell?Ottocento, un autografo del granduca Leopoldo II di Lorena, il Canapone, e il nuovo regolamento di polizia del 1849, documento che restituisce il clima politico e amministrativo successivo ai moti del 1848. Tra i materiali più significativi ha trovato spazio inoltre una grande notificazione del Governo lorenese relativa alla realizzazione del canale diversivo di Roselle: un?opera di grande portata per la Maremma dell?epoca, il cui affidamento prevedeva per l?aggiudicatario anche l?organizzazione degli alloggi destinati a circa 2.500 operai. Documenti che permettono di leggere da vicino un periodo nel quale PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 105  SCOPRI ???? Il 2026 segna inoltre l?ingresso della Rocca Senese nelle Case della Memoria, mentre l?intitolazione di Piazza dell?Erba a Tiezzi ha suggellato il legame tra l?architetto e Paganico Paganico consolidava il proprio ruolo di porta della Maremma, lungo la direttrice che collegava Siena e Grosseto. Dall?avamposto senese al ?Palazzo del Principe? La storia della Torre affonda le radici nella nascita stessa di Paganico come avamposto strategico della Repubblica di Siena verso la Maremma. Un primo complesso fortificato venne realizzato nel Duecento lungo la fondamentale via di comunicazione della valle dell?Ombrone. Dopo la devastazione del 1328 ad opera delle truppe di Castruccio Castracani, Siena intervenne nuovamente sul sistema difensivo del paese, consolidando Paganico come uno dei punti strategici del territorio meridionale senese. Con la caduta della Repubblica di Siena, il complesso entrò nella nuova realtà politica del Granducato di Toscana e la proprietà passò a don Antonio de? Medici. La Torre perse progressivamente la sua esclusiva funzione militare per assumere anche quella di residenza e luogo legato all?esercizio del potere locale: da qui deriva anche la denominazione di ?Palazzo del Principe? rimasta nella memoria del luogo. Francesco Tiezzi e la rinascita della Torre Ma la storia più recente della Torre è indissolubilmente legata a France106 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 sco Tiezzi che acquistò il Cassero Senese all?inizio degli anni Settanta e ne avviò un meticoloso recupero utilizzando anche maestranze locali. Architetto formatosi a Firenze, autore di numerosi progetti, allievo e collaboratore di Giovanni Michelucci, presso la cui fondazione è oggi conservato l?Archivio Tiezzi. Durante quel lungo lavoro nacque un rapporto profondissimo con Paganico: Tiezzi mise alcuni locali a disposizione della Pro Loco per eventi e iniziative e aprì più volte la Torre a cittadini e visitatori, raccontandone personalmente il restauro. Dopo la sua morte, avvenuta nel 2017, questo rapporto con la comunità è proseguito grazie al figlio Paolo Tiezzi Maestri, che ha continuato a considerare la Torre un patrimonio condiviso e ha promosso il percorso che ha portato al suo ingresso nell?Associazione Nazionale Case della Memoria. Proprio nel 2026 la Rocca Senese di Paganico è entrata nella rete nazionale delle Case della Memoria, rafforzando ulteriormente il percorso di valorizzazione di un luogo che conserva insieme memoria architettonica, documentaria e umana. Una giornata di studi dedicata alla memoria di Paganico La giornata è iniziata con i saluti istituzionali di Alessandra Biondi, sindaca di Civitella Paganico; Giacomo Grazi, sindaco di Torrita di Siena; Luigi Galimberti, presidente del Rotary Club Grosseto; e Paolo Tiezzi Maestri della Società Bibliografica Toscana. Sono seguiti gli interventi di Giovanni Cipriani su don Antonio de? Medici e il granduca Ferdinando I di Toscana; Andrea Aleardi sul rapporto tra Francesco Tiezzi architetto e la Fondazione Michelucci; Adriano Rigoli e Marco Capaccioli sulla Torre Senese di Paganico e l?Associazione Nazionale Case della Memoria; Samuele Lastrucci sulla Biblioteca di Paganico e la Biblioteca del Museo de? Medici di Firenze; Massimo Fanfani sul fondo lorenese destinato alla Biblioteca di Paganico. Una piazza intitolata a Francesco Tiezzi Un altro momento particolarmente importante per la comunità è stato l?intitolazione di Piazza dell?Erba alla memoria di Francesco Tiezzi. La giornata è proseguita con l?inaugurazione della mostra nella Torre dedicata ai granduchi, ai loro bandi e ai documenti storici, con l?intervento di Fausto Rossi. L?esposizione ha accompagnato l?intera durata della Sagra della Granocchia che si è svolta a Paganico dal 29 agosto al 6 settembre: una delle feste più partecipate del paese, che unisce storia, cucina tradizionale maremmana, socialità e il folkloristico Palio rionale.  ???? La vicinanza del Papa verso la nostra città, non si fermerà dopo l?aprile del 1943, ma la sua generosità e il suo interesse per le vittime proseguirà in particolare dopo i bombardamenti di ottobre e novembre PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 107  SCOPRI L?ANGOLO DEL LIBRO| La Maremma in libreria Quando una ricetta racconta un territorio: il viaggio di Nelli e Casini nei ?Mangiari Toscani? ?Mangiari Toscani? di Alessandro Nelli e Paolo Casini è una sorta di enciclopedia della cucina povera regionale che raccoglie oltre 370 ricette, ricostruendone nomi, origini, curiosità e tradizioni. Ampio spazio è dedicato alla Maremma, attraverso piatti che raccontano la vita e la cultura del territorio: dal Ciaramito di Bagnolo al Caldaro dei pescatori dell?Argentario, dall?acquacotta contadina fino allo Sfratto della tradizione ebraica di Pitigliano DI CORRADO BARONTINI Una piccola enciclopedia della cucina povera toscana L?editoria è ricca di titoli che riguardano le ricette di cucina, soprattutto negli ultimi decenni sono cresciuti notevolmente i libri di gastronomia. Nei palinsesti delle trasmissioni televisive è diventata una moda quella di dedicare almeno un programma all?arte del cucinare. Un libro che merita però di essere segnalato è ?MANGIARI TOSCANI ? curiosità e aneddoti nei nomi della gastronomia locale?. Si tratta di ?una sorta di enciclopedia gastronomica dedicata alla cucina povera toscana? come è scritto nel retro della copertina. Il libro di Alessandro Nelli e Paolo Casini (editore LoGisma) mette insieme oltre 370 ricette con i loro nomi originali che offrono uno spaccato dei ?mangiari? d?una volta presenti nelle varie località toscane dalla Lunigiana all?Elba, dalla Maremma al Casentino. La semplicità della tradizione contadina L?indagine degli autori sulle varie tradizioni culinarie riporta il discorso sulle ricette tipiche della Toscana che si distinguono per ?semplicità e naturalezza [?] ma soprattutto sulla povertà degli ingredienti, retaggio di un?antica società rimasta quasi inalterata fino agli albori della seconda guerra mondiale? ? e continuano sottolineando che ? ?anche i più insignificanti scarti, quelli che noi adesso considereremmo come tali, trovavano 108 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 posto in qualche preparazione il più delle volte semplicissima ma robusta, al fine di fornire le adeguate energie per i durissimi lavori nei campi?. Il volume è presentato da Alessandro Bencistà che fa notare di essere ?di fronte ad una piccola enciclopedia gastronomica che si rivolge a tutto il territorio, setacciato con cura in lungo e in largo, comprese le piccole borgate che nemmeno sono presenti sulle carte stradali più dettagliate?. Come una enciclopedia quindi, il libro, è strutturato in ordine alfabetico ed elenca i nomi dei cibi, la loro origine storica ed etimologica cercando i collegamenti con le ricette del passato. Per la Toscana non poteva esser dimenticata la mitica figura di Caterina de? Medici (1519-1589) che nel 1533 andrà in sposa ad Enrico d?Orleans (Enrico II) portando al suo seguito uno stuolo di ?vivandieri fiorentini? e proprio a lei verrà attribuita l?introduzione a Corte dell?uso delle forchette. La Maremma raccontata attraverso i suoi piatti Oltre i piatti tipici di gran parte della Toscana con le varie ricette tradizionali  tadini, carbonai, pastori e spaccalegna. In origine era un piatto poverissimo che si preparava sul campo con acqua di ruscello, aglio selvatico e pane abbrustolito. Le donne di casa, nei periodi di miseria , utilizzavano un po? di strutto e le verdure disponibili al momento nell?orto come sedano, cipolle, bietola e erbette varie. Quando le condizioni economiche della popolazione maremmana iniziarono a migliorare ecco che lo strutto venne sostituito con l?olio d?oliva, si aggiunse il pomodoro e le uova, il pecorino e un po? di salsiccia dando vita ad una pietanza più sostanziosa tanto da essere chiamata acquacotta ghiotta o acquacotta dei ghiotti??. Il Caldaro comprese quelle delle isole, troviamo naturalmente la Maremma ben rappresentata con ricette di tradizione che ne disegnano la storia. Comincerei con un piccolo ?assaggio? di questo libro da condividere con i lettori dell?articolo; si tratta di un dolce che si lega per tradizione alla cerimonia familiare del fidanzamento della figlia col futuro genero. Succedeva al Bagnolo (frazione di Santa Fiora) che, nel passato, proprio il giorno della presentazione ufficiale del fidanzato, gli veniva offerto il ?Ciaramito?: un dolce la cui ricetta è stata tramandata come un segreto di famiglia che, ci dicono gli autori del libro, si basava su ingredienti poveri tipici della montagna tra cui l?immancabile farina di castagne. Aggiungono: ?Solo nelle famiglie più ricche, poteva essere servito accompagnato da ricotta o panna per ammorbidirne la consistenza? e concludono: ?Comunque, a Bagnolo, sua terra di origine è ancora possibile trovare qualche anziana casalinga che lo prepara?. Questo vocabolo, legato ad una usanza del passato, è stato riportato in auge grazie ad una compa- gnia teatrale dialettale che ha preso il nome di questo dolce. Dal Caldaro dell?Argentario all?acquacotta Tante storie si accavallano in questi racconti della cucina locale mettendo in risalto l?aspetto positivo dello stare insieme nelle varie occasioni conviviali o le ragioni stesse dei piatti legati a qualche attività lavorativa come nel caso della pésca quando i pescatori dell?Argentario (a loro viene attribuita la paternità) pare abbiano realizzato una succosa zuppa di pesce che è conosciuta come il Caldaro (dal nome del recipiente dove si realizzava). ?È un piatto ? scrivono gli autori ? che vede come ingredienti i pesci più carnosi che appena cotti vengono versati insieme ad un sugo brodoso ma consistente su fette di pane tostate e agliate??. Il piatto tipico della zona si può gustare ancora in diversi ristoranti della zona dell?Argentario. C?è un?altra pietanza che intendo segnalare, si tratta dell?acquacotta: ?Tra i mangiari più caratterizzanti della Maremma toscana ? scrivono gli autori ? l?acquacotta ci parla di con- ?Lo sfratto?, un dolce che conserva la memoria Naturalmente i nomi delle ricette sono tanti e consiglio di cercare questo libro e di averlo in cucina proprio per la sua originale cura filologica e per l?impostazione che consente una facile consultazione. Mi sono limitato ad alcune segnalazioni alle quali aggiungo in conclusione un altro nome particolarissimo: ?Lo sfratto?. Anche in questo caso si tratta di un dolce cerimoniale che ancora viene realizzato a Pitigliano (la piccola Gerusalemme), e ricorda un editto emanato da Cosimo II de? Medici che nei primi anni del 1600 imponeva a tutti gli ebrei del suo territorio di vivere esclusivamente all?interno del ghetto ebraico? ?Gli ebrei di Pitigliano crearono questo dolce ? scrivono gli autori ? per ricordare l?evento dei soldati che, battendo alle porte, intimavano di lasciare le loro case. Questi lunghi biscotti a forma di bastone ricordano appunto l?evento dello ?sfratto?, atto con il qual, in un rapporto di locazione, viene richiesta la restituzione dell?immobile?. Mi fermo qui con questi brevi cenni (un po? partigiani visto che vivo in Maremma) invitando naturalmente a leggere e possedere il libro che è ?dedicato agli estimatori della gastronomia popolare toscana in tutte le sue espressioni.? PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 109  SCOPRI L?ANGOLO DEL LIBRO| La Maremma in libreria ?La serie franta degli interni?, Tìndara Rasi indaga l?origine degli eventi Con ?La serie franta degli interni?, pubblicato da Kimerik, Tìndara Rasi costruisce un poliziesco letterario e allegorico che parte dall?immagine dei cerchi nell?acqua per indagare non tanto la soluzione di un caso, quanto l?origine degli eventi. Tra punti di vista divergenti, connessioni simili ai link della rete e richiami alla memoria siciliana dell?autrice, il romanzo accompagna il lettore alla ricerca di quel primo gesto da cui si propagano conseguenze e percorsi imprevedibili... S i intitola ?La serie franta degli interni? ed. Kimerik 2026 ed è l?ultimo romanzo di Tìndara Rasi presentato il 7 settembre scorso presso la Sala Pegaso nel Palazzo della Provincia di Grosseto, in piazza Dante alla presenza di Marco Bonazia del personale della Prefettura. Le letture nell?occasione sono state affidate a Irene Paoletti attrice e performer. Si occupa della distribuzione e vendita la libreria Mondadori di Grosseto centro storico. Il romanzo, un poliziesco letterario, si sviluppa come cerchi d?acqua in una vasca siciliana: la caduta di una semplice pietra apre varchi temporali e scatena eventi. Inizia un?indagine poliziesca strutturata attraverso punti di vista divergenti e connessioni imprevedibili, come i link della rete informatica. Un viaggio allegorico tra stili differenti, sulla falsariga di Italo Calvino e il suo ?Se una notte un viaggiatore?, e vicende che si ampliano e si restringono, e che forse solo alla fine troveranno il giro di volta che riavvolgerà il nastro e svelerà l?insieme. Ne parliamo con l?autrice, Tìndara Lanza de? Rasi. 110 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Tìndara, il suo nuovo lavoro, La serie franta degli interni, Casa Editrice Kimerik, ruota attorno all?immagine dei cerchi nell?acqua. È una metafora, si intuisce, ma perché questa immagine ha attinenza con la sua vita? Le jìbbie sono delle strutture architettoniche di rilevanza culturale molto presenti nel luogo dove sono nata, in Sicilia. Si tratta di vasche per la raccolta d?acqua che ogni casa aveva a disposizione per gli orti e per gli animali. Venivano usate come lavatrici dalle agricoltrici e dalle casalinghe. La caduta di una scaglia di pietra in esse genera onde concentriche, che da piccola mi hanno sempre affascinato. E così succede con le storie che leggo e che scrivo: un piccolo evento produce effetti che si propagano a lungo e che mi spingono a continuare a indagarle. La sua novella è poliziesca, ma anche allegorica, dunque? Sì, non è investigazione nel senso tradizionale del termine. A me interessava motivare il lettore a individuare la gestazione dell?evento, il primo vagito che lo ha reso reale, non la conclusione dell?indagine. La struttura richiama l?ipertesto digitale. Esatto. Internet è la metafora moderna dei cerchi d?acqua: link che rimandano ad altri link, curiosità in successione, fino alla chiarezza o alla confusione totale. Ma anche le filastrocche dei bambini, i brainrot con i tormentoni virali di TikTok. Che rapporto c?è tra la sua attività giornalistica e la narrativa? Il giornalismo mi ha insegnato rigore e precisione, l?insegnamento ascolto ed empatia. Nella narrativa posso esplorare la psicologia e l?origine degli eventi. Qual è il filo rosso della sua produzione? Cercare l?origine. Che si tratti di santi o di un?indagine poliziesca, mi interessa il momento iniziale, il primo evento che ha messo in moto tutta una gamma di segmentazioni e diramazioni esistenziali. Insomma, individuare ciò che ha spinto lo spirito umano, scritturale, mentale a lasciarsi travolgere dalla curiosità e a inseguire un percorso anziché un altro.   SCOPRI AZIENDE AL TOP| Storie di imprese e di imprenditori di Maremma La giacca maremmana by Antica Sartoria di Maremma, un secolo di storia da indossare Dalle colline di Scansano a Borgo Carige, nel territorio di Capalbio, l?Antica Sartoria di Maremma custodisce e rinnova una tradizione artigianale che affonda le radici nei primi del Novecento. Una storia di passione, abilità sartoriale e profondo legame con il territorio, che trova la sua espressione più autentica nella giacca maremmana, un tempo indossata da butteri, fattori e uomini di campagna? DI CELESTINO SELLAROLI 112 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026  Quando un abito racconta un territorio Ci sono tradizioni che sopravvivono nei racconti e altre che continuano a vivere nei gesti, negli oggetti e nelle abilità tramandate. In Maremma, anche il modo di vestire custodisce una parte della memoria collettiva: tessuti robusti e abiti pensati per il lavoro nei campi e le lunghe giornate a cavallo, ma anche un?eleganza essenziale che non ha perso il proprio fascino. Da questo patrimonio nasce l?esperienza dell?Antica Sartoria di Maremma, realtà che ha riportato l?abbigliamento tradizionale del territorio al centro di una proposta capace di unire autenticità, qualità artigianale e sensibilità contemporanea. Il suo capo più rappresentativo è la giacca maremmana, indumento legato alla civiltà rurale e pastorale, oggi interprete di uno stile ricercato e lontano dalle mode passeggere. Una storia iniziata sulle colline di Scansano Per ritrovare le origini di Antica Sartoria di Maremma bisogna tornare agli anni Sessanta, quando Marcello Tozzi, originario di Pancole, avviò un laboratorio specializzato nella produzione di abbigliamento da lavoro e da caccia. Erano capi robusti e funzionali, pensati per rispondere alle esigenze di un territorio nel quale la vita quotidiana era ancora profondamente legata alla campagna, alle attività all?aperto e alla tradizione venatoria. Quella prima esperienza produttiva rappresentò il punto di partenza di un percorso destinato, molti anni dopo, a evolversi profondamente. Con il progressivo cambiamento del mercato e l?arrivo di produzioni industriali e di importazione sempre più competitive, il settore dell?abbigliamento da lavoro e da caccia perse infatti parte dello spazio che aveva avuto fino ad allora. Diventò quindi necessario ripensare prodotti, identità e prospettive dell?azienda. La svolta arrivò nei primi anni Duemila grazie a Lorella Scheggi, al fratello Amos e alla sorella Brema, moglie di Marcello Tozzi, che decisero di recuperare l?esperienza maturata nel tempo e di reinterpretarla attraverso un progetto nuovo, fortemente legato all?identità della Maremma. È in questa fase che prende forma Antica Sartoria di Maremma e che la tradizionale giacca maremmana viene riletta in una chiave diversa: non più soltanto un capo funzionale legato al lavoro, alla campagna o alla vita dei butteri, ma un indumento capace di entrare anche nel guardaroba contemporaneo. Il progetto nasce dunque dall?incontro tra due dimensioni: da una parte il patrimonio di conoscenze e competenze sviluppato nel laboratorio fin dagli anni Sessanta, dall?altra la volontà di trasformare uno dei simboli dell?abbigliamento tradizionale del territorio in un capo da indossare anche nella vita quotidiana, senza perderne l?identità originaria. La giacca maremmana diventa così il simbolo di questa evoluzione: mantiene forme, suggestioni e richiami alla cultura rurale della Maremma, ma viene progressivamente adattata a un utilizzo più urbano e contemporaneo. Un passaggio che segna la nascita di una nuova filosofia aziendale e, insieme, l?inizio del percorso che porterà Antica Sartoria di Maremma a costruire la propria riconoscibilità attorno al legame tra tradizione, territorio e stile. PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 113  SCOPRI ???? Oggi, grazie al recupero di antichi modelli, tessuti naturali e lavorazioni artigianali, questo capo iconico torna protagonista di un?eleganza senza tempo, capace di coniugare memoria, identità e stile contemporaneo Una nuova stagione tra tradizione e futuro Nel 2023 una famiglia legata alla Maremma ha acquisito il marchio Antica Sartoria di Maremma insieme al patrimonio di cartamodelli, tessuti e accessori conservato nel tempo. L?obiettivo è recuperare quella tradizione e darle una prospettiva contemporanea, preservandone l?identità. Il lavoro ha coinvolto modelli originali, materiali, bottoni e finiture, con la riattivazione di laboratori artigianali toscani. Nell?estate del 2024 il progetto si è trasferito da Scansano a Borgo Carige, 114 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 nel comune di Capalbio, con l?apertura di un punto vendita nelle volte di un antico granaio. Oggi la sartoria propone capi pronti da indossare e realizzazioni su misura, personalizzabili nella scelta di tessuti, fodere, bottoni e dettagli. La giacca maremmana, simbolo di identità La giacca maremmana nacque per rispondere a necessità concrete. Era parte dell?abbigliamento quotidiano di butteri, cacciatori, fattori e uomini impegnati nei lavori agricoli: doveva resistere alle intemperie, proteggere dal freddo, lasciare libertà di movimento e offrire spazio per gli oggetti utili durante la giornata. Anche i proprietari delle tenute indossavano fogge simili, distinguendosi soprattutto per i materiali: ai fustagni e ai cotoni più rustici si affiancavano velluti inglesi e tweed irlandesi. Ogni dettaglio aveva una funzione: le profilature in pelle rinforzavano le parti più esposte all?usura, i tagli ampi agevolavano i movimenti a cavallo e le tasche accoglievano viveri e documenti. Dalla necessità è nata un?estetica riconoscibile, fatta di linee sobrie, colori naturali e attenzione alla qualità.  Assortimento e Prezzi ? Giacca Brigante Uomo Foderata 450,00 euro Sfoderata 400,00 euro De Luxe sfoderata 600,00 euro ? Giacca Brigante Donna Foderata 430,00 euro Sfoderata 380,00 euro De Luxe Sfoderata 550,00 euro ? Giacca su Misura Extra 100,00 euro ? Pashmina in Cashmere 100% Cashmere Leggere 80,00 euro 100% Cashmere Pesanti 120,00 euro ? Cappello Panama Borges & Scott per Antica Sartoria Mod Fedora ? Made in Equador 180,00 euro ? Ombrello da Campagna Mod. Toscanello - Aste Bambu 120,00 euro La Brigante, cuore della tradizione Tra i modelli recuperati, la Brigante è considerata dall?azienda l?espressione più tipica della giacca maremmana. Il nome richiama il brigantaggio, parte della storia e dell?immaginario ottocentesco locale; la sua particolarità è soprattutto nella costruzione. L?ampia tasca anteriore, con la punta rivolta verso l?alto, prosegue sul retro in una grande sacca, detta carniera o ladra. Permetteva di trasportare cibo, munizioni e oggetti personali con le mani libere: era utile a briganti, fattori e guardie delle tenute. Il soffietto posteriore all?altezza delle spalle, inoltre, assecondava i movimenti del corpo, soprattutto a cavallo. Tessuti naturali e lavorazioni artigianali Oggi la Brigante è proposta nelle versioni maschile e femminile. Per i mesi freddi si usano fustagno, velluto e tela olona antistrappo; cotone leg- gero, lino e canapa permettono di indossarla anche d?estate. Le fodere sono in cotone, compreso il tradizionale cutil, o tela spazzina. Bottoni in resina vegetale effetto corno, elementi in corozo, etichette e piccanelli in cotone completano una lavorazione attenta anche ai particolari. Accanto ai modelli tradizionali, la confezione su misura consente di scegliere abbinamenti, ricami e bordure di passamaneria artigianale. La sfida è conservare l?anima originaria del capo, adattandone la vestibilità alle esigenze di oggi. L?offerta comprende inoltre pashmine in cashmere, cappelli Panama, ombrelli da campagna Toscanello e le fragranze Acqua di Capalbio: Fresca, con note di arancia e menta, e Forte, con note di tabacco. Una tradizione che continua In un?epoca dominata dalla velocità delle collezioni e dall?omologazione, l?Antica Sartoria di Maremma propone un?idea diversa: recuperare il valore della durata, della manifattura e dell?identità. La giacca maremmana è la testimonianza di un mondo fatto di lavoro e ingegno, nel quale ogni elemento aveva una ragione d?essere. Riportarla a una produzione artigianale significa preservare un frammento della cultura materiale del territorio e renderlo nuovamente attuale. Una tradizione, così, non diventa un oggetto da museo: si evolve, incontra nuovi estimatori e accompagna stili di vita diversi, senza perdere il legame con le proprie origini. Basta osservare la trama di un tessuto, la forma di una tasca o la cura di una cucitura per ritrovare, racchiusa in un abito, la storia di una terra. Contatti Antica Sartoria di Maremma Strada Pedemontana 26 Borgo Carige - Capalbio (GR) Tel +39 334 920 3150 www.anticasartoriamaremma.com PRIMO PIANO ? SCOPRI ? 115  GUSTA GUSTA VINO E DINTORNI | Notizie varie dal mondo del vino e non solo Il vino tra storia, spiritualità e arte ha chiuso la ?Tenda Rossa? al Polo Aldi di Saturnia Il Polo Culturale Pietro Aldi di Saturnia ha concluso la rassegna estiva ?Tenda Rossa? con un incontro dedicato al vino come espressione di storia, religione e arte, realizzato insieme all?Associazione Amatoriale Amici del Morellino di Scansano. Protagonisti Sara Bruni e Maurizio Del Re, che hanno accompagnato il pubblico in un viaggio attraverso i significati culturali e simbolici del vino DI REDAZIONE Il vino protagonista dell?ultimo appuntamento di ?Tenda Rossa? Per l?ultimo appuntamento a Saturnia della rassegna estiva ?Tenda Rossa?, il Polo Culturale Pietro Aldi ha realizzato in collaborazione con l?Associazione Amatoriale Amici del Morellino di Scansano un evento dedicato alla scoperta della storia, del simbolismo e dell?iconografia artistica del vino. Un racconto significativo per un territorio come la Maremma, dove la cultura del vino rappresenta una componente essenziale del patrimonio e dell?identità locale. Il 12 settembre si è tenuto a Saturnia presso la sala Conferenze del Polo Aldi un incontro dal titolo intrigante ?Le forme del vino: tra riti di salvezza e il piacere della bellezza?. L?evento ha concluso con successo la rassegna ?Tenda Rossa?, organizzata dal Polo Aldi, che ha animato l?estate di Saturnia con incontri tra arte, cultura, musica e degustazioni. Il nome ?Tenda Rossa? ricorda il rifugio che salvò la vita a Umberto Nobile e ai suoi compagni dopo il disastro del di116 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Nella foto da sin. Elisabetta Russo, Maurizio Del Re e Sara Bruni rigibile Italia, ed è stato scelto per simboleggiare ?il rifugio e la salvezza? che si possono trovare attraverso la cultura e l?arte, che sono al centro del programma del Polo. ?Salvezza? a cui appunto si è fatto riferimento anche nel tema dell?incontro conclusivo. Una stagione da record per il Polo Culturale Pietro Aldi «La rassegna estiva 2026 ha rappresentato per il Polo Culturale Pietro Aldi ? commenta la direttrice Sara Bruni ?un traguardo eccezionale, coinciso con la celebrazione del decimo anniversario dalla fondazione. Con 12 eventi in programma e oltre 440 presenze complessive, la stagione ha confermato la vitalità del Polo come presidio culturale e sociale di riferimento per il territorio. Al di là del dato quantitativo, ciò che rende davvero gratificante questo bilancio è l?aspetto qualitativo della risposta del pubblico: abbiamo registrato un?affluenza estremamente eterogenea, sia per fascia di età, sia per pro- venienza, accogliendo residenti, visitatori abituali e turisti italiani e internazionali. La nostra proposta, sempre a ingresso gratuito, capace di intrecciare il rigore scientifico della ricerca d?arte (dalla pittura barocca all?arte contemporanea) con momenti partecipativi, trekking e iniziative di impegno sociale, dimostra come il Museo sia una realtà viva, inclusiva e costantemente aperta al dialogo con la sua comunità e con chi sceglie di scoprirla». Il vino tra storia, religione e arte Nell?ultimo incontro a Saturnia si è offerta una narrazione un po? inusuale, il vino si è fatto protagonista di una riflessione che supera la dimensione enogastronomica per abbracciare temi più profondi attraverso un?analisi del rapporto tra vino e storia, religione ed arte. La narrazione dei due relatori, Maurizio Del Re, membro e consigliere dell?Associazione Amatoriale Amici del Morellino, e Sara Bruni, direttrice del Polo Aldi, ha catturato l?attenzione del pubblico attraverso il racconto dei vari aspetti del vissuto del vino attraverso la storia, la religione e l?arte. Si è passati, con l?intervento di Maurizio Del Re, da un breve viaggio nella storia del vino, che sin da epoche antiche ha visto la presenza della Maremma, ad un coinvolgente racconto di come il vino è stato considerato (oppure no) nella religione, soffermandosi sull?ebraismo ed il cristianesimo, con diversi vissuti ed esempi. Sara Bruni ha poi mostrato, con un?affascinante panoramica, varie testimonianze sulla presenza del vino in opere d?arte dall?epoca etrusca fino ai giorni nostri. «L?incontro del 12 settembre ha coinvolto la comunità intorno a uno dei ?pilastri? del nostro vivere: il vino» ? ha sottolineato la Direttrice. «Il vino ? trasversalmente a culture, luoghi e tempi ? inteso come viatico rituale per la salvezza, sia essa divina, sia essa convivialità e benessere. Due letture, due voci, hanno condotto la platea in un viaggio dal rito del vino, PRIMO PIANO ? GUSTA ? 117  GUSTA ???? La rassegna ha chiuso con un bilancio di 12 eventi e oltre 440 presenze, confermando il ruolo del Polo come punto di riferimento culturale del territorio al vino nell?arte. La multidisciplinarietà incarnata da questo incontro ha raggiunto le persone e ha rispecchiato il profondo senso del Polo, che in ogni sua attività vuole offrire diversi punti di vista, aprire diverse finestre da cui poter scrutare e analizzare ciò che ci circonda. Con l?Associazione Amatoriale Amici del Morellino di Scansano oltre che di consolidata collaborazione possiamo parlare ormai di dialogo costante, un rapporto accrescitivo; ogni incontro infatti non si conclude con un ?arrivederci? ma con un?idea su cui già iniziare a lavorare?». E già ci sono idee per il prossimo anno. «Non vogliamo ancora anticipare l?idea, ma pensiamo sarà di grande interesse e piacevolezza» ? ha commentato la presidente di AAA 118 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Morellino, Elisabetta Russo. «Siamo molto soddisfatti per la buona riuscita dell?incontro di quest?anno, abbiamo riscontrato grande interesse del pubblico. Di vino, una delle eccellenze sempre più apprezzate della Maremma, si parla quotidianamente, se ne descrivono le caratteristiche, le qualità, i metodi di produzione, le storie dei vari produttori. Ma quanto abbiamo ascoltato sulle ?Forme del Vino? è stato qualcosa di diverso ed illuminante. Desidero ringraziare sentitamente il presidente di Banca Tema Vita Massimo Barbini per averci voluto in questo evento conclusivo di Tenda Rossa, e complimentarmi sinceramente con Sara Bruni e Maurizio Del Re per i loro interventi affascinanti e ricchi di contenuto. Ci eravamo prefissi di fare una ?chiacchie- rata? sull?argomento della giornata, in realtà posso dire che abbiamo avuto il piacere di assistere ad una Lectio Magistralis. Complimenti e grazie, Sara e Maurizio!». Il Polo Aldi guarda già ai prossimi appuntamenti Ma non finisce qui. La vita del Polo non termina con la fine della rassegna estiva, oltre ad una fitta programmazione autunnale con scuole, laboratori e visite, sarà possibile continuare a visitare fino a gennaio la mostra Conversazioni Ecomorfosi di Gianfranco Gobbini in dialogo con Pietro Aldi. Un percorso dialogico tra arte astratta e arte figurativa curato dalla direttrice Sara Bruni e gli storici dell?arte Marina Sabatini e Andrea Baffoni. Il Museo Pietro Aldi vi aspetta!  NEWS dal Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana Maremma Toscana DOC: quattro Tre Bicchieri Gambero Rosso, un grande riconoscimento per la denominazione Un risultato di grande prestigio per la DOC Maremma Toscana, che conquista ben quattro Tre Bicchieri nella guida Vini d?Italia del Gambero Rosso, confermando l?eccellenza qualitativa e la crescente autorevolezza della produzione vitivinicola del territorio. A ottenere il massimo riconoscimento sono il Maremma Toscana DOC Vermentino Superiore 2024 ?Belguardo V? di Belguardo-Mazzei, il Maremma Toscana DOC Alicante 2024 ?Oltreconfine? di Bruni, il Maremma Toscana DOC Merlot 2023 ?Baffonero? di Rocca di Frassinello e il Maremma Toscana DOC Ciliegiolo 2023 ?San Lorenzo? di Sassotondo. Quattro etichette che rappresentano perfettamente la ricchezza espressiva della denominazione, capace di distinguersi sia con vitigni autoctoni sia con varietà internazionali. Un successo che va ben oltre i quattro vini premiati: sono infatti 17 le aziende della Maremma Toscana DOC che hanno portato i propri vini in finale a testimonianza di una qualità sempre più diffusa e consolidata. Un risultato particolarmente significativo per l?intera denominazione, che premia l?impegno e la passione dei produttori. Grande successo a New York per ?Maremma: The Other Side of Tuscany? Il 7 ottobre, nella prestigiosa cornice del Manhatta di New York, si è svolto con grande successo ?Maremma: The Other Side of Tuscany?, che ha registrato la partecipazione di 200 operatori del settore. Protagonisti i Consorzi Maremma Toscana, Morellino di Scansano e Montecucco, insieme a 40 aziende delle tre Denominazioni. La giornata si è aperta con una masterclass guidata da Bruce Sander- son e Josh Nadel, seguita da un partecipato walk around tasting. Un?importante occasione di promozione e valorizzazione dei vini della Maremma sul mercato americano. Grandi Cuochi all?Opera, l?evento benefico Il Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana ha partecipato alla quindicesima edizione di ?Grandi Cuochi all?Opera?, l?evento benefico organizzato da Opera San Francesco per i Poveri in collaborazione con Identità Golose, che si è svolto il 18 ottobre a Milano. L?iniziativa, dal titolo ?Oltre le stelle, il cuore?, ha visto protagonisti grandi nomi della cucina italiana, tra cui Massimo Bottura, la famiglia Cerea, Riccardo Monco e Lorenzo Sirabella, uniti per sostenere le attività dell?ente benefico. Il Consorzio ha contribuito all?evento offrendo i vini della DOC Maremma Toscana, che hanno accompagnato il pranzo d?autore. Un momento speciale in cui alta cucina, grandi vini e impegno sociale si sono incontrati per una causa concreta. Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana Via Giordania 227 - 58100 Grosseto - +39 05641726069 - info@consorziovinimaremma.it www.consorziovinimaremma.it  GUSTA WINE & FOOD NEWS DALL?AMIATA A TERRA MADRE: COLTIVARE IL TERRITORIO PER NON SPOPOLARLO A Terra Madre, Slow Food Toscana ha presentato tre esperienze dell?Amiata e della Maremma interna che dimostrano come cibo, agricoltura e cooperazione possano contrastare lo spopolamento Che cosa serve davvero per contrastare lo spopolamento delle aree interne? Non basta tutelare il paesaggio: bisogna renderlo produttivo, abitato, capace di generare reddito, servizi e relazioni. È questo il filo che ha legato i tre appuntamenti dedicati all?Amiata e alla Maremma interna andati in scena a settembre nello stand di Slow Food Toscana a Terra Madre: ?Il bello e il buono della montagna?, sulla castanicoltura amiatina; ?Adotta un Olivone?, per il recupero degli olivi secolari di Semproniano; ?I ristoranti di Comunità e l?osteria Maccalè?, l?esperienza nata a San Giovanni delle Contee. Lo stand della Toscana che ha visto insieme Slow Food Toscana e Vetrina Toscana, il progetto della Regione che promuove il turismo enogastronomico ha ospitato diversi racconti dai territori. ?Il bello e il buono della montagna? ha messo a fuoco la Castagna del Monte Amiata IGP e la necessità di andare oltre la produzione di castagne fre- 120 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 sche e farina, puntando su trasformazione e diversificazione. Va in questa direzione l?esperienza della Castagna Leopoldina di Sorano, presentata da Francesca Gioacchini: i prodotti trasformati, a partire dal marron glacé, permettono di ampliare i mercati, superare i limiti della stagionalità e aprire all?imprenditorialità giovanile. Accanto all?innovazione di prodotto si aprono altre strade, ha raccontato Roberto Ulivieri, presidente dell?Associazione Castagna del Monte Amiata IGP: il castaneoturismo, che intreccia ospitalità, ristorazione e paesaggio, e la valorizzazione degli scarti, i ricci di castagna reimpiegati per bioplastiche, materiali da imballaggio, creme di bellezza, che riporta una coltura antica dentro i temi dell?economia circolare. Il progetto ?Adotta un Olivone?, promosso da Slow Food Grosseto, punta al recupero degli olivi secolari di Semproniano, a sostegno del lavoro degli agricoltori e contro il degrado degli oliveti. Gli olivi monumentali non sono solo elementi del paesaggio, ma testimonianze della cultura agricola maremmana: recuperarli significa conservare biodiversità e identità, ma anche mantenere attive produzione e presenza umana sul territorio.All?incontro sono intervenuti Francesco Monzeglio dell?APS La Piazzoletta e l?agronomo Lamberto Tosi. Infine, l?esperienza di San Giovanni delle Contee, raccontata in ?I ristoranti di Comunità e l?osteria Maccalè?, mostra come una cooperativa di comunità possa diventare un vero presidio territoriale, capace di unire ristorazione, socialità e servizi essenziali come la spesa a domicilio e la consegna dei medicinali. Un presenza massiccia ed entusiastica di nove persone che più delle parole ha testimoniato impegno, passione e competenza. Ma il racconto dell?osteria Maccalè, narrato da Tiziana Peruzzi, presidente della cooperativa di comunità San Giovanni delle Contee, indica anche un altro fattore decisivo per le aree interne: la presenza di persone motivate a restare e disposte ad assumere un ruolo di leadership, coinvolgendo la popolazione locale. La nascita del ristorante ha creato un nuovo indotto e ha permesso di aprire nuove attività che hanno dato nuova linfa vitale al paese. Il recupero delle vecchie ricette, raccolte dagli anziani del paese, in pieno spirito con il progetto Vetrina Toscana, ha permesso di mantenere un?unicità che rispecchia il ?genius loci? e la qualità dei prodotti e la maestria delle cuoche hanno fatto il resto. Questo ha riportato alla ribalta una pasta ?antica? che si può assaggiare solo a San Giovanni delle Contee: i ceciarelli pasta fresca fatta con acqua uova e farina tipico della tradizione contadina, lavorato in un formato così piccolo che ricordano la forma dei ceci.Vengono serviti principalmente in una tipica e saporita zuppa o minestra di fagioli. Le cooperative di comunità sono strumenti importanti, ma funzionano solo quando qualcuno riesce a costruire fiducia, mettere insieme persone diverse e trasformare un?idea in un progetto condiviso. In questo quadro si inserisce anche la Cantina del Rospo, presentata da Tommaso Ciuffoletti, che si distingue per la capacità di uscire dagli schemi tradizionali nel racconto del territorio. Castanicoltura, olivicoltura storica e cooperazione di comunità indicano vie diverse ma complementari per le aree interne: innovare le filiere, mantenere produttivo il paesaggio, rafforzare le comunità locali. «L?Amiata ci mostra che il  cibo può diventare uno strumento di politica territoriale: una castanicoltura che innova, un oliveto storico recuperato, un?osteria che si fa anche servizio per gli abitanti sono modi diversi di tenere vivo un territorio. Ma servono persone capaci di restare, di assumere responsabilità e di coinvolgere gli altri», osserva Massimo Rovai, presidente di Slow Food Toscana. La sfida è innovare senza perdere identità, trasformando il patrimonio locale in nuove opportunità economiche e sociali. Non si tratta di salvare una castagna, un olivo o un?osteria: si tratta di mantenere vivi i luoghi, e le persone che li rendono possibili. ?FALÒ DI SAN GIOVANNI? IL NUOVO VINO DELLA CANTINA VIGNAIOLI DI SCANSANO Si tratta di un nuovo vino bianco frizzante da uve Vermentino di Toscana Una nuova proposta enologica, nata in Maremma. Si tratta di ?Falò di San Giovanni ? Vino Bianco Frizzante da Uve Vermentino di Toscana?, prodotto dalla Cantina Vignaioli di Scansano. ?Falò di San Giovanni è un vino nuovo, che stiamo lanciando sul mercato adesso ? sottolinea Sergio Bucci, direttore della Cantina Vignaioli di Scansano ? un bianco frizzante ottenuto da uve Vermentino di Toscana, con una gradazione alcolica di soli 11 gradi, più leggera rispetto ai vini tradizionali della Maremma. Si distingue per una beva fresca, un piacevole profilo fruttato e una componente leggermente frizzante, che lo rende adatto a diverse occasioni di consumo, dall?aperitivo alla tavola. Il vino è stato pensato per accompagnare, in particolare, gli aperitivi e le cene a base di pesce, ma anche le verdure e i fritti, grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità negli abbinamenti. Ideale da consumare in estate. Abbiamo scelto di chiamarlo ?Falò di San Giovanni? in onore del patrono di Scansano e per ricordare il falò di mezza estate, che fa parte della nostra cultura e delle nostre tradizioni?. Un prodotto che ha caratteristiche di freschezza e grande versatilità in grado di accompagnare momenti di convivialità e portare in tavola la qualità e identità del territorio. Il Morellino di Scansano che coltiva solidarietà e futuro Presentata a Firenze la quinta edizione dell?etichetta solidale del Roggiano Morellino di Scansano DOCG. Quest?anno Cantina Vignaioli Morellino di Scansano sostiene l?associazione Il Sogno di Nidia di Manciano, impegnata nella realizzazione di progetti per l?autonomia dei giovani con disabilità U n?etichetta speciale, un vino simbolo del territorio e un progetto che trasforma la solidarietà in un?opportunità concreta. È stata presentata mercoledì 14 ottobre al Media Center David Sassoli del Consiglio regionale della Toscana, a Firenze, la quinta edizione dell?etichetta solidale del Roggiano Morellino di Scansano DOCG. Promossa da Cantina Vignaioli Morellino di Scansano, quest?anno sostiene Il Sogno di Nidia, associazione di Manciano che favorisce l?autonomia dei giovani con disabilità. Alla presentazione sono intervenuti Stefania Saccardi, presidente del Consiglio regionale, Benedetto Grechi, presidente della Cantina, e Graziana Mazzuoli, presidente dell?associazione. L?iniziativa unisce il mondo vitivinicolo maremmano all?impegno sociale e fa della bottiglia uno strumento di sostegno alla comunità. Il progetto affronta il tema del ?dopo di noi?: garantire alle persone con disabilità un futuro dignitoso anche quando le famiglie non potranno più occuparsi direttamente di loro. Il Sogno di Nidia promuove percorsi di vita indipendente in ambienti protetti e accoglienti, capaci di offrire il calore di una casa. Una parte del ricavato sarà destinata all?acquisto e al restauro di un immobile a Manciano, futuro spazio residenziale per accompagnare i giovani verso una maggiore autonomia. Anche l?etichetta racconta il senso dell?iniziativa: l?illustrazione, realizzata dai ragazzi dell?associazione, raffigura un grappolo d?uva illuminato dal sole, simbolo di speranza, inclusione e fiducia nel futuro. Ogni bottiglia diventa così un messaggio di solidarietà. Disponibile da metà ottobre in 3.000 esemplari, l?edizione speciale costa 10 euro ed è acquistabile nel punto vendita della Cantina e sullo shop online. Giunta alla quinta edizione, l?iniziativa conferma l?impegno di Vignaioli Morellino di Scansano nel valorizzare i vini del territorio e sostenere la comunità. Informazioni e acquisti: www.vignaiolidiscansano.it/shop/ PRIMO PIANO ? GUSTA ? 121  GUSTA WINE & FOOD | I protagonisti dell?enogastronomia maremmana Cantina I Vini di Maremma: una nuova visione del vino tra radici, identità e uno sguardo al futuro La Cantina I Vini di Maremma guarda al futuro attraverso un progetto di rinnovamento che mette al centro territorio, persone, innovazione e sostenibilità. Sotto la guida del presidente Massimo Tuccio e della direttrice Donata Vieri, questa bella realtà cooperativa punta a valorizzare le proprie radici e a rafforzare il legame con la comunità locale. Dalle linee di vino che raccontano le diverse anime della Maremma, per arrivare al bistrot La Fucina, sta prendendo sempre più forma una nuova visione aziendale che trasforma il vino in un?esperienza di conoscenza, incontro e convivialità DI LINA SENSERINI 122 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Il vino come racconto di un teresperienze e relazioni in opportunità. sione della quotidianità», aggiunge ritorio In questa prospettiva si inserisce il Tuccio, «sottraendolo a una narraUn calice di vino può racchiudere percorso promosso dal presidente zione che spesso lo associa esclusivamolto più del risultato di una vendemMassimo Tuccio e dalla direttrice Domente alle occasioni speciali o a un mia. Può raccontare un paesaggio, nata Vieri, impegnati a costruire linguaggio riservato agli intenditori». Il vino torna così a essere espresevocare una tradizione, custodire la un?identità aziendale capace di coniusione di piacere, convivialità e cultura memoria di una comunità e diventare gare continuità e cambiamento. La gastronomica: accompagna la tavola, un?occasione per riscoprire il rapporto sfida è valorizzare il patrimonio cofavorisce le relazioni e rende più dicon la propria terra. struito nel tempo e, insieme, rafforzare il dialogo con il merretto il legame tra le persone e le proÈ da questa consapevolezza cato, con gli operatori duzioni del proprio territorio. Un?atche prende forma la visione della ristorazione e con tenzione particolare è rivolta ai della Cantina I Vini di la comunità locale. maremmani, invitati a riscoprire una Maremma, realtà cooricchezza che appartiene alla loro stoperativa impegnata in «Cooperare è il terria e alla loro identità. Valorizzare il un percorso di rinnomine e il significato vino locale significa infatti conoscere vamento nel quale la che guida la Cantina anche le aziende, le produzioni e le valorizzazione delle I Vini di Maremma, persone che contribuiscono a manteradici si accompagna attraverso i suoi 215 nere vivo il patrimonio agricolo della alla ricerca di nuovi soci e il lavoro di Maremma. modi per interpretare ogni persona coine comunicare il vino. volta nell?attività», Le etichette, un viaggio tra le disottolinea il presidente Al centro del proMassimo Tuccio verse anime della Maremma getto c?è la Maremma, Tuccio. «Crediamo che Questa filosofia trova una delle sue non soltanto come area ciascuno abbia un valore espressioni nelle linee di vino della geografica di produzione, ma aggiunto unico, capace di conCantina, ciascuna costruita attorno a come patrimonio di identità, cultura, tribuire a esprimere e valorizzare ciò un preciso universo narrativo. Le etirelazioni e tradizioni. Un territorio che siamo. Il valore umano si riconosce chette non sono soltanto denominadalle molte sfaccettature, che la Cannegli imprenditori autentici, che vivono zioni commerciali, ma interpretazioni tina intende raccontare attraverso i proe raccontano la vigna con passione e diverse del territorio, della sua mepri vini, facendo di ogni etichetta competenza, così come nelle permoria e delle sue suggestioni. un?espressione della sua storia e del sone che, all?interno della La linea Albarese suo paesaggio. Cantina, si dedicano alla guarda alle origini etruL?ambizione è superare una concecura delle linee, alla cosche della Maremma e zione esclusivamente produttiva delmunicazione e alle rea una civiltà nella l?attività vitivinicola e proporre lazioni commerciali». quale il vino aveva Due ambiti che, un?esperienza più ampia, nella quale un ruolo importante secondo Tuccio, si il vino diventi strumento di cononella vita sociale. Il incontrano e si comscenza, incontro e condivisione. La forza della cooperazione e il monile raffigurato pletano: «La volontà valore delle persone sull?etichetta riè dare valore non chiama la continuità A sostenere questa evoluzione è soltanto al prodotto, tra passato e presente; un?idea d?impresa fondata sulla collama anche alle perDonata Vieri il tema della conviviaborazione e sulla valorizzazione delle sone, alle loro storie e lità restituisce al vino il competenze. La natura cooperativa alle emozioni che sanno suo significato di incontro della Cantina è parte essenziale della trasmettere. Entrare nel e condivisione. sua identità: mettere in comune espenostro mondo significa vivere Con la linea Tramonto il racconto rienze, conoscenze e risorse significa un?esperienza personale, lasciandosi si sposta verso la dimensione rurale. rafforzare la capacità produttiva e guidare dalle proprie emozioni e riÈ un omaggio alla terra, ai cicli della commerciale, ma anche contribuire scoprendo il piacere autentico che il natura, al lavoro agricolo e alla cultura allo sviluppo del territorio. vino può offrire». contadina che ha contribuito a modelÈ una visione nella quale il fattore Riportare il vino nella quotidialare il paesaggio. La linea richiama la umano assume un ruolo determinante. nità memoria dei gesti e delle stagioni, riL?innovazione, infatti, non coincide portando lo sguardo alle origini. Uno degli obiettivi del progetto risoltanto con l?introduzione di nuove La linea Mar interpreta invece guarda il rapporto con i consumatori. tecnologie o la realizzazione di prol?anima costiera della Maremma. Il dotti diversi: nasce anche dalla capa«Vogliamo riportare il vino, attraverso mare, con la sua luce, il movimento cità delle persone di trasformare idee, un consumo consapevole, nella dimenPRIMO PIANO ? GUSTA ? 123  GUSTA ???? La sfida è valorizzare il patrimonio costruito nel tempo, rafforzando contemporaneamente il dialogo con il mercato, con gli operatori della ristorazione e con una comunità locale che rappresenta uno degli interlocutori privilegiati della Cantina La Fucina delle onde e il dialogo continuo con la terra, diventa protagonista di un racconto che trasferisce nel calice le suggestioni del paesaggio mediterraneo. Particolarmente evocativa è la linea Martes Martes, ispirata alla martora, animale scelto come simbolo di movimento e scoperta. Il vino diventa così il compagno di un viaggio ideale attraverso gli ambienti, i paesaggi e le molteplici identità della Maremma. Quattro interpretazioni differenti, unite da un filo conduttore: trasformare il prodotto enologico in uno strumento capace di raccontare il territorio con linguaggi contemporanei, senza perdere il legame con le proprie radici. 124 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Le Muse dell?Alchimia, quando il gusto diventa sperimentazione Il desiderio di esplorare nuove possibilità espressive trova spazio anche nel progetto Le Muse dell?Alchimia, dedicato ai vini fortificati. Il nome richiama la trasformazione, un concetto che attraversa la filosofia della Cantina e mette in relazione i cicli della natura con la ricerca di esperienze sensoriali differenti. «L?alchimia introduce un?idea che attraversa il nostro modo di intendere il vino», spiega la direttrice Donata Vieri. «Come la natura si rinnova attraverso cicli continui, anche il vino può diventare espressione di una ricerca che amplia gli orizzonti del gusto. È un approccio che valorizza la creatività e la sperimentazione, considerando l?innovazione non come una rottura con la tradizione, ma come l?evoluzione di un patrimonio di conoscenze». La Fucina, uno spazio per incontrarsi La volontà di costruire un rapporto più diretto con le persone trova un ulteriore punto di riferimento ne La Fucina, il bistrot della Cantina, pensato come luogo d?incontro tra vino, gastronomia e convivialità. Il nome evoca uno spazio di tra-  ???? La volontà di costruire un rapporto più diretto con le persone trova un ulteriore punto di riferimento ne La Fucina, il bistrot della Cantina, concepito come luogo di incontro tra vino, gastronomia e convivialità sformazione, dove elementi diversi si combinano per dare vita a qualcosa di nuovo. In questo caso sono il cibo, il vino e le persone a diventare protagonisti di un?esperienza che va oltre la semplice degustazione. La Fucina offre l?occasione di scoprire i prodotti, condividerli e avvicinarsi alla cultura enogastronomica locale in un contesto informale. È un progetto coerente con l?intenzione di rendere il vino più accessibile e vicino alla vita quotidiana: non solo un prodotto da assaggiare, ma un punto di partenza per incontrarsi e conoscere meglio il territorio. Sostenibilità, una responsabilità condivisa Nel percorso della Cantina ha un ruolo centrale anche la sostenibilità, intesa non soltanto come attenzione all?ambiente, ma come responsabilità complessiva nei confronti del territorio. La tutela del paesaggio, la salvaguardia delle risorse naturali e il rispetto degli equilibri ambientali si accompagnano alla valorizzazione del lavoro, delle competenze e delle relazioni con le altre realtà economiche locali. «La sostenibilità supera i confini dell?azienda e guarda alla crescita dell?intera comunità», evidenziano con- giuntamente il presidente e la direttrice. «La cooperazione è una risorsa preziosa: condividere obiettivi e strategie, sviluppare collaborazioni con produttori, professionisti e operatori della ristorazione significa contribuire alla costruzione di un sistema territoriale più forte e riconoscibile». Il percorso intrapreso da I Vini di Maremma segue dunque una direzione precisa: costruire il futuro a partire dalla propria storia. Le radici etrusche, la cultura rurale, il paesaggio costiero e la convivialità diventano le diverse chiavi di lettura di un racconto nel quale ogni vino contribuisce a rappresentare una sfaccettatura del territorio. Al centro restano le persone: le competenze, la creatività, il lavoro e la capacità di collaborare, che trasformano un prodotto in un?esperienza e una cooperativa in un punto di riferimento per la comunità. La sfida è consolidare l?identità della Cantina, valorizzare le produzioni e rafforzare il legame con chi vive e frequenta la Maremma. Con l?idea che il vino sia insieme qualcosa da degustare, una storia da conoscere e un patrimonio da condividere. Contatti Cantina I Vini di Maremma Loc. Il Cristo, Grosseto Tel. +39 0564 34426 www.ivinidimaremma.it esperienze.ivinidimaremma.it cooperativa.ivinidimaremma.it PRIMO PIANO ? GUSTA ? 125  GUSTA IL VINO DEL MESE | Alla scoperta della Maremma enologica e non solo ?XVIII-Diciottesimo? di Gagia Blu, il Sangiovese che diventa bollicina nel cuore della Maremma La Maremma come luogo speciale nel quale poter realizzare un sogno legato alla terra, al vino e all?olio. È la storia di Laura Mauriello e di GagiaBlu, azienda vitivinicola nata a Roselle e oggi impegnata nella produzione di vini capaci di interpretare il territorio con uno stile personale. Protagonista della rubrica ?Il vino del mese? è ?XVIII-Diciottesimo?, blanc de noirs metodo classico da Sangiovese in purezza, millesimato 2020 e uscito nel 2024. Un?etichetta dal forte valore anche affettivo, dedicata a Benedetta, figlia della proprietaria, nell?anno del suo diciottesimo compleanno DI LINA SENSERINI Laura Mauriello 126 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  D alla Brianza alla Maremma, alla ricerca di un luogo del cuore, legato ai ricordi dell?infanzia e dell?adolescenza. La storia di Laura Mauriello e della sua azienda vitivinicola GagiaBlu nasce da qui, dal sogno mai abbandonato di vivere in campagna, produrre vino e olio di qualità. La rubrica ?Il vino del mese? accompagna il lettore alla scoperta di un?etichetta decisamente particolare, prodotta dal 2020: ?XVIII-Diciottesimo?, uno spumante metodo classico da Sangiovese in purezza, uscito nel 2024 e che ha già incontrato il gradimento dei consumatori. Nel cuore della Maremma, per produrre vino e olio Per Laura Mauriello e la sua famiglia, la Maremma toscana rappresenta una terra dalla personalità decisa, dove la storia agricola si intreccia con un paesaggio fatto di colline, vigneti, oliveti. È qui, a Roselle, nel comune di Grosseto, che ha preso forma dal 2008 un progetto enologico, diventato una realtà produttiva con l?inaugurazione della nuova cantina nel 2024. L?azienda si trova lungo la Strada provinciale dei Laghi, in un?area che conserva una forte identità rurale e storica, non lontano dall?antico insediamento etrusco di Roselle. La vicinanza al mare, distante circa 20 chilometri, l?influenza delle colline circostanti e del Monte Amiata, contribuiscono a definire un ambiente dalle caratteristiche pedoclimatiche favorevoli alla viticoltura e all?olivicoltura. Per le uve e la produzione dei vini, Laura Mauriello si è affidata a due esperti, come l?agronomo Domenico Saraceno e l?enologo Gabriele Gadenz. Una ghiandaia come simbolo di appartenenza Il nome GagiaBlu racchiude una parte della storia aziendale. ?Gagia? è il termine dialettale per la ghiandaia, un volatile diffuso in molte regioni italiane, che tende a spostarsi verso climi più miti e sceglie di fermarsi in un luogo ritenuto ideale. È la metafora del progetto di Laura Mauriello, che ha trovato in Maremma il proprio luogo ideale, nel quale, al momento giusto, realizzare il proprio sogno. La qualità del vino inizia dalla vigna La filosofia produttiva di GagiaBlu si fonda sulla ricerca di vini riconoscibili, capaci di esprimere il carattere della Maremma attraverso equilibrio, eleganza e bevibilità. La selezione dei vitigni risponde a questa precisa visione: negli iniziali 5 ettari di vigneti si coltivano Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo e Vermentino, cui si sono aggiunti di recente 3 ettari nella zona di Poggio alla Mozza, dove sono stati impiantati anche Viognier e Petit Manseng. La gamma dei vini prodotti com- prende bianchi, rossi, rosati e i due spumanti. Tra i bianchi, il Vermentino Toscana IGT, anche nella menzione Superiore Maremma Toscana DOC; il Viognier in purezza ?La Bischera?, Bianco Toscana IGT. Nei rossi, spicca il Toscana IGT ?Giovè?, Sangiovese in purezza, il Merlot in purezza Toscana IGT ?Frà Merlot? e il Ciliegiolo Maremma Toscana DOC. Chiudono la serie il rosato Rosellæ Maremma Toscana DOC, 100% Sangiovese, lo spumante rosato brut Aesthetic, da uve Sangiovese in purezza. Accanto al vino, l?olio extravergine d?oliva completa il progetto agricolo, confermando la volontà di valorizzare le risorse della tenuta. PRIMO PIANO ? GUSTA ? 127  GUSTA ???? Prodotto in sole 3.500 bottiglie, riposa 36 mesi sui lieviti e propone una lettura inedita del vitigno simbolo della Toscana, con freschezza, eleganza e grande versatilità Il blanc de noirs da Sangiovese che stupisce e conquista ?XVIII-Diciottesimo? è un blanc de noirs metodo classico che porta nel bicchiere un Sangiovese inedito e inusuale per la Maremma, dove questo vitigno è storicamente legato ai vini rossi classici. Ma di certo non va considerato un ?esperimento?, quanto 128 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 piuttosto il risultato di un consiglio avanzato dall?enologo e trasformato in un progetto dai titolari dell?azienda. «Gadenz è fermamente convinto delle potenzialità del sangiovese come vino ?da bollicine?, grazie alle sue note acide che ben si adattano al procedimento di spumantizzazione», spiega Tommaso Terrosi, responsabile della produzione. «?XVIII? è un?interpretazione moderna di questo vitigno, prodotto interamente nella nostra cantina, poiché ci avvaliamo di esperti esterni solo per la fase della sboccatura, che comunque viene fatta in azienda», aggiunge Terrosi. Le uve vengono raccolte a mano molto presto, prima della completa maturazione in modo da preservarne l?acidità naturale. Vengono quindi raffreddate in cella frigo per una notte e sottoposte a spremitura rapida e soffice. Il mosto viene subito raffreddato e passato a decantazione statica, quindi fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene conservato per 6 mesi sulle fecce fini a 10 °C. Segue il tiraggio per la presa di spuma in bottiglia, dove rimane 36 mesi sui lieviti a 13 - 15 °C, prima della sboccatura e il successivo riposo in bottiglia per almeno 4 mesi. La prima annata prodotta è un millesimato 2020, messo in commercio nel 2024, nell?anno in cui la figlia della proprietaria, Benedetta, cui il vino è dedicato, ha compiuto 18 anni La degustazione Di colore giallo dorato vivace e brillante, ?XVIII-Diciottesimo?, ha un perlage molto fine e una spuma bianchissima che si sviluppa nel bicchiere in modo graduale ed elegante. Al naso presenta aromi di crosta di pane e mandorle con frutta bianca fresca. Al palato offre grande freschezza, croccantezza e cremosità, con un finale lungo, sapido, asciutto, elegante ed armonioso. Ideale come aperitivo, ma da provare come vino da tutto pasto. Prodotto in 3.500 bottiglie, può essere acquistato direttamente in azienda o negli esercizi del circuito Ho.Re.Ca. Degustazioni, aperitivi e wine tour GagiaBlu apre le porte ai propri clienti organizzando visite in cantina, degustazioni, wine tour, aperitivi e light lunch su prenotazione. Il modo migliore per apprezzare la qualità dei vini, godendosi il pieno relax della campagna maremmana a due passi dalla città. Contatti GagiaBlu Strada provinciale dei Laghi Roselle (Gr) +39 347 550 4889 gagia@gagiablu.it Per visite in cantina: hospitality@gagiablu.it  NEWS dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano MORELLINO DI SCANSANO: IL PAESAGGIO DELLA MAREMMA ISPIRA LA NUOVA ETICHETTA ISTITUZIONALE Il Consorzio Morellino di Scansano presenterà il 12 novembre 2026 all?ADI Design Museum di Milano la nuova etichetta istituzionale, nata dalla collaborazione con gli studenti del Master in Graphic Design di IED Milano. Il progetto vincitore, firmato da Mattia Porcelli, si ispira alle linee topografiche della Maremma, trasformando il paesaggio in un linguaggio grafico essen- ziale e contemporaneo. L?iniziativa si inserisce nel percorso di comunicazione ?Morellino, una denominazione in movimento?, che mette in dialogo tradizione e nuovi linguaggi, coinvolgendo anche le generazioni più giovani. La presentazione si terrà nell?ambito dell?incontro ?Storie di Vino?, dedicato al Morellino di Scansano, e sarà accompagnata da una degustazione guidata delle tre tipologie Annata, Superiore e Riserva, con la partecipazione dei produttori, che porteranno la propria esperienza e le diverse interpretazioni del Sangiovese della costa toscana. MORELLINO DI SCANSANO: QUATTRO TRE BICCHIERI, UN RISULTATO STORICO PER LA DENOMINAZIONE Risultato senza precedenti per il Consorzio Morellino di Scansano nella guida Vini d?Italia 2027 del Gambero Rosso: quattro etichette conquistano i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento, mentre dieci vini di nove aziende raggiungono la finale. A ottenere il premio sono Fattorie Le Pupille con il Morellino 2025, Provveditore con Irio 2025, Cantina Vignaioli Scansano con Vigna Benefizio 2024 e Roccapesta con Vigna Liuzza 2024. Particolarmente significativo il riconoscimento a due vini della vendemmia 2025, che valorizza anche l?espressione più giovane del Morellino, accanto alle etichette di maggiore struttura e complessità. Un risultato che evidenzia la versatilità del Sangiovese della costa toscana e premia il lavoro dei produttori, confermando la qualità raggiunta dalla denominazione nelle sue diverse interpretazioni, dai vini più freschi e immediati a quelli con maggiore potenziale di invecchiamento. Consorzio Tutela Morellino di Scansano D.O.C.G. Via XX Settembre, 36 - 58054 Scansano (GR) - IT - 0564 507710 - info@consorziomorellino.it www.consorziomorellino.it | www.visitmorellino.com  GUSTA A TAVOLA | Il ristorante del mese Osteria da Tronca, il gusto autentico della Maremma che si fonde con la storia di Massa Marittima Nel cuore del centro storico di Massa Marittima, l?Osteria da Tronca propone un?esperienza gastronomica che unisce il fascino di ambienti ricavati nella roccia ai sapori autentici della tradizione maremmana. Fondato nel 1990 e guidato dal 2022 da Alessio Lolini, questo suggestivo locale valorizza ricette tipiche, pasta fatta in casa, prodotti stagionali e vini del territorio, reinterpretando con equilibrio la cucina locale DI PAOLO MASTRACCA Alessio Lolini 130 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 Osteria da Tronca, un gioiello nel cuore di Massa Marittima Massa Marittima è uno dei piccoli grandi gioielli della Maremma: un borgo dalle dimensioni raccolte ma con l?anima e il carattere di una vera città, capace di racchiudere storia, arte, cultura e tradizione. È proprio questo equilibrio tra patrimonio storico, paesaggio e qualità della vita a renderla una meta sempre più apprezzata da viaggiatori e turisti alla ricerca di luoghi autentici, nei quali vivere esperienze che vadano oltre la semplice visita. Tra queste, naturalmente, c?è anche la gastronomia. Massa Marittima può infatti contare su una proposta culinaria di assoluto livello e, tra gli indirizzi del gusto da conoscere, occupa un posto di rilievo l?Osteria da Tronca. Situata nel cuore della città, l?osteria è ospitata in ambienti di grande fascino, ricavati nella pietra e nel travertino tipico del luogo, capaci già da soli di creare un?atmosfera suggestiva e profondamente legata all?identità di Massa Marittima. Entrare all?Osteria da Tronca signi-  fica già immergersi in un?esperienza suggestiva, quasi in un piccolo percorso emozionale. Gli ambienti, distribuiti su più livelli e collegati da corridoi e cunicoli, accompagnano l?ospite alla scoperta di spazi diversi, ciascuno con una propria atmosfera. Tra questi, particolarmente affascinante è il terrazzino interno, ideale per una cena di coppia e capace di creare un ambiente raccolto, intimo e rilassante. È il contesto perfetto per lasciarsi guidare con calma in un?esperienza gastronomica che punta sulla piacevolezza, sulla convivialità e sul rapporto diretto con i sapori del territorio. La filosofia del locale parte infatti dalla tradizione maremmana, reinterpretata con misura e sensibilità: piatti capaci di rinnovarsi senza perdere la propria identità, rispettando la storia, i sapori e il carattere della cucina locale. Una storia iniziata nel 1990, tra tradizione e rinnovamento L?Osteria da Tronca nasce nel 1990 dall?iniziativa di tre soci: Enzo, Moreno e Giancarlo, conosciuto da tutti come ?Il Tronca?, soprannome dal quale il locale ha preso il nome. Nel 2022, dopo gli anni difficili segnati dal Covid, l?osteria viene rilevata da Alessio Lolini, originario di Venturina e oggi massetano d?adozione. Sua moglie è infatti di Massa Marittima e proprio a lei Alessio rivolge subito un pensiero affettuoso: «Lei ha il suo lavoro, ma il supporto morale e i suggerimenti che mi offre costantemente sono preziosi e di grande aiuto per me». Bastano pochi minuti di conversazione con Alessio per percepire con chiarezza la passione che mette nel suo lavoro e l?attenzione con cui segue ogni dettaglio. La sua idea è semplice ma precisa: la qualità complessiva di un locale nasce dall?equilibrio tra tanti elementi diversi, tutti chiamati a essere all?altezza dell?esperienza che si vuole offrire. Per questo, al momento del passaggio di gestione, Lolini ha scelto di conservare il nome originario dell?osteria, nel rispetto della sua storia e della memoria di chi l?ha resa conosciuta. «Un nome racconta una storia, rappresenta un percorso e custodisce un significato. Mi è sembrato quindi giusto mantenere il nome Osteria da Tronca, anche come omaggio a Giancarlo, da cui tutto ha avuto origine: una persona molto conosciuta e apprezzata a Massa Marittima». Una scelta che racconta bene l?approccio di Alessio: innovare, migliorare, dare una propria impronta al locale, ma senza recidere il legame con ciò che l?Osteria da Tronca ha rappresentato per la città nel corso degli anni. Il fascino di un borgo e di un locale che attira turisti da ogni dove Questo locale così affascinante e ricco di atmosfera si sviluppa sotto le fondamenta di un palazzo storico di Massa Marittima e richiama una clientela estremamente variegata. Accanto ai massetani, infatti, sono numerosi gli ospiti che arrivano appositamente da località vicine come Follonica, Gavorrano e Scarlino, attratti tanto dalla proposta gastronomica quanto dal fascino del luogo. A questa presenza locale si aggiunge poi una clientela nazionale e internazionale legata ai flussi turistici che interessano Massa Marittima. «Abbiamo clienti abituali che provengono dal Senese e dal Fiorentino e che, in molti casi, possiedono una casa a Massa Marittima o nei dintorni. Per quanto riguarda invece gli stranieri, sono soprattutto tedeschi e svizzeri, con una buona presenza anche dai Paesi del Nord Europa», racconta Alessio Lolini. La capacità attrattiva della città rappresenta naturalmente un elemento decisivo. Massa Marittima, con il suo patrimonio storico e architettonico, è infatti diventata negli ultimi anni anche un punto di riferimento importante per gli appassionati di ciclismo e attività outdoor. «Oggi Massa Marittima è un polo ciclistico di grande richiamo. I boschi, i sentieri e la bellezza del contesto rendono questo angolo di Toscana particolarmente adatto a chi ama vivere il territorio in bicicletta e tutto questo genera ricadute positive anche per le attività locali. Mi è capitato di avere clienti provenienti perfino dal PRIMO PIANO ? GUSTA ? 131  GUSTA ???? Un indirizzo apprezzato da una clientela italiana e internazionale, dove storia, atmosfera e qualità gastronomica si incontrano Canada e dall?Alaska, arrivati qui proprio per pedalare e poi entrati all?Osteria da Tronca con il desiderio di scoprire la cucina maremmana». I sapori della Maremma tra ricette tradizionali e nuove interpretazioni A questo punto vale la pena entrare nel cuore della proposta gastronomica dell?Osteria da Tronca, che parte dalla cucina tipica maremmana per reinterpretarla con misura, senza mai snaturarne identità e riconoscibilità. Il menù è ampio e costruito per incontrare gusti diversi, ma alcuni piatti sono ormai diventati veri e propri punti di riferimento. Tra questi c?è sicuramente la guancia di vacca alla maremmana, una sorta di brasato servito con crema di patate e frutti di bosco, che molti clienti considerano ormai una delle preparazioni simbolo del locale. Grande attenzione viene riservata anche alla pasta fresca, rigorosamente fatta in casa. Una delle proposte più interessanti sono i pici realizzati con 132 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026 farina Senatore Cappelli e conditi con pesto di salvia e mandorle, un piatto che unisce artigianalità, profumi mediterranei e una rilettura delicata della tradizione. Sul fronte degli antipasti non mancano i classici taglieri con salumi, formaggi e crostini, affiancati però da preparazioni più originali. Tra queste spicca il crostone di buristo con uovo di quaglia al tegamino e scorza di limone, un abbinamento deciso e sorprendente, capace di esprimere bene lo spirito della cucina dell?osteria. Naturalmente non poteva mancare il cinghiale, proposto in diverse declinazioni. Tra le più caratteristiche ci sono le tradizionali pappardelle al ragù bianco di cinghiale, arricchite con uvetta bagnata nel Vin Santo: un dettaglio che aggiunge dolcezza, profondità e una nota personale a un grande classico della cucina maremmana. Nel menù trovano spazio anche piatti della tradizione più autentica, come fegatelli e trippa. E proprio sulla trippa Alessio Lolini scherza con una battuta che sintetizza bene il legame con il territorio: «Ogni campanile ha la sua trippa: venite da noi per assaporare e credere». Il percorso si conclude naturalmente con i dolci. Tra i più richiesti c?è il tiramisù croccante con noc-  ???? Un locale affascinante e ricco di atmosfera che si sviluppa sotto le fondamenta di un palazzo storico di Massa Marittima e richiama una clientela estremamente variegata ciole e cioccolato, che conserva la struttura classica del dessert ma la arricchisce con una componente croccante capace di renderlo più personale e riconoscibile. Anche i cantucci sono fatti in casa, mentre il panforte rappresenta quasi un ponte naturale con la vicina tradizione senese, richiamando una cultura gastronomica che, in questa parte di Toscana, continua a dialogare con il territorio e con la memoria. I vini del territorio, la stagionalità e i riconoscimenti La carta dei vini segue la stessa filosofia della cucina, con una forte attenzione al territorio e alle produzioni locali. Gran parte delle etichette proposte è infatti toscana e molte provengono direttamente dalla Maremma, con una presenza significativa del Monteregio di Massa Marittima, particolarmente apprezzato dalla clientela. Circa il novanta per cento della selezione è composto da vini toscani, affiancati però da alcune aperture mirate verso altre produzioni di qualità. Un?attenzione particolare è riservata al Pinot Nero, del quale Alessio Lo- lini è grande appassionato e conoscitore. Anche il menù segue il ritmo delle stagioni. Una parte delle proposte viene aggiornata tre volte l?anno, senza stravolgere l?identità della cucina ma introducendo ingredienti e piatti coerenti con ciò che il periodo offre. In estate, ad esempio, trova spazio lo scorzone, il tartufo nero estivo, che raggiunge proprio nei mesi più caldi uno dei suoi momenti migliori. È uno degli ingredienti che possono accompagnare l?esperienza gastronomica da Tronca, magari da vivere all?aperto, nel suggestivo vicolo adiacente al locale, dove nelle serate estive è possibile cenare in un?atmosfera particolarmente piacevole. Nel corso degli anni l?Osteria da Tronca ha consolidato progressivamente la propria notorietà, fino a ottenere una presenza stabile su alcune delle principali guide gastronomiche nazionali. Il nome del locale compare infatti, tra le altre, su pubblicazioni come Il Golosario e Osterie d?Italia, riconoscimenti che testimoniano la continuità del lavoro svolto e l?apprezzamento maturato ben oltre i confini locali. Un?esperienza che unisce atmosfera, identità e gusto La porta d?ingresso dell?Osteria da Tronca è già una dichiarazione d?identità: loghi, riconoscimenti e attestati provenienti da ogni parte del mondo raccontano quanto il locale sia conosciuto e apprezzato anche a livello internazionale. Ma per entrare davvero nel suo mondo bisogna arrivare a Massa Marittima e varcare quella porta. È lì che si scopre un autentico gioiello, ricavato a stretto contatto con la roccia, dove il fascino degli ambienti si unisce a una proposta gastronomica di grande qualità. I piatti raccontano la storia, la cultura e la tradizione della cucina maremmana, lasciando però spazio a una rilettura misurata e contemporanea, mai invasiva. La filosofia è quella di rispettare l?identità delle ricette e dei sapori del territorio, intervenendo con equilibrio per renderli attuali senza snaturarli. Il risultato è un?esperienza che unisce luogo e cucina, atmosfera e gusto: un indirizzo capace di conquistare tanto il buongustaio quanto chi desidera scoprire, attraverso la tavola, una delle espressioni più autentiche della Maremma. Contatti Osteria Da Tronca Vicolo Porte 5 Massa Marittima Tel. 0566 901991 320 6452202 Presenti su Facebook e Instagram PRIMO PIANO ? GUSTA ? 133  GUSTA LA RICETTA| Piatti da sperimentare e... gustare Il Pane di castagne: da cibo povero a specialità gastronomica Un tempo le castagne erano il ?pan di legno? delle famiglie più povere dell?Amiata e delle Colline Metallifere: un alimento semplice, nutriente e indispensabile per affrontare l?inverno. Oggi quello stesso cibo della necessità è diventato un prodotto ricercato e valorizzato, che qui presentiamo con la ricetta del pane di farina di castagne, una preparazione antica che nel presente torna sulle tavole accompagnando salumi, formaggi, ricotta, miele o arrosti DI ROBERTA PIERACCIOLI Il ?pan di legno?, quando le castagne erano il pane dei poveri Pan di legno e vin de? nuvoli, dicevano le nostre nonne un po? di decenni fa, quando la miseria e la fame erano lo sfondo quotidiano della vita di tante persone, che riuscivano a superare l?inverno proprio grazie al pan di legno, le castagne che, accompagnate dal vin de? nuvoli, l?acqua piovana, erano il cibo principale nelle famiglie dei minatori, dei boscaioli, dei carbonai dall?Amiata alle Colline Metallifere. Un cibo povero, simbolo stesso di povertà, ma dall?alto valore calorico, ca- pace di dare un apporto nutritivo essenziale a chi non aveva quasi altro con cui sfamarsi, e di dare anche velocemente un senso di sazietà, cosa importantissima in tempi di magra. Oggi lo scenario è del tutto cambiato e questo cibo da povero è diventato pregiato per tante ragioni, tra le quali la maggior richiesta dovuta proprio alle sue importanti sostanze nutritive. Le castagne infatti contengono alti livelli di potassio, fibre, vitamine del gruppo B e antiossidanti, hanno un ridotto contenuto di grassi, non hanno glutine. Alcune varietà di ca- stagne, riconosciute come particolarmente pregiate, hanno ottenuto il marchio IGP, come la castagna del Monte Amiata. La raccolta delle castagne, tra tradizioni e ricordi di famiglia Ma tornando ai tempi del pan di legno, il periodo della raccolta delle castagne era un momento importante per le comunità, che si ritrovavano nei boschi per raccogliere il cibo da mettere nella dispensa per l?inverno, ma non prima che avessero fatto la loro raccolta i proprietari dei castagneti. Nella foto il Pane di castagne con anche la minestra di castagne che si ottiene facendo cuocere le castagne in acqua e latte con ramerino fino a che non si disfano e formano una crema da mangiare col cucchiaio 134 ? Maremma Magazine ? Novembre 2026  Le castagne raccolte si dividevano tra grandi, da arrostite, bollire o vendere, e piccole da far seccare nei seccatoi; una volta seccate, si tenevano in casa nei sacchi di iuta e durante l?inverno si mangiavano così com?erano oppure si utilizzavano per fare minestre e zuppe e infine, all?occorrenza, si macinavano per farne farina. Mia madre, classe 1935, racconta che per tutto l?inverno portava a scuola per merenda sempre e solo una manciata di castagne secche o una specie di biscotto fatto di farina messa ad abbrustolire sulla pietra del camino dentro una scatolina di latta. Le ricette con le castagne sono tantissime e tutte ottime: dolci o salate c?è solo l?imbarazzo della scelta. Ne ho scelta una facilissima con la farina. Il pane di farina di castagne, un?antica ricetta della tradizione amiatina Presentazione È un pane della tradizione povera di molti luoghi del nostro Paese, fatto mescolando in proporzioni variabili farina di castagne e farina di grano con acqua e latte, a seconda delle disponibilità. Sull?Amiata si chiamava fiandulone, una parola quasi scomparsa riportata nel Vocabolario amiatino di Giuseppe Fatini (1953). Alcuni forni hanno cominciato in anni recenti anche in Maremma a produrre il pane di castagne, tanto che da prodotto povero è diventato un prodotto ricercato. A seconda di quanta farina di castagne e quanta di grano si mettono nell?impasto, risulta un pane della consistenza e dal sapore diverso: nella versione di sola farina di castagne il pane è più sodo, più dolce e molto friabile, ossia si sbriciola facilmente e non è facile ottenere delle fette che restino intere. Aggiungendo e aumentando la quantità di farina di grano, l?impasto lievita meglio e il pane diventa più soffice. A me piace di più la versione con la sola farina di castagne, ed è questa che trascrivo qui, suggerendo di provare a dosare le due farine fino a trovare la versione preferita. Ingredienti 500 grammi di farina di castagne 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di olio 200 ml di acqua tiepida, scaldata con del ramerino 200 ml di latte tiepido Preparazione Impastare come per fare un pane tradizionale e lasciar lievitare un paio d?ore coprendo l?impasto con un panno. Lavorare ancora e dare al pane la forma voluta, lasciandolo lievitare ancora una mezz?ora. Cuocere poi in forno caldo per un?ora a 150 gradi. Questo ottimo pane può essere servito come aperitivo con salumi e formaggi, oppure proposto a fine pasto con ricotta e miele di castagno, ma può anche accompagnare un arrosto di maiale. Farete un figurone! PRIMO PIANO ? GUSTA ? 135  LE NEWS Notizie ed appuntamenti dalla Maremma NEWS & EVENTI MARE PER TUTTI, SUCCESSO PER L?EDIZIONE 2026 189 persone con gravissima disabilità hanno potuto vivere il mare senza barriere 31 stabilimenti balneari aderenti tra Marina di Grosseto e Principina a Mare. Un progetto di inclusione che, anno dopo anno, rende concreto il diritto di tutti a vivere la spiaggia e il mare. Si è chiuso con un bilancio straordinario l?edizione 2026 di ?Mare per Tutti?, il progetto promosso dal Comune di Grosseto, in collaborazione con la Rete Imprese Balneari Marina Principina e la Società Cooperativa Sociale Il Melograno, con il coinvolgimento degli assessorati competenti in materia di Turismo e Politiche Sociali. I numeri raccontano con chiarezza la portata dell?iniziativa: 31 stabilimenti balneari del litorale di Marina di Grosseto e Principina a Mare hanno aderito al progetto, mettendo a disposizione una postazione accessibile destinata alle persone con gravissima disabilità. Nel corso dell?estate 189 persone con gravissima disabilità, insieme ai propri accompagnatori, hanno potuto usufruire gratuitamente di un ombrellone e due lettini, vivendo giornate al mare in condizioni di maggiore autonomia, sicurezza e dignità. 136 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 Un risultato particolarmente significativo anche considerando le elevate temperature che hanno caratterizzato questa stagione estiva. Nonostante il caldo, l?adesione e l?utilizzo del servizio hanno confermato quanto sia forte il bisogno di opportunità realmente accessibili e quanto il mare rappresenti, per le persone con disabilità e per le loro famiglie, uno spazio di socialità, benessere e libertà. ?Mare per Tutti? nasce dalla volontà di superare una concezione dell?accessibilità limitata alla semplice eliminazione delle barriere fisiche. L?obiettivo del progetto è infatti quello di permettere alle persone con gravissima disabilità di accedere concretamente alla spiaggia, usufruire dei servizi balneari e vivere il mare insieme ai propri accompagnatori, attraverso una rete di strutture che scelgono di mettere a disposizione risorse, spazi e professionalità. Il progetto si fonda su un principio semplice ma fondamentale: il mare deve essere un luogo realmente aperto a tutti. Per questo l?iniziativa prevede che gli stabilimenti aderenti mettano a disposizione una specifica postazione composta da un ombrellone e due lettini, destinata gratuitamente alle persone individuate secondo i criteri stabiliti dal regolamento del progetto. Non si tratta dunque di una concessione occasionale, ma di un modello organizzato di collaborazione tra istituzioni, imprese e terzo settore, nel quale ciascun soggetto mette a dispo-  sizione competenze e strumenti per raggiungere un obiettivo comune: rendere effettiva l?inclusione. La crescita della partecipazione degli stabilimenti balneari rappresenta uno degli elementi più importanti del progetto. Nel 2026 sono stati 31 gli stabilimenti aderenti, distribuiti tra Marina di Grosseto e Principina a Mare. Una rete che dimostra come l?accessibilità possa diventare patrimonio condiviso dell?intero territorio e non rimanere affidata alla sensibilità del singolo operatore. Gli stabilimenti balneari non sono soltanto luoghi nei quali viene messa a disposizione una postazione: sono parte integrante di una rete territoriale che contribuisce a costruire una cultura dell?accoglienza e dell?inclusione. Ed è proprio questa collaborazione tra pubblico e privato sociale ed economico a rappresentare uno degli aspetti più significativi di ?Mare per Tutti?. Il dato di 189 beneficiari non è soltanto un numero. Dietro ogni persona ci sono famiglie, accompagnatori, desideri, difficoltà quotidiane e, soprattutto, la possibilità di trascorrere una giornata apparentemente semplice come quella al mare, che per una persona con gravissima disabilità può diventare invece un?esperienza complessa e spesso difficile da realizzare. Per questo ?Mare per Tutti? assume un valore che va oltre il servizio offerto. Significa consentire a una persona di sentire la sabbia, ascoltare il rumore del mare, stare sotto un ombrellone, fare il bagno, condividere qualche ora di normalità con la propria famiglia. Significa rendere possibile ciò che troppo spesso, in assenza di servizi adeguati, rischia di non esserlo. L?edizione 2026 si è conclusa quindi con una vera e propria vittoria del territorio. Una vittoria costruita attraverso la collaborazione tra il Comune di Grosseto, la Rete Imprese Balneari Marina Principina, la Società Cooperativa Sociale Melograno, gli assessorati competenti e, soprattutto, i 31 stabilimenti balneari che hanno scelto di aderire al progetto. ?Mare per Tutti? Gli anni Novanta hanno conquistato Grosseto: grande successo per la Notte Visibile della Cultura 2026 La diciassettesima edizione della Città Visibile, dedicata agli anni Novanta, ha registrato un forte riscontro di pubblico a Grosseto. Durante la Notte Visibile della Cultura del 26 settembre, il Polo culturale Le Clarisse ha accolto 1.350 visitatori in appena cinque ore per la mostra ?Pezzi da Novanta. Gli anni ?90 a Grosseto? G rande partecipazione per la Notte Visibile della Cultura, che sabato 26 settembre ha animato il centro storico di Grosseto con gli appuntamenti della diciassettesima edizione della Città Visibile, quest?anno dedicata agli anni Novanta. Un successo testimoniato anche dai numeri registrati al Polo culturale Le Clarisse: nelle sole cinque ore di apertura serale, dalle 18.30 fino a mezzanotte circa, sono state 1.350 le persone che hanno visitato la mostra ?Pezzi da Novanta. Gli anni ?90 a Grosseto?. Un?affluenza che conferma l?interesse suscitato dall?edizione 2026 della manifestazione, organizzata dal Polo culturale Le Clarisse di Fondazione Grosseto Cultura, con il contributo di Fondazione CR Firenze e la collaborazione del Comune di Grosseto e della Provincia di Grosseto. Il successo della mostra ? nata con l?obiettivo di raccontare gli anni Novanta a Grosseto attraverso opere, immagini e testimonianze, ricostruendo esperienze, linguaggi e protagonisti di un decennio che ha lasciato un segno importante nella vita culturale della città ? ha spinto gli organizzatori a prorogarla per alcuni giorni fino al 4 ottobre. «La risposta del pubblico alla Notte Visibile e, più in generale, a questa edizione della Città Visibile è stata davvero significativa ? ha commentato il direttore del Polo culturale Le Clarisse, Mauro Papa ? . I 1.350 ingressi registrati alle Clarisse in una sola serata ci hanno spinto a prolungare l?apertura della mostra per altri quattro giorni, offrendo una nuova occasione a chi non è ancora riuscito a visitarla». LE NEWS ? 137  LE NEWS Imprese, idee e nuove collaborazioni: torna ?Eat to meet? di Cna Giovani Il 12 novembre torna al Brasa Steak House di Marina di Grosseto la cena di business promossa da Cna Giovani Imprenditori Grosseto. Ecco come aderire all?evento pensato per confrontarsi con altri imprenditori a tavola e avviare collaborazioni e nuove progetti S ono aperte le adesioni alla quarta edizione di ?Eat to meet?, l?iniziativa di business organizzata da Cna Giovani Imprenditori Grosseto, fissata originariamente per sabato 10 ottobre, e successivamente riprogrammata al 12 novembre, presso Brasa Steak House, a Marina di Grosseto. Un evento pensato per creare occasioni di crescita, confronto e scambio tra imprenditori, in un contesto informale, ma non per questo meno utile e professionalizzante. ?Per il gruppo Giovani è importante continuare a organizzare un evento come l?Eat to meet?, dice Michele Agostini, presidente di Cna Giovani Imprenditori Grosseto. ?È l?occasione per dare alle imprese del territorio la possibilità di conoscersi e, eventualmente, instaurare collaborazioni, ma anche per scambiarsi idee e condividere progetti. In questi anni, inoltre, ci siamo resi conto che questo evento informale è stato molto utile anche per parlare di tematiche di interesse per il territorio: siamo spesso riusciti a capire 138 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 problemi e criticità delle imprese, individuare gli argomenti su cui lavorare e capire anche quali servizi possano essere utili da sviluppare per gli artigiani e gli imprenditori della nostra provincia. È un evento divertente, in cui crediamo molto e che ci impegna ogni anno con entusiasmo?. Il format. ?Eat to meet? è un format ideato da Cna e ormai diffuso a livello nazionale. Si articola attraverso un pasto condiviso durante il quale, a ogni portata, si cambia tavolo, avendo così la possibilità di conoscere e confrontarsi con tutti i partecipanti. L?appuntamento è alle 18.30 presso Brasa Steak House (via del Porto Turistico, Marina di Grosseto). Per informazioni sul costo di partecipazione e per iscriversi è possibile visitare il sito di Cna Grosseto e compilare il modulo disponibile a questo link: https://forms.gle/wKpW2kjYYe13LnS dA Per maggiori dettagli: d.pizzetti@cna-gr.it 335 1474729. dimostra che l?inclusione non è soltanto un principio da affermare, ma un obiettivo che può essere tradotto in azioni concrete quando istituzioni, imprese e realtà sociali lavorano insieme. E dietro questo numero ci sono 189 possibilità in più di vivere una giornata senza barriere, 189 occasioni di socialità, 189 famiglie che hanno trovato un?opportunità concreta. È questo, in fondo, il significato più autentico di Mare per Tutti: non lasciare nessuno sulla riva. L?AMBITO TURISTICO MAREMMA TOSCANA AREA NORD HA PARTECIPATO AL TTG DI RIMINI Gli assessori al Turismo dei Comuni di Follonica, Castiglione della Pescaia e Scarlino hanno presentato al pubblico della fiera l?offerta turistica del territorio L?Ambito turistico Maremma Toscana Area Nord protagonista al TTG Travel Experience di Rimini, uno dei principali appuntamenti italiani dedicati alla promozione turistica. Il 14 ottobre scorso, gli assessori al Turismo Azzurra Droghini del Comune di Follonica, ente capofila dell?Ambito, Susanna Lorenzini del Comune di Castiglione della Pescaia e Silvia Travison del Comune di Scarlino hanno partecipato alla manifestazione in rappresentanza del territorio. Nel corso della giornata i tre assessori hanno presentato al pubblico della fiera l?Ambito Maremma Toscana Area Nord, un?occasione per far conoscere le caratteristiche e le opportunità turistiche di questa parte della Maremma e valorizzare il lavoro di promozione condiviso tra i Comuni. «Partecipare a manifestazioni come il TTG ? dichiarano congiuntamente gli assessori Azzurra Droghini, Susanna Lorenzini e Silvia Travison ? rappresenta un?opportunità importante per far conoscere il nostro territorio e il lavoro che stiamo portando avanti come Ambito turistico. Il turismo non conosce confini amministrativi e la nostra forza sta proprio nella capacità di presentarci come un?unica destinazione, mettendo insieme le peculiarità dei diversi Comuni. Il mare, i borghi, la natura, i percorsi da vivere a piedi o in bicicletta sono parte di un?offerta che ri-  sponde sempre di più alla domanda di un turismo lento, attento alle esperienze e alla scoperta dei luoghi. Come Ambito stiamo lavorando con continuità per valorizzare queste opportunità, intercettare nuovi mercati e nuove tipologie di visitatori e costruire una promozione sempre più coordinata. Essere presenti insieme a Rimini significa dare visibilità a questo percorso e rafforzare l?identità turistica della nostra Maremma». IL CAVALLO MAREMMANO PROTAGONISTA AL CENTRO MILITARE VETERINARIO Giulia Molinari si distingue nel carosello e nei giochi singoli e di gruppo Ormai assente da alcuni anni nelle manifestazioni ippiche settembrine, il cavallo Maremmano è tornato a far mostra di sé nel nostro territorio e l?ha fatto alla grande e in un luogo deputato: il Centro Militare Veterinario di via Castiglionese a Grosseto. Nei giorni 12 e 13 settembre si è svolta, infatti, nella tenuta militare la 46esima edizione della manifestazione nazionale del Cavallo maremmano che ha visto nella nostra città la presenza di circa 60 esemplari di cui solo i primi 3 classificati nella prova morfologica di ogni categoria hanno ottenuto il via libera per la fiera nazionale cavalli di Verona. Si sono esibiti soggetti iscritti all?albo genealogico del cavallo maremmano, con finalità di una valutazione ottenuta dalle valutazioni di tre giudici per decretare i migliori cavalli di sette categorie suddivise in maschi e femmine con riguardo anche alle fattrici destinate alla riproduzione. Si sono successivamente svolti giochi a cavallo, ai quali si è aggiunta la presenza di un carro trainato da buoi e spettacoli equestri, tra cui un carosello in cui si è distinta Giulia Molinari che ha vinto premi per il Gioco del Saracino e nel Gruppo del Torneo della Rosa. Figlia di Franca Grasso e di Mariano, Giulia è un?operatrice televisiva. Ma soprattutto, sin da bambina è un?amante dei cavalli, che cavalca con maestria. Del resto non potrebbe essere altrimenti, vista l?importante tradizione familiare alle spalle. Giulia si appassiona infatti al mondo dei butteri e dei cavalli grazie al padre Mariano e al prozio Italo Molinari, personaggio leggendario scomparso qualche anno fa, che è stato dal 1956 e per tre decenni il massaro della tenuta di Alberese. La foto di Italo a cavallo in Maremma era stata addirittura diffusa in un poster dell?Ente Provinciale per il Turismo come simbolo della nostra terra rude e bellissima, che aveva fatto il giro del mondo arrivando fino a Los Angeles. In un mestiere storicamente maschile, lei si muove con una naturalezza e una fermezza esemplari. Eccola dunque, nella sua cavalcata semplice e impeccabile, cappello a tesa larga sopra i capelli biondi, giacca di fustagno verde con tasche a soffietto e lo spacco dietro per stare comoda in sella o gilet color crema a seconda delle occasioni. E poi, la briglia con le redini portate a mazzetto, l?uncino nella mano destra e stivali di cuoio ben calzati. Con stile e talento, Giulia si conferma dunque una protagonista in ogni occasione. Come puntualmente è avvenuto con le sue esibizioni spettacolari al Centro Militare Veterinario. Il tutto di fronte a un appassionato pubblico che ha potuto vedere uno spettacolo unico. Ad arricchire lo spettacolo, anche per i meno esperti, l?ottima voce fuoricampo dell?Associazione ?Battito Buttero?, che ha commentato le scene. Rossano Marzocchi Giulia e Mariano Molinari LE NEWS ? 139  LE NEWS DALLA MAREMMA ALLA FESTA DEL CINEMA DI ROMA: RESTI UMANI DI LORENZO GONNELLI, AMIATINO DOC, IN PRIMA MONDIALE AD ALICE NELLA CITTÀ Girato nella cava di Gavorrano, il cortometraggio del regista originario di Arcidosso è stato proiettato il 20 ottobre al Teatro Sistina di Roma. Nel cast anche l?arcidossino Braian Xeka Dalla Maremma a Roma. Resti Umani, cortometraggio scritto e diretto dal regista arcidossino Lorenzo Gonnelli, è stato presentato in prima mondiale alla 24ª edizione di Alice nella Città, sezione parallela e autonoma della Festa del Cinema di Roma. La proiezione è andata in scena il 20 ottobre al Teatro Sistina di Roma e ha rappresentato la prima uscita pubblica di un progetto cinematografico profondamente legato alla Maremma. Il film è stato infatti realizzato interamente nella provincia di Grosseto e le riprese si sono svolte nella cava di Gavorrano, al Teatro delle Rocce, con il patrocinio del Comune di Gavorrano. Amiatino il regista Lorenzo Gonnelli, originario di Arcidosso, così come Braian Xeka, uno degli interpreti principali del film, anche lui di Arcidosso. ?Resti Umani arriva alla sua prima mondiale dopo un percorso iniziato nel 2023 con il Sentiero Film Lab, dove il progetto è stato sviluppato e ha ottenuto il sostegno alla produzione. Da lì sono seguiti due anni di lavoro e di confronto in diversi contesti, dal Figari Film Festival in Sardegna fino all?Omladinski Film Festival di Sarajevo ? racconta il regista Lorenzo Gonnelli ?. Uno degli aspetti più importanti è stato trovare il luogo giusto. Fin dall?inizio immaginavo la cava quasi come un personaggio del film: cercavo uno spazio molto presente, capace di trasmettere da solo un senso di isolamento e di sospensione. Quando abbiamo trovato la cava di Gavorrano ho capito che poteva essere esattamente quel luogo. Il supporto del Comune di Gavorrano è stato fondamentale, perché ci ha dato la possibilità concreta di lavorare in quello spazio e di costruire il film attorno alle sue caratteristiche. Anche la ricerca del protagonista è partita dal territorio. Dopo molti provini, cercando un ragazzo molto giovane di origine albanese, ho incontrato Braian Xeka, che viene proprio da Arcidosso, il mio paese. Non aveva mai recitato prima, ma mi ha convinto immediatamente e abbiamo iniziato insieme un lungo lavoro sul personaggio. Resti Umani è il mio secondo cortometraggio girato nella provincia di Grosseto, dopo Animali Senza Dio. Continuare a lavorare su questo territorio per me è importante, perché nei suoi paesaggi, nelle sue distanze e nei suoi margini ritrovo una dimensione che sento profondamente cinematografica e molto vicina al mio sguardo?. ?È motivo di grande orgoglio e soddisfazione vedere come un luogo iconico del nostro territorio, come la cava di Gavorrano e il Parco delle Rocce, sia diventato il cuore scenografico ed emotivo di un?opera cinematografica di grande rilievo ? dichiara la sindaca di Gavorrano Stefania Ulivieri ?. Il supporto al film di Lorenzo GonBraian Xeka e Lorenzo Gonnelli 140 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 nelli nasce dalla convinzione che la cultura e il cinema siano straordinari strumenti di valorizzazione dei nostri paesaggi e della nostra storia.Vedere la Maremma giungere fino a una vetrina così prestigiosa come Alice nella Città e la Festa del Cinema di Roma conferma il valore di questa scelta e il talento delle realtà del nostro territorio. A tutto il team di Resti Umani vanno i nostri più sentiti auguri per questo traguardo?. Soddisfazione anche ad Arcidosso, paese d?origine del regista e di Braian Xeka. ?Vedere due giovani di Arcidosso arrivare con un progetto nato in Maremma a una vetrina importante come Alice nella Città è motivo di grande soddisfazione ? commenta il sindaco di Arcidosso Jacopo Marini ?. Lorenzo ha scelto di continuare a raccontare attraverso il cinema questa terra e i suoi luoghi, trovando proprio ad Arcidosso anche il giovane protagonista del suo film. A lui, a Braian e a tutte le persone che hanno lavorato a ?Resti Umani? va il nostro in bocca al lupo per questa prima mondiale?. Ambientato nella Grosseto dei primi anni Novanta, Resti Umani racconta la storia di Sami, un giovane ragazzo albanese che vive isolato in una cava abbandonata insieme a Massimo, che si occupa di lui. Durante la notte, l?arrivo di un uomo con un bambino sequestrato trasforma la cava in uno spazio sospeso e indecifrabile, nel quale Sami resta solo. Nel cast figurano Braian Xeka, Stefano ?Steno? Cimato, Salvatore Pulzella ed Enea Bruschettini. Stefano ?Steno? Cimato è inoltre conosciuto come cantante dei Nabat, storica formazione della scena punk/Oi! italiana. Il progetto è stato sviluppato a partire dal 2023 all?interno del Sentiero Film Lab, percorso di residenza e sviluppo cinematografico organizzato a Firenze da  Sentiero Film. Il cortometraggio è prodotto da Eclettica di Milano, Kahuna Film di Poggibonsi e Sentiero Film di Firenze, con il supporto della Mediateca Digitale della Maremma di Grosseto. La produzione ha inoltre ricevuto un finanziamento della Regione Toscana nell?ambito del PR FESR Toscana 2021-2027, attraverso il bando dedicato al sostegno alla produzione di opere cinematografiche e audiovisive. La prima mondiale ad Alice nella Città rappresenta così un passaggio significativo per un progetto cresciuto attraverso un percorso nazionale e internazionale, mantenendo un forte legame creativo e produttivo con la Maremma. Resti Umani Regia e sceneggiatura: Lorenzo Gonnelli Produzione: Eclettica, Kahuna Film, Sentiero Film Cast: Braian Xeka, Stefano ?Steno? Cimato, Salvatore Pulzella, Enea Bruschettini Supporto: Mediateca Digitale della Maremma Patrocinio: Comune di Gavorrano Sostegno: Regione Toscana ? PR FESR Toscana 2021-2027 Prima mondiale: 20 ottobre 2026, ore 18 ? Teatro Sistina, Roma ? Alice nella Città, 24ª edizione CONFARTIGIANATO GROSSETO: A NOVEMBRE TRE NUOVI CORSI PER IMPRESE, LAVORATORI E ASPIRANTI IMPRENDITORI Formimpresa avvia i percorsi SAB, manutentore del verde e HACCP. Le lezioni si terranno nella sede di via Monte Rosa 26 a Grosseto Tre percorsi formativi dedicati a chi vuole avviare un?attività, acquisire una qualifica professionale o aggiornare le proprie competenze nel rispetto della normativa vigente. Nel mese di novembre Formimpresa di Confartigianato Grosseto avvierà i corsi SAB per la somministrazione di alimenti e bevande, manutentore del verde e HACCP. Le lezioni si svolgeranno nell?aula didattica della sede di Confartigianato Imprese Grosseto, in via Monte Rosa 26. L?offerta formativa comprende percorsi differenti per durata, contenuti e Antichi borghi di Maremma, il fascino del tempo negli scatti di Eugenio Benesperi Un suggestivo viaggio fotografico in bianco e nero a firma di Eugenio Benesperi, attraverso vicoli, architetture e testimonianze storiche del territorio grossetano. Un racconto per immagini che celebra la bellezza e la memoria dei piccoli centri della nostra Maremma V icoli silenziosi, antiche mura, scalinate in pietra e scorci architettonici nei quali il tempo sembra essersi fermato. È la Maremma dei piccoli borghi, quella più autentica e ricca di storia, che il fotografo grossetano Eugenio Benesperi ha raccontato attraverso la mostra ?Antichi borghi di Maremma?, ospitata ad ottobre negli spazi di Maremma Oggi, nel centro storico di Grosseto. Un?esposizione dedicata al patrimonio architettonico del territorio, interpretato attraverso immagini capaci di valorizzare particolari spesso trascurati e restituire il fascino di luoghi che custodiscono una memoria millenaria. La scelta del bianco e nero conferisce alle fotografie una particolare intensità espressiva, esaltando geometrie, prospettive, contrasti di luce e dettagli delle superfici. Archi, portali, vicoli e scalinate diventano protagonisti di un racconto visivo nel quale estetica e documentazione storica si intrecciano. Come evidenzia Pietro Pettini, autore del testo che accompagna l?esposizione, l?attuale configurazione dei borghi maremmani è il risultato di profonde trasfor- mazioni territoriali avvenute nei secoli, soprattutto durante il Medioevo, quando castelli, fortificazioni e insediamenti sulle alture contribuirono a definire il paesaggio della Maremma. Le immagini di Benesperi restituiscono questa eredità attraverso uno sguardo attento agli elementi architettonici e alle atmosfere dei centri storici. Nato nel 1939 e residente a Grosseto, Eugenio Benesperi coltiva la passione fotografica dagli anni Ottanta. Dalle prime esperienze con le diapositive è passato al bianco e nero e alla camera oscura, fino alle moderne tecnologie digitali. Ha frequentato numerosi circoli fotografici grossetani, partecipando a mostre, concorsi e iniziative culturali. Tra i suoi interessi principali figurano il reportage, i paesaggi naturali e urbani e la ricerca di immagini capaci di trasmettere emozioni. Con questa mostra Benesperi rende omaggio alla Maremma e al suo patrimonio storico, proponendo una riflessione sull?importanza di conoscere e preservare l?identità dei piccoli borghi, alcuni dei quali oggi interessati da fenomeni di spopolamento e abbandono. LE NEWS ? 141  LE NEWS ?Parco aperto?, gli eventi di novembre al Parco della Maremma Escursioni, passeggiata per famiglie, mostra fotografica e una serata speciale dedicata ai filmati d?epoca sull?area protetta: a novembre sono quattro gli eventi in programma per andare alla scoperta nel periodo autunnale del Parco della Maremma tra storia e natura L ?autunno tinge il Parco della Maremma dei colori più belli e novembre offre tante occasioni per viverlo appieno. Tra trekking e passeggiate, il calendario di ?Parco aperto? propone esperienze per immergersi nella natura dell?area protetta e scoprirne gli angoli più suggestivi. Ad aprire il nuovo mese, il 1° novembre, è stata l?escursione guidata a Salto del Cervo, che è tornata a grande richiesta, tra panorami spettacolari e ambienti incontaminati. Non solo natura. Venerdì 13 novembre è in programma ?Come eravamo: il Parco della Maremma nei filmati d?epoca?, una serata speciale che accompagnerà il pubblico in un viaggio nel tempo attraverso immagini storiche di Alberese e Marina di Alberese. Domenica 15 novembre, invece, sarà la suggestiva escursione alla Baia delle Cannelle ad animare il fine settimana: un trekking di media difficoltà lungo l?itinerario T2 accessibile esclusivamente con guida che conduce alla scoperta di uno degli angoli più affascinanti del Parco nella zona di Talamone. Il ritrovo è alle Cisterne romane di Talamone alle ore 9, con partenza alle 9.15. Da qui fino al crinale di Punta del Corvo 142 ? Maremma Magazine ?Novembre 2026 si percorrerà il sentiero che si inoltra nella lecceta per poi scendere, tra garighe di cisti e rosmarini, arrivando a vedere le acque cristalline della Baia delle Cannelle. Dopo una sosta in spiaggia, il gruppo risalirà il pendio per fare ritorno a Talamone. La lunghezza complessiva è di circa 10 chilometri per una durata di 6 ore. L?attività non è adatta ai minori di 12 anni. Infine, domenica 29 novembre, spazio alle famiglie con una passeggiata tra le querce secolari dell?itinerario A6, che si concluderà con la visita alla mostra del fotografo naturalista Giacomo Radi. L?appuntamento è fissato alle 14.15 al Centro visite di Alberese (via del Bersagliere 7/9), con partenza alle 14.30. L?escursione, della durata di circa 3 ore e lunga 3 chilometri, presenta un livello di difficoltà basso ed è particolarmente adatta alle famiglie. Le prenotazioni per le escursioni del 15 e del 29 sono obbligatorie e devono essere effettuate scrivendo una mail a booking@parco-maremma.it In entrambi i casi le iscrizioni chiuderanno 24 ore prima dell?escursione. Il calendario completo è consultabile sul sito www.parco-maremma.it destinatari, pensati per rispondere alle esigenze concrete di imprese, lavoratori e persone interessate a entrare in questi settori professionali. Il corso SAB ? Somministrazione di alimenti e bevande, ex Rec, avrà una durata complessiva di 90 ore e prenderà il via nel mese di novembre. Il percorso consente di ottenere il requisito professionale obbligatorio per avviare un?attività di commercio o somministrazione di alimenti e bevande, come bar, ristoranti, pizzerie, macellerie, negozi di frutta e verdura, fast food e attività analoghe. Sempre nel mese di novembre partirà il corso di formazione obbligatoria per manutentore del verde. Il percorso prevede 180 ore complessive, suddivise in 120 ore di teoria e 60 ore di pratica. Al termine delle lezioni e dopo il superamento dell?esame finale sarà rilasciato l?attestato di manutentore del verde riconosciuto dalla Regione Toscana. Completa il programma la nuova edizione del corso HACCP, organizzata secondo la normativa vigente DGR n. 540/2024 e articolata in tre giornate formative. Venerdì 13 novembre 2026, dalle ore 9 alle 11, si terrà il Modulo A. Martedì 17 novembre 2026, dalle ore 9 alle 13, sono in programma il Modulo B, il Modulo C UF 1 e l?aggiornamento per addetti Mod. B. Venerdì 20 novembre 2026, dalle ore 9 alle 13, si svolgeranno il Modulo C UF 2, l?adeguamento normativo per titolari e l?aggiornamento per titolari Mod. C. Con questi tre corsi Confartigianato Grosseto e Formimpresa rafforzano l?offerta formativa rivolta al territorio, mettendo a disposizione percorsi utili per l?accesso alle professioni, l?aggiornamento obbligatorio e lo sviluppo di nuove opportunità lavorative e imprenditoriali. Informazioni e iscrizioni Per il corso SAB: 0564 419658 - 0564 419544 - 0564 419675 formimpresa@artigianigr.it Per il corso di manutentore del verde: Annamaria Carini 0564 419544 annamaria.carini@artigianigr.it Per il corso HACCP: Lidia Calchetti 0564 419658 lidia.calchetti@artigianigr.it  ARCIDOSSO HA CELEBRATO LA MEMORIA DI CHÖGYAL NAMKHAI NORBU E I DIECI ANNI DEL MACO, MUSEO DI ARTE E CULTURA ORIENTALE Arcidosso ha celebrato la memoria di Chögyal Namkhai Norbu maestro tibetano, studioso di fama internazionale e fondatore di Merigar e i dieci anni del MACO, Museo di Arte e Cultura Orientale, con una giornata di incontri, cerimonie e musica andata in scena a fine settembre (il 27). Il momento centrale è stato l?inaugurazione di via Maestro Norbu, la strada già denominata via Tibet, alla presenza del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani e del sindaco di Arcidosso Jacopo Marini. L?intitolazione rende omaggio al mae- stro Chögyal Namkhai Norbu e al profondo legame costruito nel tempo con Arcidosso. Nel 1981 scelse questo territorio per fondare Merigar, primo centro della Comunità Dzogchen Internazionale, dando vita a un?esperienza culturale e spirituale che ha portato sull?Amiata persone provenienti da tutto il mondo. ?L?intitolazione di via Maestro Norbu rende visibile e permanente un legame che appartiene alla storia recente di Arcidosso ? ha detto il sindaco Jacopo Marini ?. Il maestro Chögyal Namkhai Norbu aveva scelto il nostro territorio e con il suo lavoro ha contribuito a creare un rapporto profondo tra il Comune, la Comunità Dzogchen di Merigar e tutta la comunità locale. Un rapporto cresciuto attraverso la conoscenza reciproca, la collaborazione e il dialogo tra culture diverse. Dedicargli questa strada significa riconoscere ciò che ha rappresentato per Arcidosso e custodirne la memoria per le generazioni future?. Chögyal Namkhai Norbu, nato nel 1938 e scomparso nel 2018, giunse in Italia nel 1960 dopo aver attraversato l?Himalaya, portando con sé l?eredità della cultura tibetana. Ha insegnato per trent?anni lingua e letteratura tibetana e mongola all?Università di Napoli L?Orientale, dedicandosi parallelamente alla trasmissione dello Dzogchen in Occidente. La sua attività di studio e ricerca ha prodotto quasi quattrocento pubblicazioni, tradotte in oltre venti lingue. Nel 2018 gli è stato conferito il titolo di Commendatore al Merito della Repubblica Italiana. ?Accogliamo con profonda gratitudine l?intitolazione di via Maestro Norbu ? ha sottolineato il direttore Fabio Maria Risolo della Comunità Dzogchen di Merigar ? . Questo luogo rappresenta il riconoscimento di una storia condivisa e del rapporto che il maestro ha costruito con Arcidosso e con i suoi abitanti. Merigar e il MACO sono nati dalla sua visione e sono cresciuti grazie alla collaborazione con le istituzioni e con il territorio. La giornata del 27 settembre è stata un?occasione per ricordarlo, celebrare questo cammino e rinnovare un legame che continua a vivere?. I dieci anni del MACO. Nell?occasione, al Castello Aldobrandesco, è stato celebrato il decimo anniversario del MACO, Museo di Arte e Cultura Orientale, con l?inaugurazione di ARTé, mostra multimediale site-specific di Namkhai Yeshi. Il museo è nato dalla volontà di Chögyal Namkhai Norbu di radicare ad Arcidosso la Collezione Namkhai, composta da oltre cinquemila beni di valore spirituale, artistico ed etnografico raccolti nel corso della sua vita. Il Comune ha sostenuto questa visione mettendo a disposizione il Palazzo della Cancelleria, parte del complesso del Castello Aldobrandesco e oggi sede del museo. In dieci anni il MACO ha sviluppato un articolato programma culturale ed espositivo, ampliato nel 2017 con l?assegnazione del secondo piano e la nascita dello Spazio Progetti. Il museo ha realizzato mostre temporanee e collaborazioni con istituzioni italiane e internazionali, grazie al sostegno dell?Unione Buddhista Italiana, della Regione Toscana, dell?Unione dei Comuni Montani Amiata Grossetana e di finanziamenti provinciali, regionali, nazionali ed europei, insieme all?impegno dei volontari dell?Associazione Culturale Comunità Dzogchen di Merigar. Maggiori informazioni e orari di apertura sono consultabili sul sito ufficiale del musoe www.macomuseo.org. Una giornata intensa. La giornata è iniziata al Gönpa di Merigar con gli insegnamenti Dzogchen di Namkhai Yeshi, nel ricordo di Chögyal Namkhai Norbu. Nel pomeriggio è stata inaugurata via Maestro Norbu, alla presenza del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani e del sindaco di Arcidosso Jacopo Marini. A seguire, al Castello Aldobrandesco, si sono tenute le celebrazioni per il decimo anniversario del MACO e l?inaugurazione di ARTé. La giornata si è conclusa in via Maestro Norbu, con il concerto di musica elettronica di Namkhai Yeshi e Alessandro Di Maio. I due artisti hanno presentato dal vivo i nuovi album ?27? e ?Sounds from the Bardo?, entrambi dedicati alla memoria di Chögyal Namkhai Norbu, con le visual di Matilde Namkhai. LE NEWS ? 143   Registrazione presso il Tribunale di Grosseto n. 8 del 23 settembre 2002 - Iscrizione ROC n. 32486 del 23.1.2019 Poste Italiane s.p.a. - Spedizione in abbonamento postale Aut. n° CN-NE/03124/10.2021 Periodico ROC DIRETTORE RESPONSABILE Celestino Sellaroli REDAZIONE David Berti, Angelo Biondi, Deborah Coron, Cristina Cherubini, Francesca Costagliola, Rossano Marzocchi, Paolo Mastracca, Alissa Mattei, Andrea Ricchiuti, Elisabetta Russo, Giada Rustici, Lina Senserini, Dianora Tinti, Elena Vantellino, Antonella Vitullo CONSULENZA EDITORIALE Corrado Barontini EDITORE CS Edizioni srl DIREZIONE, REDAZIONE E PUBBLICITÀ CS Edizioni srl, Via Tripoli n. 10 - 58100 Grosseto - Tel. 0564 20426 - Fax 0564 1979133 - Cell. 349 2872103 - Mail: redazione@maremma-magazine.it oppure info@maremma-magazine.it Sito web: www.maremma-magazine.it STAMPA STR Press - Via Carpi, 19 - 00040 Pomezia (RM) - Tel. 06 91251177 Sito web: www.strpress.com ARRETRATI I numeri arretrati possono essere richiesti a CS Edizioni srl - Via Tripoli n. 10 - 58100 Grosseto - Tel. 0564 20426 - Cell. 349 2872103 - Fax 0564 1979133, inviando anticipatamente l?importo pari al doppio del prezzo di copertina, mediante assegno bancario non trasferibile intestato a CS Edizioni srl o bollettino sul conto corrente postale n. 001044926978 intestato a CS Edizioni srl, Via Tripoli n. 10, 58100 Grosseto ABBONAMENTI PREZZI: una copia euro 3,50; abbonamento annuale (10 numeri): euro 30,00 per l?Italia ed euro 140 per l?estero. 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